Villa Brunnby
Vi besøgte Villa Brunnby i slutningen af august, hvor vi havde booket en enkelt overnatning. Opholdet inkluderede et vingårdsbesøg samt en fem retters menu om aftenen i den smukke og enkle restaurant.
Inden aftensmaden fik vi en kort præsentation af stedets historie, inden kokken fortalte om aftenens menu – og så var det ellers tid til at sætte sig til rette.
Vi fik et fint udvalg af kuvertbrød – der naturligvis også omfattede knækbrød – samt lidt kryddersmør. Der kom også lidt vin i glassene, inden det var tid til første servering …
… som var denne lille appetizer bestående af friterede safranchips med ost og honning. En udmærket og lidt anderledes hapser.
Jeg var dog langt mere begejstret for denne aldeles smukke forret! Prøv lige at se farverne! Den knaldgrønne agurkesauce dominerede visuelt, men rødfisken, der var kombineret med ørredrogn og syltede radiser, gik godt i spænd med den farverige sauce.
Hovedretten var til gengæld lidt mere traditionel. Her var et solidt stykke steak kombineret med tomater, rødløg, kartoffelmos, kryddersmør og skysauce. En glimrende og ret mættende servering.
Jeg var naturligvis fan af, at der indgik en osteservering i menuen, og især da det viste sig at være hele tre oste, man delte. Villa Brunnby havde endda været så modige at vælge en blåskimmelost som en af de tre, og det kan vi heldigvis begge lide, så vi nød spændvidden i ostenes smage.
Aftenen sluttede af med en rigtig sommerdessert – nemlig jordbær-pannacotta med små marengs-stykker, hyldeblomstgelé og friske bær. En skøn servering, hvor der var det helt rigtige samspil mellem det søde, det friske og det knasende.
Vi fik ganske fin betjening og havde en hyggelig aften i restauranten hos Villa Brunnby. Det var også her, at vi spiste morgenmad næste dag, hvor udvalget var relativt begrænset men ganske fint.
Vi overnattede her som sagt, fordi vi benyttede tilbuddet om at kombinere det med et vingårdsbesøg. Jeg ved ikke, om jeg var faldet over stedet, hvis ikke jeg havde opdaget den mulighed, men det var under alle omstændigheder et ganske fint ophold i nydelige omgivelser.
