Nye sjove madoplevelser
Lige inden sommerferien var gemalen og jeg forbi The Vietnamese, som jeg har haft et godt øje til gennem længere tid. Jeg har heldigvis en ret bred og nysgerrig smag i forhold til mad, men skulle jeg udpege mine yndlingskøkkener, så ville det være det …
Syltede auberginer fra det iranske køkken – jamen det kan jeg jo ikke stå for! Ikke alene passer det godt ind i det iranske benspænd; jeg elsker også auberginer og spiser dem ofte her om sommeren. Jeg så en opskrift på syltede auberginer hos SBC, …
Ja, jeg kan ikke nære mig – juli-benspændet med iransk mad fortsætter i august! Ligesom sidste år, hvor jeg lavede tyrkisk mad i både juli og august, så har jeg valgt at forlænge benspændet, for der er så mange retter, jeg gerne vil have afprøvet fra det iranske køkken.
Som altid – hvis du har gode forslag til retter, jeg skal lave i forbindelse med månedens benspænd, så skriv gerne en kommentar.
Sommerferiens bedste minde – sådan kulinarisk – er sandsynligvis disse lækre is, som vi købte hos Gelato Junkie i Cannes. Vi har været en uge i det sydfranske, og her nåede vi forbi Cannes to gange, så selvfølgelig kiggede vi forbi en god isbar begge …
Vi får grillet lidt mere denne sommer, og forleden blev det til filet kabâb – en form for iransk kebab. Jeg har set denne ret i forskellige versioner – både med lammekød og med oksekød. Marinaden bliver ofte lavet på olie, men i dette tilfælde …
