Restaurant Carnal
I sidste uge holdt vi ferie i Lissabon, og selvfølgelig stod spændende madoplevelser på listen over ting, vi skulle nå på ferien! Her spiste vi morgenmad på en række cafeer, snuppede en hurtig hapser i løbet af dagen og fokuserede ellers appetitten på aftensmaden, hvor vi havde bestilt bord på forskellige aftener.
På andendagen besøgte vi den mexicanske gastrobar Carnal, for vi kunne naturligvis ikke stå for en mexicansk restaurant, der havde fået ros af Michelin-guiden. Det var så også feriens billigste aftenmåltid, men det var også et lidt andet niveau end de øvrige aftener. Det kommer vi til.
Vi lagde ud med at bestille drinks. Jeg fik en El Pastor, som bestod af tequila, Nixta, ananas, koriander samt babymajs (!). Sidstnævnte viste sig at være mere end en gimmick, for drinken var ret krydret, og så var det godt at kunne nippe til den lille majs ind imellem. Og ja, jeg fjernede den fra kruset med det samme, så det var muligt at drikke af det 😉
Vi bestilte selvfølgelig også guacamole med stegte tortillachips og en sauce på brændte hvidløg til. Der skulle også have været flæskesvær til, men dem så vi ikke noget til. Guacamolen var udmærket, men jeg bliver nok aldrig fan af de stegte tortillachips. De siger mig ikke så meget.
Vi havde bestilt 3 x 2 tacos med forskelligt fyld, som vi kunne dele. Ved den første studsede vi noget, for den bestod af tuntatar vendt i en chiliglaze og toppet med creme fraiche, løg, avokado og skiver af tørret grøn banan. Det smagte udmærket, men vi ville aldrig have gættet, at det var tun – hverken ud fra udseende eller smag.
Næste taco var mere traditionel, for det var marineret svinekød med løg, tomatillosauce, koriander, chili, ananas og friske krydderier. En glimrende og smagsmæssig rimelig simpel taco.
Sidst men ikke mindst snuppede vi også en taco med friterede rejer, coleslaw, chipotle mayo samt syltede rødløg. En skøn taco, der også endte med at være min favorit.
Jeg var rimelig mæt på dette tidspunkt, da varmen og solen havde taget noget af min appetit, men gemalen snuppede en dessert. Jeg kunne til gengæld godt bruge lidt mere at drikke, så jeg prøvede deres Mezcalita. Og den var … ok uden rigtig at imponere. Jeg må indrømme, at jeg langt bedre kunne lide den Mezcalita, som jeg lavede for nogle uger siden.
Servicen hos Carnal var noget ujævn – ikke mindst fordi en af tjenerne var ret dårlig til engelsk (men ikke så dårlig som vi er til portugisisk!), og man havde lidt på fornemmelsen, at det mere var en familie- eller fastfood restaurant end en gastrobar.
Mad og drikkevarer var glimrende – især den første drink udmærkede sig – men jeg havde nok håbet på lidt mere wow-faktor.
Jeg ender på fire stjerner til Carnal i Lissabon.
