Flädlesuppe – pandekagesuppe

Har du nogensinde prøvet pandekagesuppe? Ellers har du chancen nu, for den tyske flädlesuppe er netop en suppe med pandekage i! Og da jeg fik en besked om, at det burde jeg prøve i forbindelse med mit tyske benspænd, så kunne jeg naturligvis ikke stå for ideen!

Jeg har set lidt forskellige versioner og valgte at lave en version med lidt ekstra fyld og smag.

Flädlesuppe

forret til to personer

1 pandekage
3 dl kraftig hønsebouillon
ca. 1 tsk finthakket frisk ingefær
½ porre, skåret i strimler
1 dl kogt kyllingekød, hakket
lidt olie
salt og peber

Rør en pandekagedej og steg mindst én pandekage (lav gerne ekstra – pandekager er altid et hit).

Hæld lidt olie i en lille gryde og svits porrestykkerne ved mediumvarem. Tilsæt kyllingekødet og ingefæren, rør godt rundt og tilsæt så bouillonen. Lad det simre i 10 minutter og smag så til med salt og peber.

Rul pandekagen sammen og skær den i tynde strimler. Fordel dem i to skåle og hæld suppen over.

Note: Altså hvis denne pandekagesuppe ikke er børnevenlig, så ved jeg snart ikke… måske skal ingefæren udelades, hvis den serveres for børn, men ellers er pandekager i en suppe jo en meget sjov gimmick.

Se også:

Skaldyrsgumbo Rispandekager med karrykylling Kylling i jordnøddesauce Persisk kylling i abrikossauce Kyllingehjerter i tomat-rødvinssauce Waterzooi – belgisk kyllingestuvning Kyllingedunser i karry Krydret kylling med ferskner og mandler