Nye sjove madoplevelser
I tirsdags, da der rigtig blev leget i køkkenet, skulle der selvfølgelig også fremtrylles noget aftensmad, så jeg lavede en gang oksdebov i øl, som kunne passe sig selv det meste af tiden. Til denne oksebov i øl lavede jeg en ultrasimpel salat til (romainesalat, …
Der er et stort problem ved at læse madblogs. I hvert fald for mig. Og det er, at jeg konstant falder over noget, som jeg bare må prøve! Enten noget, der er helt nyt for mig – eller noget, som jeg fuldstændig havde glemt eksisterede. …
Denne blommemarmelade er inspireret af en opskrift, jeg så i Boligliv, da jeg var hos frisøren. Ja, jeg er faktisk en af dem, der kigger dameblade, når jeg får klippet hår 🙂
Mens blommerne kogte, satte jeg også en gryde med æbler over, så jeg kunne koge en portion æblesirup.
1 kg blommer
700 g sukker
½ vaniljestang
saften fra en halv citron
50 g valnødder
Udsten blommerne og skær dem i mindre stykker. Læg blommerne i en gryde, tilsæt sukker, vanillestang og citronsaft. Rør rundt og lad det koge i 15 minutter ved svag varme. Tilsæt valnøddekernerne og lad det simre i 5 minutter. Hæld marmeladen på skoldede glas.
Note: Lækker og kraftig – tror den vil være god til ost eller is.
Æblerne vaskes og skæres i kvarte. Hvis der er stødte pletter, ormebid eller lignende, fjernes det selvfølgelig. Æblestykkerne puttes i en gryde, og de dækkes af vand. Koges i 20-25 minutter. Væsken sies, og den koger i yderligere 10 minutter. Sukker tilsættes – jeg brugte rørsukker, hvilket gør smagen mere kraftig, men også lidt mindre æbleagtig – samt en lille smule vaniljesukker. Væsken sies igen og hældes på flaske.
Note: Spændende og anderledes måde at bruge æbler på – i hvert fald for mig. Det må jeg eksperimentere videre med på et andet tidspunkt, for det er en god måde at få brugt æbler på!