Mexicansk ananasdrik med mynte
Hvis du gerne vil forlænge sommeren, så er her et tip – lav denne ananasdrik! Inspirationen fik jeg fra ‘Tacos, tortas og tamales’, men jeg pillede lidt ved blandingsforholdene. Jeg undlod desuden at si min ananasdrik, som kogebogen anbefaler, da jeg syntes, det var rart med lidt at ‘tygge’ i. Vil du lave den elegante udgave af denne ananasdrik, så husk at si den, inden du serverer den 🙂
Ananasdrik med mynte
1 stort glas eller to små
300 g frisk ananas (uden skal)
1 spsk frisk mynte
1 dl vand
saften fra ½ citron
evt. 1 spsk lys rørsukker
isterninger
Fjern den hårde stok fra ananasen og skær ananaskødet i tern. Put dem i en blender sammen med frisk mynte, vand og citronsaft og blend det til en ensartet masse. Si det eventuelt, inden du smager det til med sukker og hælder det i et stort glas med masser af isterninger.
Note: Frisk, sød drik, som smager af sommer. Nyd den gerne til et krydret mexicansk måltid.
Det lyder meget lækkert – og jeg er helt med på at forlænge sommeren 😉
Ja ikke? Syntes godt nok det var liiidt voldsomt med efterårsvejret her til eftermiddag 😉
Uhmn alt Tex Mex er lige mig!
Det ved jeg ikke, om denne hører under, men mexicansk er det i hvert fald 🙂
MUMS! Har lige lavet sådan en til lidt eftermiddagshygge – det er bare gode sager! Og så nemt at lave – tusind tak for opskrift 🙂
Selv tak – dejligt at jeg kunne inspirere 🙂