Nye sjove madoplevelser
Restaurant Bosaba er en af Roskildes nyere restauranter og ikke et sted, vi har fået prøvet – indtil for et par uger siden, hvor vi endelig havde tid til at kigge forbi. Restauranten har et ret bredt menukort, da de satser på et fusionskøkken, der …
I disse tider er det særlig vigtigt at støtte de lokale forhandlere og restauranter. Det brugte vi som særdeles god undskyldning for at bestille en masse take-away fra Restaurant Namaste i Roskilde. Nu har vi prøvet det flere gange, og jeg må sige, at jeg …
I mit rejsetips til Roskilde-indlæg lovede jeg en stemningsrapport fra cocktailbaren Chase, så den får du her. Chase ligger tæt på Roskilde Station og var før coronakrisen også en natklub. Men nu hvor nattelivet pt. er sat på pause, har ejerne fået mulighed for at opsætte borde og stole udenfor i dagtimerne og serverer nu også et lille udvalg af retter. Det er derfor ret oplagt at kigge forbi ved frokosttid eller til aften og nyde en cocktail sammen med maden. Og ja, vi har manglet en cocktailbar her i byen, så det var dejligt, at nogen fik den gode idé.
Jeg havde taget min belgiske ven under armen og fundet en plads udenfor. Mens vi ventede på maden, blev vi naturligvis nødt til at prøve et par cocktails. Det var lidt svært at vælge, men jeg endte med en Rhubarb Rush, mens hun snuppede en Whiskey Sour. Så vidt jeg husker ligger prisniveauet på cocktails omkring 90 kr stykket, hvilket bestemt er en rimelig pris – ikke mindst fordi det viste sig, at de var yderst vellavede. Min havde en meget fin balance. Den havde en forholdsvis kraftig, sød smag (måske lidt mere af jordbær end af rabarber) men havde også lidt syrlighed til sidst, så den ikke kom til at være for sød og sirupsagtig. Den anden drink var frisk uden at være for syrlig, og det var jo en rigtig god start.
Det er muligt at få et lille udvalg af paninis, men vi havde forelsket os i et par af de poke bowls, som Chase også serverer. Jeg snuppede en mex bowl, og det viste sig at være en ret solid servering (der var sorte bønner under alle grøntsagerne). Den bestod af kyllingestykker, gulerødder, avokado, guacamole, spinatblade, sortbe bønner, chips samt en krydret salsa til. Portionen var lige lovlig stor til mig – ikke mindst på grund af de meget mættende bønner – men det smagte glimrende, og jeg kunne godt lide, at der var så mange grøntsager.
Vi sluttede af med en flydende dessert – eller rettere en sød og farverig cocktail, for en Blue Jar (som jeg mener er deres signatur-cocktail) er jo ikke til at stå for! En meget festlig cocktail, som smagsmæssigt minder meget om en Piña Colada – dog med et hint af marcipan. Det er et ret stort glas, den serveres i, men det gør absolut ikke noget, når den smager godt 😉
Vi havde en rigtig hyggelig oplevelse hos Chase. Søde og sjove tjenere, skønne drinks og udmærket poke bowls. Jeg savnede lidt mere balance i maden (der var ret mange bønner, og man stødte først på dem, når man havde ‘gravet’ et stykke tid med gaflen), og så ville jeg nok have brugt tomater i stedet for gulerødder, så den blev mere mexicansk.
Cocktailkortet var spændende og varieret. Der var forholdsvis mange søde drinks, så det ville ikke gøre noget, hvis der kom lidt flere syrlige og/eller bitre drinks på kortet. Vi var som sagt meget tilfredse med dem, vi prøvede, og det er klart de bedste drinks, jeg har fået i serveret i Roskilde.
Skal jeg give stjerner udelukkende på cocktails og service, så ligger Chase på 5 stjerner – maden er lige til den rustikke/simple side, men jeg synes nu ikke, at man kan forvente mere, når nu Chases primære rolle er at være cocktailbar. Den del har de nemlig ret godt styr på.
Roskilde har meget at byde på – også når det gælder gastronomi. I løbet af det sidste halve år er der kommet mange nye, spændende barer og spisesteder i Roskilde i området tæt på stationen. Vi så det som en god anledning til at prøve …
DiSotto Ristobar er en af de nyeste restauranter i Roskilde. Ejerne er de samme, der stod bag pizza-take-away-biksen Disotto, som desværre lukkede i foråret. Men lukningen skyldtes, at de var på jagt efter nye og større lokaler, så de kunne åbne en ‘rigtig’ restaurant, og …
Da den vietnamesiske restaurant Ãn No åbnede i Roskilde, talte gemalen og jeg om, at det sted skulle vi helt sikkert prøve – ikke mindst fordi det ligger forholdsvis tæt på, hvor vi bor, og fordi de har take-away. Nu er det godt nok sjældent, at vi bestiller take-away (det kan tælles på én hånd om året), men det er jo altid rart at have gode alternativer i nærheden. At der så kom til at gå alt for lang tid, inden vi fik gjort noget ved det, er så en anden sag…
Ãn No har ligesom ca. 20 andre Roskilde-restauranter indgået et samarbejde med udbringningsservicen Wolt, og det lader umiddelbart til at være en god idé. Dels har det fået flere restauranter, der ikke i forvejen havde udbringning, til nu at tilbyde take-away, dels var alt så frisk, sprødt, varmt og – i tilfældet med limonaden heldigvis koldt – at vi ikke kunne have gjort det bedre selv.
Men ja, vi bestilte blandt andet hjemmelavet limonade, for den lød rigtig lækker, hvilket den også viste sig at være. Der var tilmed isterninger (som ikke havde nået at smelte synderligt), og limonaden passede selvfølgelig særdeles godt til maden.
Vi delte en forret, der bestod af sprødstegte wontons med svinekød og rejer, der var kombineret med chilimayo. Det er nogle af de bedste wontons, jeg nogensinde har fået – godt krydrede og passede fint sammen med dippen.
Vi delte også en banh mi (ja, jeg burde nok have pakket den ud, inden jeg tog billedet), for det er en af de mest populære retter fra det vietnamesiske køkken. Denne var med kylling, mayo, pickles, agurk, koriander, porre og chili. Og den var god! Hold da op. Supersprødt brød og med fyld, hvor der var skruet godt op for smag og saftighed. Den var helt perfekt!
Sidst men ikke mindst delte vi en skål med risnudelsalat, der var kombineret med forårsruller og fiskesauce. En ganske glimrende servering, men forårsrullerne var lidt til den tørre side.
Ãn No levede heldigvis op til vores forventninger. Virkelig lækker mad og i et fornuftigt prisleje – forretten kostede 45 kr, mens en banh mi stod til 65 kr, og nudelsalaten til 95 kr. Det føltes lidt dekadent at bestille drikkevarer til, men limonaden var skøn, og det var jo fredag 😉
Konklusion – Ãn No er bestemt værd at prøve, hvis du er i Roskilde. Der er siddepladser i restauranten, men nu var det take-away vi prøvede i første omgang, og det kan de sagtens levere. 5 stjerner herfra!
BASH Burger & Grill er en rimelig ny burgerrestaurant i Roskilde. Den ligger på Ro’s Torv, og det er jo genialt, når man kommer fra træning og gerne vil have noget hurtigt at spise, inden man skal i biografen (og se ’Once Upon a Time …
For nogle uger siden nåede gemalen og jeg endelig forbi Burgerkilden – og når jeg skriver endelig, så mener jeg det, for Burgerkilden har længe stået på min liste over spisesteder i Roskilde, jeg bør prøve. Jeg har flere gange hørt godt om stedet, så …
Da jeg bladrede den ene af lokalaviserne igennem i starten af marts, blev jeg lidt overrasket, da jeg stødte på en artikel om Vivino Vinbar – en ny vinbar, der tilsyneladende skulle åbne i Roskilde i slutningen af måneden.
Det var en dejlig nyhed, for selvom vi allerede har en skøn vinbar, Skänk, så gør det ikke noget, hvis der er en mere.
Som navnet mere end antyder, så er det blandt andet folkene bag vin-appen Vivino, der har taget initiativ til den nye vinbar, der ligger i Djalma Lunds Gård i det centrale Roskilde.
Gemalen og jeg benyttede selvfølgelig muligheden for at kigge forbi stedet i påsken, hvor vi sørgede for at reservere bord på forhånd. Det viste sig at være en god idé, for vinbaren er ikke voldsom stor, og der var en del, der gerne ville prøve det nye sted i byen.
Da vi satte os, fik vi udleveret et tykt ringbind, som indeholdt en lang række plastiklommer. På hver side var der et udprint, som beskrev en af de mange vine, som man kunne bestille. Der var et ret stort udvalg – nok omkring 100 eller lidt mere – og alle kunne bestilles per glas. Det var dejligt, at der var et så stort udvalg, men desværre gjorde ringbindet det ret uoverskueligt – også selvom det var inddelt i de klassiske kategorier (rødvin, hvidvin osv.). Jeg savnede, at man kunne søge efter andre parametre – for eksempel land (Italien, Frankrig…) eller smag (tør, kraftig…). Det ville have været væsentlig mere praktisk – og elegant – hvis vinbaren enten havde udleveret en iPad, hvor vinene var lette at søge imellem eller havde en app tilknyttet, som gæsterne så downloadede. Et eller andet sted virker det ret surrealistisk, at en vinbar, som har rødder i en af verdens største vin-apps, bruger noget så gammeldags og uhandy som et stort ringbind til at præsentere vinene.
Det kan være, at ringbindet er en midlertidig løsning, som de har fundet på i starten, men det virkede i hvert fald ret besværligt og utjekket.
Men – vi fik bestilt et par glas hvidvin samt et stort tapasbræt, som vi delte. Det bestod af ét bræt med skinke, pølse og paté samt ét bræt med ost. Hertil kom en lille kurv med brød.
Pølse og skinke var ret standardkvalitet, mens pestoen var supermarkedets værste. Jeg forstår ikke, hvorfor vinbaren ikke kræser lidt mere for disse anretninger, når der ikke er meget andet spiseligt at vælge imellem på menukortet. Hvis ikke stedet har mod på selv at lave en pesto (hvilket ellers er uhyre let), så lad være med at servere det. Og de ‘friske’ tomater havde jeg også gerne været foruden – de smagte af ingenting.
Næ, så var der lidt mere pondus over ostebrættet. Tjeneren præsenterede desværre ikke serveringen, men vi kunne gætte os frem til, at der var en manchego og en mild blåskimmelost. Derudover var vi lidt i tvivl om, hvorvidt de kvadratiske stykker var en meget mild og lidt cremet cheddar. Den sidste ost kan jeg ikke huske, men den var også meget mild. Jeg undgik pestoen og savnede lidt marmelade eller lignende. Hvad bladsellerien lavede på tallerkenen, kunne jeg ikke helt lure – jeg syntes ikke, at den passede ind.
Vi nåede begge et glas hvidvin mere, og så sluttede vi af med et glas rødvin hver. Her var min vin desværre for varm (stuetemperatur), mens gemalens var afkølet lidt og derfor ok.
Jeg synes desværre, at der var noget slinger i valsen, og det er muligt, at noget af det hænger sammen med, at Vivino Vinbar er nyåbnet, men jeg syntes også, at der var nogle fejlprioriteringer. Udover det uoverskuelige ringbind med vinene så manglede der også noget på servicefronten. Det tog generelt lang tid, hver gang vi havde brug for at komme i kontakt med en tjener for at bestille. Tapasserveringerne var også dyre i forhold til, hvad vi fik. Der var ikke så meget brød til (og jeg har siden hørt, at hvis man ønsker mere, skal man betale ekstra), og det var et eller andet kedeligt købebrød fra supermarkedet. Her kunne vinbaren med fordel købe brødet hos en af de mange bagerier, som Roskilde pt. kan byde på, hvis ikke de ønsker at bage det selv. Og så kunne der sagtens kæles lidt for indholdet på tapasserveringerne, for det virkede lidt skrabet i forhold til, hvad man får serveret på andre vinbarer i København og Roskilde.
Sidst men ikke mindst en lidt banal detalje, som ikke desto mindre var med til at skabe en ‘discount’-stemning – baggrundsmusikken bestod af svensk radio! Så havde det ærlig talt været bedre helt at slukke for anlægget.
Vivino Vinbar ligger i en hyggelig baggård, og jeg er sikker på, at der nok skal komme masser af besøgende i løbet af sommeren – især hvis vi er så heldige at få sommervejr i år. Samtidig skal man ikke undervurdere, at stedet har et ret stort udvalg af vin på glas – det er sjældent, at jeg ser så mange glasserveringer på en vinbar, så det er et klart plus, at udvalget er stort, og at mange er vinene er til at betale. Personligt trækker det dog ikke rigtig i mig for at vende tilbage, for der var for mange fejlprioriteringer, og så vil jeg hellere gå andre steder hen i Roskilde. Men jeg vil ikke afvise at prøve stedet igen om nogle måneder for at se, hvordan det har udviklet sig.
Samlet set ender oplevelsen på to stjerner.
Tidligere på måneden tog vi på Restaurant Snekken, som ligger ud til Roskilde Fjord. Restauranten har levet en ret omtumlet tilværelse. Jeg kom der første gang for tyve år siden, og det var en virkelig god oplevelse de første gange, men i løbet af de …
