Nye sjove madoplevelser
Jeg er jo et værre legebarn, og det kan et rødvins-benspænd ikke ændre på, så i weekenden skulle jeg selvfølgelig lege lidt i køkkenet. Det blev til denne rødvinssorbet, som endte med at blive ganske vellykket (ja, jeg var selv lidt skeptisk…) Jeg brugte en …
Som afslutningen på frokosten i lørdags, hvor vi fik fransk løgsuppe og rådyrkølle med rösti og solbærsauce, fik vi denne æbledessert. Den bestod af en æbleis – opfundet til lejligheden – samt syltede pigeonæbler og en nøddecrumble. En fin lille efterårsdessert. Æbleis nok til ca. …
Selvom juli måneds is-benspænd er ovre, så slipper I ikke helt for is-opskrifter i denne måned. Jeg var nemlig til grillarrangement i starten af denne måned, hvor jeg medbragte både brombæris og lakridsis. Især min brombæris gjorde lykke til arrangementet. I den version brugte jeg …
Is er let at lave. Har denne måneds benspænds-opskrifter endnu ikke overbevist dig, så læs med her, hvor jeg vil fortælle lidt mere om de forskellige istyper, og hvor lette mange af dem er at lave. Granité Granité betyder ‘kornet’ og beskriver isens struktur, der …
Så er det tid til ribsgranité og myntegranité! Is kan nemlig ikke kun bruges til desserter. Jeg har tidligere brugt gedeost-is og solbæris i forretter, men du kan også bruge is som appetizer eller mellemret. Granité er i familie med sorbetis, da granité bliver lavet …
Det bliver lidt vemodigt, når jeg skal afslutte denne måneds is-benspænd, for det har været rigtig sjovt og lærerigt at eksperimentere med isproduktion. Selvom august er lige om hjørnet, er jeg dog ikke færdig med at blogge om is – jeg har stadig en række …
