Rabarberkage med karamel
Jeg bagte denne syndige rabarberkage i dag, som jeg medbragte, da jeg skulle mødes med rollespilsgruppen. Her er de dejlige rabarber kombineret med et karamellag – en lidt usædvanlig men ikke desto mindre skøn kombination.
Rabarberkage med karamel
8-12 stykker
400 g rabarber
100 g blødt smør
300 g mørk farin
2 æg
½ tsk vaniljepulver
2½ dl creme fraiche 38%
300 g hvedemel
1 tsk natron
1 tsk bagepulver
Karamel
100 g sukker
½ dl vand
Tænd ovnen på 180 grader og smør springformen. Rens rabarberne og skær dem i grove stykker. Pisk smør og brun farin sammen og pisk æggene i ét ad gangen. Tilsæt vanilje og creme fraiche og tilsæt grundigt. Sigt melet i dejen sammen med natron og bagepulver. Vend dejen sammen med en ske og hæld den i springformen. Fordel rabarberstykkerne oven på kagen. Bag din rabarberkage i ovnen i 45-55 minutter, til den er gennembagt. Bliver kagen for brun overvejs, kan den dækkes med et stykke alufolie. Lad din rabarberkage køle af, før du tager den ud af formen.
Lad sukker og vand koge op i en gryde ved svag varme, til sukkeret smelter. Kog blandingen igennem, til den bliver gyldenbrun – vip gryden lidt rundt men undlad at røre i karamellen. Dryp den varme karamel ud over den afkølede rabarberkage.
Se også:
Syndige chokolademuffins med kaffecreme
Dino-kage og mandelmarengskage med råcreme og blåbær
Luftige fastelavnsboller
Cookies og to slags abrikosmarmelade
Hush puppies, tequila lime chicken og kastanje-cheesecake
Lusikkaleivat – finske julesmåkager
Ricottapandekager med citronsirup
Citronolieboller og chokoladekrans
Uhm, den kage har jeg også lyst til at prøve, men tiden har ikke lige været til det desværre…
super god ide med at forberede mad og have det klar i fryseren, til en dag hvor tiden er knap…Og kagen ser virkelig lækker ud 🙂
MissMuffin – Hvis du kan få fat i et bundt rabarber, så er den største hindring overstået – kagen tager nemlig ingen tid at blande sammen – og så smager den rigtig, rigtig godt kan jeg afsløre 🙂
Den grønne pige – det er noget, vi ellers ikke er så gode til – blandt fordi vores fryser er lille, og tager det under alle omstændigheder lidt tid at få blandet en salat. Men eftersom det er sjældent, at vi begge hjemme er hjemme to hverdage i træk, så er det en god måde at lave hurtige måltider på, for det der med at lave dobbeltportion, så der også er til dagen efter – det er altså ikke særlig tit, vi gør det 🙂
Ha ha, nu har jeg jo mødt Madame – så overskriften gav et meget mærkeligt billede på nethinden 😀
Mums, sikke en kage. og der er stadig rabarber på køl. Jeg bliver vist din copycat 🙂
Jeg håber ikke, at navngivningen bliver opfattet som en fornærmelse – men jeg syntes ikke, at blåbær-kiwi-banan smoothie var et særligt mundret navn 🙂
Og jeg er kun glad, hvis andre også bliver inspireret af retterne, så hold dig ikke tilbage 🙂
Det lyder bare så lækkert – det hele! Din kage skal prøves hjemme hos os, og også ideen med pesto i farsen 🙂
Tak for herlig onspiration!
Hvor ser den kage lækker ud. Jeg elsker rabarber og karamel – så den kombination lyder fantastisk.
Madame – Selv tak! Jeg udsatte kollegerne for den sidste halvdel af kagen i dag, og den forsvandt ganske hurtigt!
Håber I får lige så megen glæde af den 🙂
Hanne – det fungerede også fint sammen, selvom jeg tillod mig at lave karamellen dagen før – så da den skulle serveres i går, var den nået at blive lidt klistret. Men det gik jo ikke ud over smagen, heldigvis 🙂
Hej kan du huske hvad str spring form du brugte ?
Ca. 26 cm i diameter 🙂