Oliven-græskarkerneboller
I lørdags var det store flyttedag, og jeg havde lovet at sørge for godt med mad at spise til de friske flyttefolk – så her bagte jeg disse oliven-græskarkerneboller! Der stod også sodavand, danskvand, øl, slik og frugt fremme, som de kunne grabse af, når de havde lyst, og så bagte jeg disse frokostboller om formiddagen – sådan midt mellem flyttelæssene! Dejen havde jeg blandet aftenen før og sat i køleskabet, og derfor krævede den ikke så meget opmærksomhed på selve dagen. Jeg havde også stegt en lille cuvette om fredagen, så der var noget godt pålæg til bollerne.
Opskriften er hjemmefusket, men det blev den bestemt ikke dårligere af – og selvom den er lidt mere ‘voksen’ i smagen, så kunne yndlingsnevøen også godt spise en halv, da han kiggede forbi om eftermiddagen.
Oliven-græskarkerneboller
15 store boller
25 g gær
7½ dl koldt vand
3 små håndfulde græskarkerner
3 små håndfulde rugflager
1 tsk salt
70 g hakkede oliven med peberfrugt
hvedemel for resten
Gæren opløses i det kolde vand (ikke for koldt – pointen er bare, at det ikke skal være lunt). Resten af ingredienserne blandes i – vent med melet til sidst og sørg for, at dejen stadig er klæbrig. Dæk den løst til med et viskestykke og sæt den i køleskabet natten over.
Næste dag former du dejen til boller og sætter dem på to bageplader. Lad dem hæve i mindst en halv time – gerne længere afhængig af, hvor hurtigt de har tænkt sig at hæve. Pensl dem med lidt vand og bag dem ved 225 grader i ca. 20 minutter.
Note: Disse oliven-græskarkerneboller kan varmt anbefales! Jeg kan godt lide, at oliven og kerner giver lidt smag og bid i bollerne, uden at det bliver til tørre og kedelige boller. Tværtimod var de bløde og friske, og det er ikke sidste gang, jeg har puttet oliven i frokostbollerne…
Øjjj sådan en kunne jeg godt sætte tænderne i lige nu, som morgenmad !!!!
Hyggehygge
Marianne
Meget meget lækre, ser det ud til :))
Nej hvor ser den sandwich lækker ud – både fyldet og bollen. Og et stort tillykke med at være kommet godt ind i jeres nye hus. Må være en dejlig fornemmelse. Hi hi kan godt li at du bagte boller midt i det hele. KNUS
Rugflager, det har jeg aldrig hørt om, kan de købes i supermarkeder?
De sandwich ser umådelig LÆKRE ud, jeg elsker steak sandwiches/roastbeef sandwiches – det var en af mine yndlings i USA 🙂
Mange hilsner
Birthe
Uhm, dine boller lyder superlækre – netop oliven og kerner sammen! Selv om du har travlt med at flytte, ryster du lige lækkerier ud af ærmet 😉
Jule Mig – hæhæ, bollerne fungerer også fint kun med smør, hvis det skulle være 😉
Annette's – tak skal du have. Jeps, dem var jeg pænt tilfreds med 🙂
Tina – Mange tak! Jamen jeg blev da nødt til at finde ud af, om køkkenet fungerede! 😀
NYBH – mange tak! Jeg tror, de blev købt i Kvickly – jeg mener endda, de er økologiske 🙂
Madame – mange tak. Jeg har faktisk pønset på at bage en omgang boller igen her til aften, men vi har rester fra madtærten i dag, så det tager jeg med på madpakken i stedet 🙂
Ja, jeg kan jo ikke have, at de flinke hjælpere sulter, når nu de var så rare at hjælpe os 😉
Så er bollerne sat til hævning – dog med gullerødder – solsikkekerner – græskarkerner istedet for oliven og græskarkerner – ungerne og manden er ikke vilde med oliven. Brugsen havde kun speltflager så rugflagerne er også erstattet. Her til morgen skal vi have dem som morgenboller og i aften skal vi så have “dine” boller med cuvette mm. Glæder mig meget til, at det bliver aften. Tak for inspiration til forskellige lækkerier. Fortsat god søndag. Hilsen Bente
Hej Bente!
Håber I bliver lige så glade for dem som jeg – bon appetit 😉
Kender du det – næsten alt går galt. Gemalen kom hjem med sukkerfri drueagurker – de var vildt sure – cuvetten var næsten rå – stegetermometeret er gået i stykker – bollerne manglede virkelig olivensmagen – jeg plejer at lave en dressing med sennep – køleskabet indeholdte bare desværre ingen sennep. Men men det er jo ingen krise – jeg gentager det igen en anden gang, hvor jeg sikre mig, at have ingrediensene på forhånd. Bollerne blev dog meget gode trods alt. 🙂 Hilsen Bente
Bente – argh, ja så kom det et stykke fra det planlagte resultat. Ret ærgerligt – men håber du får nydt bollerne under alle omstændigheder 🙂