Nytårsdrink – Citrusdråber
Jeg begynder så småt at varme op til nytårsaften, og da jeg har besluttet at starte årets sidste aften med en drink, så overvejer jeg Citrusdråber – en sammensætning af gin, citronsaft, flormelis og danskvand. Det er en mild drink, men man skal jo også holde hele aftenen. OBS – husk at gin og danskvand skal være afkølede, inden du går i gang med at mikse din drink.
Citrusdråber
1 drink
4 cl gin
1½ tsk flormelis
1 spsk friskpresset citronsaft
1 spsk æggehvideskum (dvs. æggehvide der er pisket helt stift)
2 knuste isterninger
danskvand
lidt farvet sukkerpynt
Rør gin, flormelis og citronsaft sammen i et lille vinglas. Hæld isterninger i og top det med æggehvideskum. Hæld danskvand i – æggehvideskummet udvider sig, så der skal ikke så meget danskvand i (prøv dig frem mht. hvor stærk du ønsker drinken). Drys lidt farvet sukkerpynt på toppen af drinken og servér den med det samme.
Note: Citrusdråber er en ret festlig drink – ikke mindst på grund af skummet, som gør det let at pynte drinken med sukkerpynt eller lignende, så her kan du rigtig slå dig løs.
