TOTO Vin & Spisebar
TOTO Vin & Spisebar er en lille perle, vi faldt over for nylig, da vi skulle til koncert i Amager Bio. Da jeg ledte efter et sted, vi kunne få en hurtig bid mad inden koncerten, opdagede jeg, at vinbaren havde fået virkelig flotte anmeldelser, og så måtte vi selvfølgelig tjekke, hvad det mon var for et spændende sted.
TOTO Vin & Spisebar serverer – udover vin naturligvis – også andre typer drikkevarer samt en række bistroretter lavet efter årstidens råvarer. Menukortet var forholdsvis kort men indeholdt ikke desto mindre nogle ret fristende retter, så det var svært at vælge. Jeg besluttede mig for at tage tre små retter, mens gemalen tog én lille og en hovedret. Jeg havde så en hemmelig plan om at tage en kugle is til sidst.
Jeg fik en mezzaluna med ricotta, sølvbede, syltede tomater samt squash. En virkelig lækkert og velkomponeret ret, som var både frisk og saftig. Meget fin! I øvrigt også en ret stor portion i betragtning af, at det var en lille ret, men det gjorde jo ikke noget, når den var så velsmagende.
Nu kan jeg ikke stå for oksetatar, så da det var på kortet, blev jeg selvfølgelig nødt til at prøve den. Det var en forholdsvis grovhakket tatar toppet med stegte svampe, syltede ribs og en luftig purløgsskum. En ret i god balance og med masser af smag.
Sidste lille ret var grillet kalvetunge med salsa verde, syltede kantareller og fintrevet peberrod. Igen en ret der sad lige i skabet og som i den grad smagte af hyggelig efterårsmad.
De tre ovenstående retter var kategoriseret som små retter, og jeg vil faktisk indrømme, at jeg kunne godt have nøjes med to, for de var ret store og fyldige. Jeg endte derfor også med at droppe min plan om at slutte middagen af med en kugle is – jeg var helt mæt på dette tidspunkt! I øvrigt var gemalens hovedret ikke meget større end de små retter, så det virkede lidt misvisende.
Vi havde en virkelig god oplevelse hos TOTO Vin & Spisebar. Maden var fantastisk, og det var vinen heldigvis også (jeg fik desværre ikke noteret ned hvilke vine, vi fik), ligesom servicen også var både varm og hjælpsom. Eneste minus var akustikken, som ikke var optimal. Heldigvis var der ikke fyldt, mens vi var der, men lydforholdene var ikke de bedste.
Jeg ender på fem stjerner med pil op til TOTO Vin & Spisebar.
