Nye sjove madoplevelser
Vi holdt påskefrokost i går sammen med familien. Forretterne bestod af ærtesuppe (uden mynte men med lidt fløde i), en rejeforret, jeg blogger om senere i denne uge samt en laksetatar, som svigerforældrene medbragte. Til hovedret fik vi grillede, citronmarinerede kyllinger med tre slags salater …
Der er blevet lavet lidt mere vegetarmad her i huset – senest denne frittata med kartofler og grønkål. Frittata er en italiensk ret, som oftest laves på sommergrøntsager, og der kan også være lidt kød i. Jeg har set den i et hav af versioner …
Så er jeg nået til slutningen af februar-benspændet og dermed også 90’er-maden i denne ombæring, og det skal naturligvis ende med en kartoffelret – nemlig spinat-flødekartofler! I 90’erne var flødekartofler et hit, når der skulle holdes fest (og det er det vel i princippet stadigvæk?), …
Den sidste vinter-vegetarret tilberedte jeg faktisk i starten af januar, men glemte helt at blogge om den, selvom vi rigtig godt kunne lide den. Det er denne kartoffelgratin, der blev piftet op med gulerødder. En ret du både kan spise med salat til men som …
Jeg har opdaget endnu en let måde at lave aftensmad på – nemlig ved at servere fladbrød med vegetarfyld! I sommers havde jeg tyrkisk benspænd, og da det var midt i varmebølgen, så nød vi meget af maden på et tæppe i haven under skyggen …
Da vi havde brætspilsdag for et stykke tid siden, stod menuen på rødbedeburger, for selvfølgelig skulle de også nyde godt af vinter-vegetarbenspændet. Jeg bagte vanen tro selv mine burgerboller – disse freestylede jeg, men du kan for eksempel tage udgangspunkt i denne burgerbolleopskrift eller bruge …
Jeg holder meget af mit vinter-vegetarbenspænd, for det får mig til at falde over lækre retter såsom denne butternut squash lasagne, som Kale and tell tidligere har blogget om. Jeg lavede nogle ændringer i forhold til den oprindelige opskrift, men jeg kunne virkelig godt lide …
Jeg startede vinter-vegetarbenspændet med en suppe, og nu tænkte jeg, at det var tid til en mere – nemlig en nordisk ramen i ren vegetarudgave. Jeg har taget en række grøntsager og krydderier, der hører til efterår/vinter og kombineret i denne vegetarsuppe, som er inspireret …
Jeg er fortsat i gang med vinter-vegetarbenspændet, hvor vi i sidste uge fik denne linsesalat med grønkål og svampe. Det var en videreudvikling af en speltsalat, jeg havde set hos Hjemme hos Xenia, hvor jeg udskiftede spelt med linser og skar lidt ned på mængden. …
I sidste uge grublede jeg over, hvad jeg skulle lave til aftensmad, da jeg sad i toget på vej til arbejde, men det løste sig hurtigt, da jeg nåede frem, eftersom en kollega havde sendt mig en vegetaropskrift, han mente, at jeg skulle prøve. Total …