Miniburger med kylling

Jeg har lidt en svaghed for konceptet miniburger (generelt er retter i miniudgave jo ret nuttede), så selvfølgelig skal jeg lave en miniburger eller to i forbindelse med mit vinterforret-benspænd.

Jeg tog udgangspunkt i de miniburgerboller, jeg lavede i sommers, da jeg serverede burgerkager til den ene af nevøernes fødselsdag, men skruede kraftigt ned for sukkeret, undlod vanilje samt bagepulver.

Miniburger med kylling

14-16 stk.

Burgerbolledej
50 g smeltet smør
1½ dl mælk
25 g gær
½ spsk rørsukker
1 æg
4-5 dl hvedemel
1 æg, pisket
sesamfrø

Fyld:
stegt kylling
mayonnaise – evt. chilimayonnaise
syltede agurker

Rør smør og mælk sammen og rør derefter gæren i. Rør derefter resten af ingredienser til dejen sammen (undtagen de to sidste – pisket æg og sesamfrø). Lad dejen hæve til dobbelt størrelse og rul den derefter ud i ca. 1½ cm tykkelse. Brug en udstikker til at udstikke ca. 16 små flade boller, som du sætter på en bagepapirbeklædt bageplade. Pensl dem med æg og drys sesamfrø over. Varm ovnen op til 200 grader og bag de små burgerboller i 10-12 minutter, indtil de er gyldne. Lad dem køle af.

Flæk en miniburger og smør den med mayonnaise. Læg lidt kyllingekød (og lidt kyllingeskind, hvis kyllingen lige er stegt) sammen med lidt syltet agurk. Servér med det samme.

Note: Sådan en lækker lille miniburger er en sjov og anderledes måde at starte måltidet på. De kan selvfølgelig også serveres til frokost eller som del af en større menu/tapasbord og naturligvis også med mange andre slags fyld.

Se også:

Deviled eggs med chili Kyllingeburger med karrydressing og bacon Nøddepandekager med kyllingefyld Kyllingefarsbrød og lun græskar-blomkålssalat Smørrebrødslagkage med kylling og avokado Kyllingesvøbte asparges Kyllingesuppe med nudler, fennikel og grøn karry Sagogrød og fuldkornsboller med græskarkerner