Laks med spidskommen
Mit spidskommen-benspænd kan også bruges til meget simpel madlavning såsom laks med spidskommen. Jeg havde tænkt på, at spidskommen måtte gå godt sammen med fisk, så jeg købte et par stykker laks, som jeg kunne gnide med krydderiet. Hvis det ikke var for tørken, så var laksen kommet på grillen, men nu blev den i stedet tilberedt på en pande – sammen med en god klat smør.
Laks med spidskommen
2 personer
200-250 g fersk laks
1 spsk spidskommen
1 tsk salt
lidt peber
smør til stegning
Rør krydderierne sammen og gnid laksen godt ind i det. Smelt godt med smør på en pande og steg laksen ved mediumvarme, indtil den er næsten gennemstegt. Giv den et halvt minuts tid på den anden side og servér den så sammen med grøntsager – og eventuelt lidt kogte ris.
Note: Ikke så mange dikkedarer. Dette er en dejlig og simpel fiskeret, hvor krydderierne er tydelige uden dog at overdøve laksen helt.
Vi spiste den sammen med en sommersalat med masser af friske grøntsager.
Du kan dog også vælge at bruge laksen i en fiskeburger sammen med en karry- eller mangodressing og naturligvis lidt forskellige sommergrøntsager.
