Nye sjove madoplevelser
I søndags havde vi onkel rejsende Mac og hendes kæreste på besøg, og da de er lige så store foodies som os, benyttede jeg lejligheden til at lave en fem retters menu og dermed runde månedens benspænd af med manér. Her følger første del, der …
I lørdags havde vi et vennepar på besøg, og da vejret artede sig ganske godt, skulle vi selvfølgelig grille. Forretten blev lavet i god tid inden besøget, da det var en kold ærtesuppe med mynte, mens hovedret og dessert fortrinsvist blev tilberedt på grillen. Ærtesuppe …
Da vi i går fik besøg lige efter arbejde, var der brug for hurtig madlavning. Jeg havde været forudseende og bagt en tærte søndag aften, som vi bare kunne lune. Ideen til denne artiskoktærte fik jeg, da jeg så en opskrift på en tærte med …
Jeg er ikke superaktiv i køkkenet disse dage, så det er meget passende, at månedens benspænd er italiensk mad, for det giver mulighed for at trylle gode og simple retter frem på ingen tid – og alligevel følge benspændet. I går fik jeg tilmed ryddet …
I det italienske køkken er der mange kødfattige eller ligefrem kødløse retter, hvilket er en smule uvant her i Danmark, hvor vi spiser riiiiigeligt kød. Men det var nu meget praktisk for et par dage siden, hvor gemalen pludselig sendte en sms om, at hans …
I mandags fik jeg to store bundter ramsløg af min svigermor, og i løbet af ugen er de blevet inddraget i en lang række dipper og lignende gode sager, så der nu er lidt godt i forrådskammeret og i fryseren, når sæsonen er slut. Du …
Jeg kunne ikke nære mig og måtte bare lave disse kikærtepandekager i forbindelse med månedens benspænd! Kikærtemelet købte jeg i sidste uge hos et lokalt økologisk supermarked, som desværre netop er lukket. Jeg har sagt det før – madpandekager er en let og sjov måde …
Denne oksebovs-simreret er endnu et eksempel på, hvor lækre retter du kan lave med en billig udskæring såsom oksebov. Den brugte jeg til en hurtig freestyle-simreret og så lavede jeg en ny udgave af en bønnesalat, som er blevet lidt af en klassiker hos os. …
I søndags eksperimenterede jeg med at bage saftige og sunde spinatpandekager, og det endte med at blive så vellykket, at jeg har lovet mig selv, at det må jeg gøre igen, for denne kombination var både saftige og mættende. Spinatpandekager 7 stk. 400 g frosset …
Jeg havde mine forældre på besøg, og her lavede jeg en sellerisalat til forret, da hovedretten var ret fattig på grøntsager. Sellerisalaten blev pyntet med et par tynde skiver lufttørret skinke, men det kan du udelade, hvis du vil have en ren vegetarudgave. Salaten egner …