Reje tacos med limecreme

Det er lige lovlig længe siden, at vi har fået tacos, så i sidste uge blev det til en omgang reje tacos med limecreme. Jeg havde set den lækre kombination på en hjemmeside på et tidspunkt og tænkt, at det ville jeg også prøve.

Jeg bagte en portion tacos (så var der også nogle ekstra til fryseren), som lå og hvilede under et fugtigt viskestykke, mens jeg tilberedte resten af råvarerne.

Reje tacos

2 personer

4-5 hjemmelavede tacos
250-300 g pillede, kogte rejer

Krydderblanding:
2 spsk hvedemel
1 tsk chipotle
2 tsk sød paprika
2 tsk chilipulver eller cayennepeber
1 tsk løgpulver
1 tsk salt

Rør krydderier og mel sammen og vend rejerne i dem. Hæld en god sjat olie på en pande og steg rejerne i det i nogle minutter.

Limecreme

1 dl græsk yoghurt
1 øko-lime
salt

Riv limefrugten fint og rør skallen sammen med yoghurten. Pres limen og hæld saften i sammen med salt. Rør godt rundt.

Øvrigt fyld

Fintsnittet salat
Frisk koriander
evt. avokado

Fyld dine reje tacos med limecreme

Fordel lidt salat ud over en taco. Top den med rejer og eventuelt avokado. Slut af med limecreme og koriander. Spis den snaskede sag med det samme.

Note: Limecremen går godt sammen med de krydrede rejer. Jeg kan godt lide at variere tacos, så selvom udgaver med svinekød og oksekød ofte er ret populære hos vores gæster, så kan jeg også godt lide at eksperimentere med andre udgaver såsom med fisk eller and. Jeg har i øvrigt lavet en anden tacoversion med rejer, som du kan finde her.