Nye sjove madoplevelser
Sidste år læste jeg nogle imponerende og ærefrygtindgydende indlæg om macarons hos Anarkisten og Auramin (begge er tidligere madblogs). Disse små fine kager er tilsyneladende djævelens værk – i hvert fald skulle det være alt andet end let at lave perfekte macarons. Nu er jeg …
I går havde vi gæster, som for nylig har været på en spændende tur til det amerikanske, så vi blev underholdt med billeder og fortællinger. Dejligt at høre om i dette gråvejr! De kom allerede om eftermiddagen, og jeg benyttede lejligheden til at gøre noget …
Jeg skulle faktisk bruge flere bestikkelseskager den anden dag, så der blev også bagt sådan en portion her… jeg blev inspireret af samme blad, hvor yndlingschokoladekagen også var i….
Småkager med kaffesmag
36 stk.
125 g blødt smør
75 g rørsukker
2 tsk pulverkaffe
1 æg
200 g hvedemel
½ tsk hjortetaksalt
chokolademokkabønner til pynt
Pisk smør, rørsukker og vanillesukker sammen. Knus pulverkaffen grundigt og pisk det i dejen sammen med æg. Sigt hjortetaksalt og hvedemel i dejen og ælt den hurtigt sammen. Form dejen til kugler – sådan på størrelse med et mellemstort jordbær – tryk dem halvflade og giv dem et ekstra tryk med en gaffel. Læg dem på bagepladen og bag dem ved 180 grader i 15-20 minutter.
Tag kagerne ud af ovnen og læg straks en chokolademokkabønne på hver. Tryk den mere fast efter et minuts tid, når bønnen er blevet blødere på grund af varmen fra småkagen. Lad kagerne afkøle på en rist.
Note: Fine og med lidt kaffesmag – faktisk mildere end jeg havde forventet. Jeg kunne dog bedre lide dem, jeg bagte den anden dag, men det her var en interessant småkage.
Nu har jeg aldrig været den store fan af småkager. Jeg har sikkert fået for mange kedelige, købe-småkager i min barndom, for selvom de kan være rigtig hyggelige at bage, så har jeg stort set ikke lavet det, siden jeg var barn. Jeg har dog …
Jeg fik bagt peanutbutter-cookies, squashkage med ingefær og citronglasur samt chokolademuffins med appelsin og honning, da jeg skulle afsted til blogger-arrangement. Sifka havde som sagt lokket mig med på at lave kagekalas, og jeg var ret spændt på, hvordan det ville forløbe. For det første …
