Varm mjød med æble

Kan varm mjød være vikingeudgaven af gløgg? Det har jeg besluttet, at det kan, og jeg mener også, at jeg har set det hos et af de danske vikingecentre på et tidspunkt. Ideen er i hvert fald meget sjov.

Smagen vil selvfølgelig variere noget i forhold til hvilken mjød, du bruger. Jeg brugte en kraftig mjød fra Ribe Mjød, der havde lagret i flere år. Som udgangspunkt vil jeg anbefale en almindelig mjød, men det kunne også være interessant at prøve med en æblemjød.

Varm mjød med æble og nødder

1 person

1½ dl mjød
1 stang kanel
1 rosmarinkvist
1 spsk hasselnødder
Lidt æble skåret i tern

Start med at riste nødderne på en tør pande, indtil de får farve, og skallen løsner sig. Hæld nødderne over på et rent viskestykke og gnid skallen af. Hæld mjød, kanel og rosmarin i en kasserolle og varm det langsomt op. Når væsken er på grænsen til at koge, hælder du mjøden over i et lille tykt krus. Stik kanelstangen i sammen med nødder og æblestykker.

Varm mjød nydes allerbedst ude i naturen omkring et blussende bål, men i sofaen med et tæppe går også an.

Note: Varm mjød er en glimrende vikingefortolkning af gløgg. Det kunne også være interessant at krydre den med andre ting såsom stjerneanis.  

Se også:

Juletræstamme med kanel og syltede abrikoser Varm appelsintoddy Savlende lækker chokolade-cappucinokage og chai med kardemomme Blommemuffins med kanelcreme Røget nakkesteg med svesker og timian Æbler, æbler, æbler! Upside down æblekage Amerikansk julemad – stegt kalkun og Apple Bars