Nye sjove madoplevelser
Som faste læsere sikkert har lagt mærke til, så gør jeg en del ud af, at månedens benspænd skal passe til årstiden, og oktobers benspænd er ingen undtagelse. Hvilken mad er bedre om efteråret end lige netop simremad? Når det river og rusker udenfor, og …
Jeg må indrømme, at jeg nyder at følge årstiderne mht. råvarer. Det er ikke kun, fordi det er det mest fornuftige at gøre både sundheds-, miljø- og prismæssigt, men også fordi det er dejligt at gå og glæde sig til ændringerne i kosten. I en …
Jeg må hellere se at komme i gang med månedens benspænd, selvom jeg stadig mangler at blogge om flere madeksperimenter fra tidligere på ugen. August vil stå i tomaternes og krydderurternes tegn. Tomater er blandt de mest essentielle grøntsager i mit køkken, og jeg har …
Nu skal det være! Jeg kaster mig ud i en måned med grillmad, og så er jeg ligeglad med, hvordan den danske sommer arter sig – der skal grilles til den store guldmedalje! (jeg håber ikke, at dette giver bagslag, så vejrguderne viser sig fra …
Læs om monsterkagen her I sidste uge søgte jeg hjælp via min Facebook-profil til at vælge mellem tre benspændsemner. Desværre kom der ikke et entydigt svar, da fordelen af stemmer på henholdsvis krydderurter og kage var ligelig, og så gjorde jeg to ting – dels …
Månedens benspænd har jeg glædet mig meget til. Det skyldes måske, at jeg fastlagde det allerede tilbage i januar måned, hvor tanken om friske forårsgrøntsager gav mig julelys i øjnene. Derudover råder det italienske køkken også over en bred vifte af meget lækre retter, som …
Jeg har udviklet en vis fascination af linser, bønner og ærter de seneste år og har for alvor fået øjnene op for, hvor mange måder du kan bruge dem i madlavningen, uden at det bliver trist, tørt eller kedeligt. Det kan man også se på …
Jeg holder rigtig meget af thailandsk mad, og planen var egentlig at have det som benspænd sidste år, men da jeg samtidig havde mange forskellige retter fra hele Asien, jeg godt ville afprøve, så valgte jeg dengang det bredere Rundtur i Asien-benspænd. Nu går den …
Jeg overvejede at kalde månedens benspænd for Burn Baby Burn – men skal jeg være ærlig, så er der grænser for, hvor stærk mad jeg kan tåle. Det er jo ingen hemmelighed, at jeg godt kan lide mad, hvor der er smæk til smagsløgene, og …
En af de madkulturer, som jeg ikke har beskæftiget mig nok med, er Mellemøsten. Det er et af de områder, jeg forbinder med et bredt og gavmildt forbrug af krydderier, og jeg elsker, når der er smæk på smagsløgene! Samtidig er det begrænset, hvad jeg …