Sådan holder vi juleølssmagning

December er lige rundt om hjørnet, og så er det jo tid til juleølssmagning! Det er i hvert fald en tradition, vi startede sammen med et vennepar tilbage i 2014 og som er holdt ved lige siden. Jeg ved godt, at mange sværger til den traditionelle Julebryg fra Tuborg men i takt med, at der er kommet mange danske mikrobryggerier, så er udvalget af juleøl blevet helt fantastisk… og uoverskueligt stort! Hvilket selvfølgelig er endnu en god undskyldning for at holde juleølssmagning.

Juleølssmagning kan selvfølgelig gøres på mange måder. Vi plejer at holde selve smagningen hos vores venner, og så har de købt en række forskellige juleøl på forhånd, ligesom vi også medbringer nogle. Med årene er antallet af øl til smagningen blevet større, men en del af flaskerne er dog også blevet mindre, for det handler først og fremmest om at smage en lang række spændende og gode øl. Og så får vi selvfølgelig også noget god mad til – ofte julemad eller i hvert fald vintermad.

Og hvad skal man så vælge? Det er der sådan set ikke nogen regler for. Vi prøver så vidt muligt at vælge noget forskelligt hvert år – hjulpet godt på vej af, at jeg har taget noter hvert år, så vi kan tjekke, om der er gengangere. Hvis vi finder udenlandske juleøl (for juleølskonceptet er ved at brede sig til flere lande), så kan vi godt finde på at tage en eller to med, og ser vi juleøl fra små danske mikrobryggerier, som vi ikke er stødt på før, så skal de naturligvis også med.

Hvis du ofte læser med her på bloggen, så ved du, at jeg elsker at eksperimentere og prøve nye ting af, så når jeg vælger øl til smagningen, bliver jeg ikke afskrækket af, at vi ind imellem støder på nogle aparte smagskombinationer. Der er mange juleøl, der ligger i den mørke, krydrede og søde ende, så jeg prøver også på at finde nogle lyse og lette juleøl, som vil passe godt til sild til julefrokosten. Når det kommer til stykket, er det jo først og fremmest fiske- og skaldyrsretter, der serveres til en traditionel julefrokost, og så hjælper det ikke noget at servere søde mørke juleøl.

Herunder kan du se vores noter fra tidligere års juleølssmagninger.

2018

Föroya Björ Jola Bryggj – mild, behagelig, let sødme, vil være god til fisk

To Øl Frost Bite – mild, letblomstret, krydret, lidt syrlig eftersmag

Anarkist Christmas Ale – syrlig fadduft, vinøs smag, let kirsebærsmag, special, bør hældes på mindre flasker

Bie’s Bryghus Hobro Julebryg – lidt pruttet/ægget duft, mild nærmest uden smag, uinteressant

Moose Brewery X-MAS Llawen – lidt sødlig maltet duft, meget mørk maltsmag, letbitter, rugbrødssmag

Vores egen juleøl (!) – frisk porter, mørk maltsmag, let røgsmag, kaffebitterhed, kort eftersmag

Thisted Bryghus Christmas Bock – sød duft, forholdsvis mild, let bitter, let krydret og lang eftersmag

Kioskh Mikkeller Juleøl – letsødlig maltet duft, mild lidt flad smag, let sødme

Greene King Festive Pudding Ale – svag yoghurtduft med et strejf af alkohol, brunet smør, letsødlig, lidt speciel


La Rullés Cuvée Meilleors Voeux – svag lethumet duft, mild, letsødlig smag, kort eftersmag, vil passe til røde skaldyr

La Mère Noël – sød men frisk duft, mild, sødmefuld, klassisk belgisk smag, er ikke særlig julet

Barbe Noél – letsødlig og fed duft, frisk og let syrlig, lidt banan i smagen, kort eftersmag

Ægir Bryggeri Fimafeng Julebrygg – forsigtig duft, honning, fed og rig smag, kort eftersmag, fadlaget, god til ost

St Bernardus Christmas Ale – sød klassisk belgisk ølduft, sødlig, lidt banansmag, enkel

Amager Bryghus Reindeer Fuel – mørk, sød maltsmag, sød men ikke så dyb smag, meget mættende

2017

Skovlyst Julebryg m hasselnød – tydelig duft af nougat, mild og letsødlig smag af vanilje og nougat, lidt flad

Krönleins Bryggeri Juleøl Export – meget svag duft, svær at definere, meget mild og anonym

Skagen Bryghus Gårdnisse – mørk letbitter øl, lakridset uden at være for tung eller skarp, dog mættende smag

Thisted Bryghus Thy Julebryg – pilsner, frisk men afrundet, lidt blød, ok af en pilsner

Brewparts Bad Santa – flot let rødlig øl, fin sødme, let syre, lille touch af lakrids, ganske fin

Røde Port Myrraskær – mild let sødlig duft, frisk syrlig, dyb sødme, smagen er lidt svær at placere

Gouden Carolus Christmas – sødlig lakridsduft, tydelig sød lakridssmag, lidt salt

Lervig Smokes like Christmas – duft af røg og fad, frisk røget smag, for kraftig eftersmag af tobaksrøg

De Dolle Stille Nacht – sød, semidyb smag, belgisk style – trippel? Næsten vinøs

Løgismose julens ØL med syrlige kirsebær – smuk dybrød øl med flot skum, spændende kombination af humlesmag og syrlige kirsebær

2016

Amager Bryghus – Winter in Bangalore IPA – frisk, bitter, citrus, Amarillo, for bitter-blomstret til mig

Bøgeskov Bryg – Capricorn Ale – Letsødlig, karamelduft, afdæmpet, letkrydret, lidt syrlig til sidst

Kongebryg – Jol-bock – Sød men ikke klistret, letkaramelliseret, lagret

Mikkeller – Hoppy Lovin’ Christmas – Letblomstret duft, noget sødme – lidt a la mandarin, frisk, humlet men ikke for blomstret

Amager Bryghus – La Santa Muerte – Sød, kraftig, letbitter, kaffe, honning

Munkebo – Ulvrun – Mediumrøget, letsødlig, letkrydret. Behagelig eftersmag.

Brasserie de la Senne – Winter Mess – Letkaramelliseret duft, lidt brændt/mørk smag, sødme med lidt bitterhed

St. Bernardus Christmas Ale – Frugtet, sødlig,

2015

Ørbæk juleøl – dadler og ingefær, ret sød, ubalanceret, skarp, hostesaft

Hancock hvidtøl – knapt så sød, behersket

Holm Christmas Ale – mørk gylden, sødme, megen malt, frisk uden at være skarp, ganske fin

Hoppy X-mas – mild, forholdsvis sød, svag abrikos

Leffe Christmas – sød, mørk, lidt fed, ristede nødder, røget

Corsendonk – balanceret, mørk , lidt sirupsagtig, ikke specielt krydret

Blonde Noel – lys, vinøs duft, fed sødmefuld smag

Kerst Pater – lidt maltduft, sød men med syrlighed, kort smag, let mørk karamel

Delirium Christmas – alkoholtung næsten sprittet duft, mørk gylden farve, semitung duft, semisyrlig, mediumsødme, koriander, let maltet smag

Hornbeer Julemumme – knaldsort, mørk duft af chokolade og kaffe – vag, fyldig, bitter m syre, kaffe og chokosmag, sødme men ikke dominerende

Hornbeer juleøl – ret sød men dog med noget syre, tydelig maltsmag, let anissmag

2014 – noter mangler men det var ovenstående øl, vi smagte.

Share

Tweet

Print opskrift