Jordbærdrink med peber

jordbærdrink, drink, jordbær, peber, gin, jordbærsirup, sukkerJeg synes ikke, jeg kan have et benspænd med salt og peber uden at lave mindst én drink i denne måned! Det er i første omgang blevet til denne jordbærdrink med peber. Inspirationen til min jordbærdrink fik jeg, da gemalen og jeg spiste på Taller tidligere på måneden. Her fik vi en lille mellemret med fermenteret jordbær og sort peber, og igen blev jeg mindet om, at jordbær og peber er et rigtig godt match.

Nu er det jo ikke jordbærsæson, men heldigvis havde jeg lækre danske jordbær i fryseren, som jeg hamstrede i sommers. Jeg zappede dem kort i mikroovnen, så de var halvt optøede, da jeg blendede min jordbærdrink.

Jordbærdrink med et strejf af peber
1 person

100 g frosne jordbær, zappet kortvarigt i mikroovnen, så de er halvt optøede
3-4 cl gin
2 spsk jordbærsirup
ca. ½ tsk friskkværnet sort peber

Pynt:
lidt honning
hvidt sukker
friskkværnet peber
basilikumblade

Blend jordbær, gin, jordbærsirup og sort peber. Smag til. Smør lidt honning på kanten af et cocktailglas og dyp glaskanten i hvidt sukker. Hæld din jordbærdrink i glasset og pynt med lidt friskkværnet peber samt evt. et par basilikumblade.

Note: Sødmefuld og krydret jordbærdrink, der får lidt varme af peberet. En smuk og indbydende drink, der heldigvis kan serveres året rundt, så man kan lege, at det stadig er sommer.

jordbærdrink, drink, jordbær, peber, gin, jordbærsirup, sukker

Hjemmelavet jordbærsodavand

jordbærsodavand, jordbærsaft, jordbærsirup, jordbær, sommerdrik, sommerdrink, danskvand, rørsukkerHer er en enkel opskrift på en hyggelig sommerdrik – nemlig hjemmelavet jordbærsodavand. Det er helt sikkert noget, du kan score billige points på hos børnene 🙂

Du skal bruge kold jordbærsirup (lavet uden vanilje) samt danskvand (gerne en udgave, der bobler meget). Blandingsforholdene kan variere, da det kommer an på, hvor koncentreret din jordbærsirup er, og hvor kraftig/mild du vil have din jordbærsodavand. Prøv dig frem! Du kan evt. smage den til med lidt citronsaft, hvis den skal være lidt mere syrlig.

Jordbærsodavand kan selvfølgelig nydes, som den er, men du kan også bruge den som base for en lækker velkomstdrink til sommerfesten. Her blander du blot lidt alkohol i din jordbærsodavand – og evt. lidt blandede bær.

God fornøjelse – og god weekend!

Lakridsklovn og Frozen Strawberry Daiquiri

lakridsklovn, klovnedrink, drink, pastis, pernod, pastisdrink, pernoddrink, lakridsdrink, gin, Sprite, cocktailbærMånedens benspænd er helt klart sjovere, når solen skinner, så dette har været en fantastisk uge! Jeg har derfor både lavet en ægte sommerdrink, Frozen Strawberry Daiquiri, samt en sjov og anderledes lakridsdrink, Lakridsklovn.

Da vi var i Provence, købte jeg selvfølgelig en flaske Pastis – en fransk spiritus med toner af anis – og den brugte jeg i denne enkle drink tidligere på ugen. Pastis er en klar væske, når du hælder den i et glas, men så snart du tilføjer sodavand eller juice, får drinken et mælket og ugennemsigtigt udseende – ligesom når du bruger Pernod eller Ouzo.

Jeg syntes, at cocktailbærret lignede en klovnenæse – derfor drinkens navn.

Lakridsklovn
1 drink

2 cl gin
1-2 cl Pastis – Pernod kan også bruges
iskold Sprite
isterninger
cocktailbær

Hæld gin og Pastis i et cocktailglas og fyld derefter op med Sprite. Rør forsigtigt rundt og lad et knaldrødt cocktailbær dumpe ned på bunden af glasset. Læg knuste isterninger i toppen af glasset og servér med det samme.

Note: Jeg var bange for at bruge for megen Pastis, så jeg brugte kun 1 cl, hvilket gav en lækker antydning af lakrids, men prøv evt. at bruge 2 cl, hvis du er glad for lakrids.

jordbærdrink, frozen strawberry daiquiri, jordbær, jordbærsirup, rabarbersirup, sirup, drink, hvid rom, limeEn af mine yndlings-sommerdrinks er Frozen Strawberry Daiquiri. Jeg har smagt flere forskellige udgaver, og det er i det hele taget ret forskelligt, hvordan folk mener, at Frozen Strawberry Daiquiri skal laves. Jeg tog udgangspunkt i en opskrift, jeg så hos Drinksmeister, men brugte friske jordbær + isterninger i stedet for jordbærpuré, rabarbersirup i stedet for jordbærsirup – og lidt mere af siruppen som erstatning for rørsukkerlage og lidt mindre limejuice.

Frozen Strawberry Daiquiri
1 drink

4 cl hvid rom
2 cl friskpresset limesaft
4 cl jordbærsirup eller rabarbersirup
7-8 friske danske jordbær – gem et til pynt
isterninger

Blend jordbær, rom, limesaft og sirup sammen med en håndfuld isterninger og hæld det derefter i et glas – helt til kanten. Lav et snit i et jordbær og sæt det på kanten af drinken og slut af med et sugerør. Nu den i solskinnet i haven eller på terrassen.

Note: Som sagt er Frozen Strawberry Daiquiri en af mine yndlingsdrinks som også kan laves om vinteren. Her bruger jeg blot de danske jordbær, som jeg har frosset ned om sommeren og som er dejlige at kunne hive frem, når kulden og mørket trænger til noget modspil.

Sex on the Beach og Berry Blush

Sex on the Beach, drink, ferskenlikør, vodka, appelsinjuice, tranebærjuice, citronerJeg holder lige en lille pause med indlæggene om Provence-ferien og præsenterer i stedet et par drinks, som vi har nydt i den forgangne uge. Den første, Sex on the Beach, er blandt de drinks, som let fører til et par friske kommentarer, når man bestiller den på en bar. Jeg har set Sex on the Beach i flere ret forskellige udgaver. Da jeg som teenager rejste i New Zealand, fik jeg den på et tidspunkt i en mælkeudgave (som mindede mere om White Russian), men denne udgave har jeg fundet i drinksopskriftbogen ‘Cocktails’. Jeg erstattede ferskenbrændevin med ferskenlikør.

Sex on the Beach
1 person

1 cl ferskenlikør
1 cl vodka
2 cl appelsinjuice
3 cl tranebærjuice
et par dråber citronsaft
strimler fra øko-citron
knuste isterninger

Ryst likør, vodka og de to juicer i en shaker sammen med et par isterninger. Har du ikke en shaker, kan du bruge en melryster eller det glas med låg – sørg dog for, at låget slutter tæt til, så du ikke får sprayet hele køkkenet med drinken! Si drinken over i et glas med knust is og dryp citronsaften over. Pynt med citronstrimler og en papirsol.

Note: Denne udgave af Sex on the Beach er en lækker, frisk drink med en god balance mellem det søde og det syrlige.

Berry Blush, drink, vodka, hindbærlikør, vaniljeis, is, jordbærsirup, sirup, jordbærDet er bare om at nyde, at det stadig er muligt at få danske jordbær, så jeg lavede også denne næsten dessertagtige drink fra samme drinksopskriftbog.

Berry Blush
1 person

2 spsk vodka
1-2 spsk hindbærlikør
2 spsk vaniljeis
1 spsk jordbærsirup – jeg brugte den hjemmelavede
4 jordbær
evt. en isterning

Gem et jordbær til pynt. Put resten af ingredienserne et kort øjeblik og hæld det i et cocktailglas sammen med en isterning. Halvér det sidste jordbær og brug dem som pynt.

Note: En cremet og dejlig drink. Jeg justerede forholdene lidt, da jeg var bange for, at den blev for sprittet i smagen, så jeg vil anbefale dig at holde lidt igen med spiritussen og smage dig frem, når du laver den.