Æbleboller

Vi har tit æbler på lager, så det er ret oplagt at bruge dem i madlavningen, og derfor fandt jeg på at bage æbleboller i dag. Jeg fik inspiration til disse æbleboller fra ‘Varm på brød og lun på boller’, men lavede en række ændringer i opskriften.

Æbleboller

ca. 16-18 stykker

450 g hvedemel
25 g gær
2½ dl skummetmælk eller vand
2 tsk salt
1 tsk stødt koriander
1 æg
2 revne æbler

Gæren røres ud i skummetmælk eller vand. Salt, koriander og æg tilsættes, inden du rører de revne æbler i. Tilsæt til sidst melet. Ælt, indtil dejen slipper skålen og sæt til hævning i ½-1 time.

Dejen deles i 16-18 æbleboller, der bages ved 210 grader i ca. 12 minutter.

Note: Disse æbleboller er bløde og saftige og har et fint lille touch af koriander. Spis dem med smør på – og evt. en skive ost. Mmm!

Se også:

Oliven-græskarkerneboller Æblepandekager Blommelagkage med hvid chokoladecreme Langtidsstegt kalveculotte med æblesauce, kantareller og glaserede løg, chokoladesoufflé med pistacieis Melon- og agurkedrink og en indbagt islagkage Luftige abrikosboller og mandler, æble-marcipantærte Lækker let æblekage Krondyrburger med løgconfit og savoykål