Nye sjove madoplevelser
Denne Baby Turtle Drink fik jeg serveret i sidste uge, da gemalen ville overraske mig med en ny drink-opskrift. Han tog udgangspunkt i en opskrift hos Diffords Guide, som han legede videre med, og resultatet blev ret godt! Vær opmærksom på, at kanelsiruppen skal laves …
Jeg kan selvfølgelig ikke undgå at lave en dessert eller to med mit lime- og grape-benspænd, så i weekenden kreerede jeg denne grape-fromage. Jeg tog udgangspunkt i min opskrift på citronfromage, men brugte selvfølgelig grapefrugt i stedet, og så pyntede jeg min grape-fromage med et …
Jeg lavede en god, solid bønnesalat for nylig, og der skulle naturligvis grapefrugt i, nu hvor det er en del af månedens benspænd.
Vi havde fundet nogle kyllingestykker, der havde sidste salgsdato, da vi købte ind om formiddagen, så de blev naturligvis stegt og røg i salaten sammen med de sorte bønner, jeg havde kort dagen for samt lidt edemamebønner fra fryseren.
2 personer
kødet fra fire små eller to store kyllingeoverlår, stegte
1 grapefrugt
100 g edemamebønner, frosne
ca. 300 g kogte sorte bønner
olivenolie
salt
Skær skrællen af grapefrugten, så den hvide hinde også fjernes, og skær grapefrugten i mindre tern. Bland dem sammen med de to slags bønner. Pil kødet af kyllingeoverlårene og pluk det i mindre stykker, som du blandet i salaten sammen med lidt olivenolie. Smag din bønnesalat til med salt og lidt grapesaft.
Note: En meget enkel og mættende bønnesalat, som egner sig fint som frokostret. Du kan evt. servere salaten sammen med en mild dressing eller creme – en mild hummus vil for eksempel fungere fint.
Syrlige citrusfrugter er gode at marinere fisk og skaldyr med, og jeg fik derfor lyst til at lave en omgang grape-marineret laks i anledning af månedens grape- og lime-benspænd. Ideen var inspireret af de citron- og limemarinerede kammuslinger, jeg tidligere har lavet, men jeg tænkte, …