Nye sjove madoplevelser
Månedens benspænd er and, og jeg lægger ud med disse andetarteletter, som snildt kan bruges som forret eller som en del af buffeten til julefrokosten. Andetarteletter kan sagtens laves på rester af stegt juleand, men har du ikke lige det på lager, så kan du …
Dette picnicbrød var så oplagt at lave til mit mad-på-farten-benspænd, at jeg selvfølgelig bagte det sidste weekend! Det minder lidt om pizzasnegle, men er knapt så snasket. Inspirationen har jeg fra Newyorkerbyheart, men jeg lavede dog nogle enkelte ændringer i forhold til dejen og fyldet. …
Jeg fik lyst til at eksperimentere med mælkefri røræg, da jeg ville servere grønne asparges i weekenden. Røræg og asparges går godt sammen, og jeg ville gerne se, om en mælkefri udgave egentlig fungerede. Normalt laver jeg røræg med enten fløde eller sødmælk, så en …
Jeg kan selvfølgelig ikke have et 90’er-benspænd uden at lave mindst én pastasalat! Danskerne opdagede i den grad pasta tilbage i 90’erne, hvor det hurtigt udviklede sig til ikke bare at omfatte spaghetti men også skruer og penne. Jeg mindes, at der ofte var skinke, …
Da jeg researchede på sydafrikanske retter, faldt jeg over en Gatsby sandwich, som blandt andet indeholder pommes frites!? Det var naturligvis så pløk, at jeg blev nødt til at afprøve konceptet! En Gatsby sandwich er ofte en ret lang sag, som flere mennesker så deler. …
Det sydafrikanske benspænd fortsætter – denne gang med endnu en vegetarret, da jeg prøvede kræfter med sandwichen braaibroodjie. Den tilberedes egentlig over grill, men da jeg syntes, det var lidt overkill at tænde op i grillen blot for et par sandwiches til frokost, så blev …
Mange spiser lam i påsken, så hvorfor ikke prøve et par lammefrikadeller? Jeg stegte en portion i weekenden, som jeg efterfølgende brugte i sandwiches. Dette er en enkel udgave, men du kan sagtens pifte dem yderligere op med lidt hakkede soltørrede tomater og/eller smuldret feta. …
I weekenden var det tid til at bage lidt igen, og det blev til dette saftige spinatbrød, da jeg havde brug for et brød til sandwiches. Af samme grund valgte jeg at lave et fladt, bredt spinatbrød, hvor jeg holdt lidt igen med melet – …
Landgangsbrødet, som jeg serverede sidste weekend, var en så stor succes, at jeg fulgte op på det i denne uge med et fiske-landgangsbrød! Konceptet er meget lig et traditionelt landgangsbrød, men ved et fiske-landgangsbrød består pålægget naturligvis af fisk og skaldyr. Til et fiske-landgangsbrød – …
I går spiste vi landsgangsbrød til frokost. Da jeg var barn i 80’erne, var jeg både betaget og mystificeret af landgangsbrød. På den ene side var det praktisk og hyggeligt at spise ét stykke brød med flere slags pålæg på – som en forlænget sandwich …
