Nye sjove madoplevelser
Chokolademousse i mikroovnen – aka chokolademousse på skumfiduser?! Jo, det var et sjovt projekt, jeg havde gang i denne weekend, da jeg ville overraske gemalen med en dessert. Den skulle selvfølgelig passe til månedens mikroovnsbenspænd, så jeg bladrede lidt i en række mikroovns-kogebøger og faldt …
5. december Jeg faldt for denne opskrift på tiramisukonfekt, da jeg fandt den i en lille kogebog ‘Konfekt & chokolader’, men jeg må indrømme, at den drillede noget mere, end jeg havde tålmodighed til, så jeg vil anbefale dig, at du har flere ladyfingers på …
1. december
I flydende form er kaffe bittert og absolut ikke noget for mig, men konfekt med kaffe, is med kaffe eller dessert med kaffe kan jeg til gengæld godt lide. Er du glad for kaffesmag, kan du godt putte endnu mere kaffe i denne opskrift, men smag dig gerne frem undervejs.
Antallet er jeg lidt usikker på – jeg gætter på omkring 30 stk.
200 g marcipan
100 g hvid chokolade, hakket
6 tsk meget stærk kaffe
100-120 g hvid chokolade
kakaopulver og lidt knust pulverkaffe
Ælt kaffen ind i marcipanen og bland derefter den hakkede chokolade i. Rul det til kugler og lad dem tørre i nogle timer, inden du overtrækker dem med smeltet hvid chokolade. Drys en blanding af kakaopulver og pulverkaffe over, inden de størkner.
Note: Selvom jeg ikke drikker kaffe, så er konfekt med kaffe nu en god opfindelse. Jeg kan godt lide, at der er lidt ekstra bid i form af den hakkede chokolade, og så er kaffe-kakaodrysset med til at give lidt bitterhed, som er et fint modspil til den søde hvide chokolade.
Sidste kapitel i ismageriet i denne omgang bliver denne marcipanis, som jeg lavede i forgårs. Nu har vi heller ikke behov for mere is i fryseren! Opskriften er inspireret af ismaskinen.dk – et oplagt sted at kigge efter isopskrifter, og jeg tilpassede den så til …
Nu havde vi sådan set fået rigeligt med mad, men jeg havde jo bestemt, at der også skulle være lemon meringue pie og øh… konfekt… Hvad? Påske er da en god undskyldning for at lave konfekt? Vi kan jo ikke koncentrere al det sjove ved …
Jeg skulle faktisk bruge flere bestikkelseskager den anden dag, så der blev også bagt sådan en portion her… jeg blev inspireret af samme blad, hvor yndlingschokoladekagen også var i….
Småkager med kaffesmag
36 stk.
125 g blødt smør
75 g rørsukker
2 tsk pulverkaffe
1 æg
200 g hvedemel
½ tsk hjortetaksalt
chokolademokkabønner til pynt
Pisk smør, rørsukker og vanillesukker sammen. Knus pulverkaffen grundigt og pisk det i dejen sammen med æg. Sigt hjortetaksalt og hvedemel i dejen og ælt den hurtigt sammen. Form dejen til kugler – sådan på størrelse med et mellemstort jordbær – tryk dem halvflade og giv dem et ekstra tryk med en gaffel. Læg dem på bagepladen og bag dem ved 180 grader i 15-20 minutter.
Tag kagerne ud af ovnen og læg straks en chokolademokkabønne på hver. Tryk den mere fast efter et minuts tid, når bønnen er blevet blødere på grund af varmen fra småkagen. Lad kagerne afkøle på en rist.
Note: Fine og med lidt kaffesmag – faktisk mildere end jeg havde forventet. Jeg kunne dog bedre lide dem, jeg bagte den anden dag, men det her var en interessant småkage.
I lørdags kreerede jeg denne ‘lille’ kaloriebombe, da vi skulle til fødselsdag. Fødselaren havde ønsket en kage med mørk chokolade men også frugt, så efter lidt grublen fandt jeg ud af, at jeg endelig skulle prøve opskriften på mudcake, og så måtte den kombineres med …
