Nye sjove madoplevelser
Denne æbledrink – Caramel Apple – opstod, da jeg ville bruge rester fra vores julefrokost i starten af måneden. Da vi holdt julefrokost, efterlod en af gæsterne en flaske med lidt Cuba Caramel i. Nu går jeg jo ind for Stop Spild Af Mad, og …
Da jeg havde gæster i weekenden, serverede jeg vegetarmad til frokost. Det blev til bagt grøntsagsfad med feta, der blev serveret sammen med det krydrede fladbrød og en stor portion hummus. Du kan også bruge dette grøntsagsfad som tilbehør til en kødret, hvis du ikke …
I går havde jeg gæster – heriblandt Vegetarvennen – og derfor serverede jeg naturligvis vegetarmad til frokost. Jeg lavede en ret simpel vinterret, som jeg blogger om i næste uge, og så serverede jeg krydret fladbrød til.
Jeg skelede til opskriften på et af mine yndlingsbrød – olivenbrød – men udskiftede oliven med flere krydderier, ligesom jeg også brugte noget fuldkornsmel. Du kan naturligvis også eksperimenterer med andre krydderier, hvis du vil bage et krydret fladbrød.
Krydret fladbrød
1 bradepande
3 dl lunkent vand
1 dl creme fraiche
25 g gær
2 dl fuldkornsmel
5-6 dl hvedemel
½ dl olivenolie
1 tsk lakridsrodspulver
½ tsk friskkværnet peber
1 tsk mellemgroft salt
Rør vand og creme fraiche sammen i en skål og rør gæren ud i den. Tilsæt de to slags mel, til du får en blød og let klæbrig dej. Dæk den til med et fugtigt klæde og lad det hæve til dobbelt størrelse. Vip dejen ud på en bagepapirbeklædt bageplade og tryk dejen ud, så den fylder pladen ud. Pensl den med olivenolie og drys krydderierne ud over. Varm ovnen op til 225 grader og bag brødet i 20-25 minutter, indtil du har et gyldent krydret fladbrød.
Note: Krydret fladbrød er fortrinlig som tilbehør til både vegetarretter og kødretter. Jeg serverede det sammen med hummus, og her passede krydringen rigtig godt til.
Da vi holdt julefrokost sidste weekend, besluttede jeg mig for at supplere den glaserede skinke med lidt brunkål. Jeg brugte primært brunkålen som tilbehør til skinken, så jeg brugte ikke nær så meget kød i denne version, som jeg ville have gjort, hvis jeg skulle …
I går afslørede jeg denne måneds benspænd, og i dag kommer så den første vinterdrink – nemlig denne julede tranebærsdrink! Jeg serverede den sidste weekend, hvor vi holdt julefrokost, og her var det jo oplagt at starte med en festlig rød drink i anledning af …
Årets sidste måned skal naturligvis fejres på behørig vis, og derfor har jeg besluttet, at månedens benspænd skal være vinter-cocktails!
Cocktails og drinks er noget, mange primært forbinder med sol og sommer, men der er nu også mange lækre og indbydende drinks, der passer godt til den kolde årstid. Du kan for eksempel lave en varm drink såsom æbletoddy eller portvinsdrink, en fyldig kop varm chokolade med Amaretto eller måske et krus grog. Du kan naturligvis også drikke gløgg i anledning af julen – hvad med at prøve en hvid gløgg?
Men de kolde cocktails er nu også festlige – her kan jeg anbefale en Frozen, en Liquid Sky eller en Sex in the Snow 😉
Kort sagt – der er mange muligheder, og jeg glæder mig til at shake nogle spændende drinks og cocktails!
Nu er det snart tid til at afsløre denne måneds benspænd, men inden da kommer her den sidste ret fra ris-benspændet for november måned – nemlig arancini, der er friterede riskugler fra Italien. Faktisk tilberedes de ofte på risotto, så jeg kalder dem friterede risottokugler. …
Det er tid til at få blogget om de sidste ris-eksperimenter i november måned, og her nåede vi også en tur forbi denne indiske lammeret med ananasris. Da jeg så en opskrift på indisk lammeret i den dejlige kogebog ved navn ‘Mad fra fjerne gryder’, …
