benspænd

I denne måned har jeg valgt et benspænd, som flere af bloggens læsere har foreslået gennem tiden – nemlig tricolore mad! …. ooog hvad er så det? Ja, ud fra navnet tænkte jeg først fransk mad (da det franske flag kaldes tricolore), men begrebet dækker …

Sommer, sol og masser af bær! Og i år ryger de i madlavningen, når jeg skal lave forretter og hovedretter, for i juli måneds benspænd vil jeg bruge bær i det salte køkken. Bær bruges ellers mest i det søde køkken, men det er nu …

I juni har jeg valgt et benspænd , som jeg tror vil være populært – nemlig pizza! Ja, det er lidt mere easy going end majs indmads-benspænd 🙂 Jeg har lavet mange pizzaer gennem tiden – og oftest på grill. Da jeg kiggede min pizza-opskriftsamling …

Fødevarepriserne stiger voldsomt i øjeblikket, og det har fået mig til at hive et benspænd frem, som jeg havde for ti (10!) år siden – nemlig indmad. For selvom noget af det letteste i mine øjne er at spise mindre kød, hvis du gerne vil …

Nå, men i denne måned skal piskerisene frem! Månedens benspænd er nemlig madlavning med piskeris, og et eller andet sted er det jo lidt sjovt, at jeg først har det benspænd nu. Jeg mener… altså… på grund af bloggens navn 🙂 Det er jo et …

Det er på tide at komme i gang med denne måneds benspænd, hvor den står på mad fra 30’erne. Inspirationen har jeg fra en af bloggens læsere, der sendte mig en lang række opskrifter fra en kogebog, der blev udgivet i 1930’erne. Og jeg tænkte, …

I sidste måned spurgte jeg til forslag til benspænd for dette års madlavning, og der kom gode bud både her på bloggen samt på Facebooksiden. Det var dog gemalen, der fik ideen til februars benspænd – fødselsdag. Han har nemlig fødselsdag i næste uge og …

Kan du huske dengang for 8-10 år siden, hvor cupcakes og muffins var det helt store? Hvor madmagasiner, cafeer og kagebutikker svømmede over med opskrifter på alskens (meget) pyntede små kager? Ligesom så mange andre trends gled det i baggrunden efter nogle år, og nu …

December-benspændet år gør maden lige en tand festligere, for den får et skvæt alkohol. Jeg har tænkt mig at lave et bredt udvalg af opskrifter, hvor alkoholen vil understøtte smagen. Der vil selvfølgelig være juledrinks, men også konfekt, kager og hovedretter bliver en del af …

Her i november skal jeg eksperimentere med amerikansk fastfood! Min oprindelige plan var egentlig at have et ret smalt benspænd om mad fra Chicago, men jeg fandt ud af, at det var ret begrænset, hvor mange retter der egentlig kommer fra det område. Men et …