Nye sjove madoplevelser
Jeg faldt over denne lille og forholdsvis sunde dessert, appelsin-yoghurt, i ‘Mad fra fjerne gryder’. Der indgår dog lime i den, hvilket efter sigende ikke skulle være så tyrkisk igen, men jeg puttede det alligevel i – dels fordi jeg har en del lime på …
Jeg lavede portvinsmarinerede valnødder i juleferien, som jeg gav væk i julegave. Opskriften har jeg fra Kokkekniven og justerede den efter de ingredienser, jeg nu havde i huset. Jeg blev også ‘nødt til’ at lave marmelade i ferien, da jeg havde købt nogle pærer, som …
Jeg må hellere fortælle lidt mere om maden til vores juleaften, som blev holdt hos os. Der er flere, der stresser over maden denne dag, men jeg har det lige omvendt, for det er ofte det samme, man får fra år til år, så der …
24. december – juletræstamme Som afslutning på konfektjulekalenderen har jeg valgt at tage en klassiker – nemlig en juletræstamme, en julestamme, en træstamme eller hvad den nu hedder i din omgangskreds – og putte noget alternativ fyld i. I mit barndomshjem sluttede vi altid af …
Nu skal det jo ikke handle om konfekt hele tiden. I lørdags havde vi gæster, og jeg havde lyst til simremad, og det var samtidig anledning til at rydde lidt ud i gemmerne. Kål og rodfrugter er jo drøje i brug, så novembers benspænd havde …
Jeg trængte efterhånden til at få bagt rugbrød igen, så jeg fik blandet en surdej i sidste uge og rørte rugbrødsdejen torsdag aften, så den kunne stå og modne til fredag aften, hvor den skulle bages. Jeg tog udgangspunkt i opskriften fra sidste gang, men …
I går aftes havde vi inviteret nogle venner på besøg til brætspil, og jeg lavede derfor noget forholdsvis hurtig og let aftensmad. Spelten snød mig dog lidt, men mere om det under selve opskriften. Rødbede-kartoffelmos – trefjerdedele kartofler– en fjerdel rødbeder– smør– mælk– salt Kog …
Her følger så hovedret og dessert fra i lørdags. Hovedretten bestod af en tyksteg, som vi marinerede et døgn i en solid amerikansk barbequesauce og grillede udenfor, samt en sauce, kartoffelmos og salat, som jeg opfandt på stedet. Desserten var en lille potpourri bestående af …
I fredags fik vi rigtig efterårsmad! Jeg tog forbi to specialforretninger i Roskilde, som jeg har gået forbi ca. en milliard gange gennem de senere år – og aldrig besøgt! Det måtte jeg straks råde bod på, så jeg tog forbi en ostehandler og shoppet …
