Nye sjove madoplevelser
Grillede kyllingespyd er både lette at lave – og lette at variere. Jeg syntes, at de var oplagte at lave, da jeg ville tilberede noget sensommermad til mine gæster og samtidig lave en ret i anledning af månedens benspænd. Kyllingespyddene blev serveret sammen med grillede …
Det føles virkelig som sommer disse dage, og derfor er jeg ekstra glad for denne måneds benspænd – nemlig sensommer-vibes. Selvom efteråret kommer snigende, så kan september sagtens byde på solrige og lune dage, hvor man kan finde grillen frem. Det er også stadig muligt …
Denne appetizer med vandmelon er inspireret af en lille ret, jeg fik på en restaurant i sidste uge (anmeldelsen kommer i weekenden). Her indgik nemlig både vandmelon og lys fisk, og kombinationen var så god, at jeg måtte prøve noget lignende, da jeg holdt vinsmagning for vinklubben i sidste uge.
Jeg tænkte, at det kunne være spændende at kombinere vandmelonen med røget helleflynder. Jeg overvejede også kort at tilføje lidt avokado, men jeg endte med at holde mig til den meget enkle komposition.
Så det blev til et stykke vandmelon med lidt røget helleflynder, en blomst fra appelsin tagetes (andre spiselige blomster kan også bruges) og så en tandstik igennem til at holde det hele sammen.
Og det smagte virkelig lækkert! En frisk, læskende sødme fra vandmelonen og en salt, røget smag fra fisken.
Jeg ved godt, at kombinationen lyder ret spøjs, men giv den et forsøg. Så giver du også gæsterne lidt at tale om 😉
