Nye sjove madoplevelser
Kom maj du søde milde…. Hvem elsker ikke maj måned? Når alting for alvor springer ud, og det er så varmt, at man sidde udenfor i solskinnet og nyde sin frokost 🙂 Denne måneds benspænd er forårsretter med særlig fokus på danske råvarer. Oprindeligt havde …
… eller jeg burde måske hellere sige: I røg eller damp. Det er utrolig sjældent, at jeg bruger røg og damp, når jeg kokkererer (altså med vilje ;)), men det er tilberedningsmetoder, jeg gerne vil blive klogere på, så det er oplagt at vælge det …
Jeg er flere gange blevet spurgt, hvad jeg vælger månedens benspænd ud fra, og om jeg så ikke spiser andet end det, som det enkelte benspænd går ud på i hver måned. Et benspænd skal først og fremmest være en udfordring – eller i hvert …
Månedens benspænd er noget af det mest danske, du kan forestille dig på madfronten. Smørrebrød. Ikke de flade klap-sammen-madder, som vi fik med på madpakken som børn, men lækre, (over-)pyntede stykker rugbrød med alskens pålæg. Jeg har tænkt lidt over, om det er et for …
Sidste måned bød på et ret bredt benspænd, som strakte sig over 500 år. Denne måned holder sig til én ret, nemlig lasagne! Jeg bliver tit spurgt, hvad min yndlingsret er, og det er et svært spørgsmål, for jeg synes, der findes mange gode, spændende …
Januar er ofte slankemåned eller fattigmandsmåned. Oven på den dyre julemåned er januar den der grå og triste måned, der bare skal overstås. Jeg har tidligere haft grød-benspænd og indmads-benspænd, der begge passer fint i genren ‘billig og rimelig sund mad’, men i år bliver …
Det er jo oplagt at have juletema her i december, og jeg har da også tidligere lavet en konfektkalender. Sidste års december-benspænd var ‘jul i andre lande’, og i år er det så… wait for it… vildtkød! Ok, det er ikke særlig julet, og det …
Det måtte jo komme… en citronelsker som jeg bliver da nødt til at have et benspænd med citroner! Oprindeligt havde jeg planlagt, at månedens benspænd skulle være citrusfrugter, men jeg kunne godt se, at det ikke ville levne nok plads til citronerne, så som kompromis …
“Boys and girls of every age Wouldn’t you like to see something strange? Come with us and you will see This, our town of Halloween This is Halloween, this is Halloween Pumpkins scream in the dead of night” Yes, boys and girls – denne måneds …
I denne måned vender jeg blikket mod vest og kaster mig over det engelske køkken. Det har ganske vist ikke det bedste ry – og slet ikke efter tv-programmerne med Jamie Oliver, hvor han prøvede at rette op på den katastrofale engelske skolemad – men …