benspænd

I denne måned laver jeg vegetarisk smørrebrød! Jeg synes, at det er en meget god ‘opvarmning’ til den store julefrokost-måned, for det kunne jo være, at der er nogen, der gerne vil have alternativer til de meget fiske- og svinekødsprægede buffeter. Det var faktisk gemalen, …

I denne måned skal jeg eksperimentere med kardemomme! Jeg havde egentlig planlagt det som benspændet for november måned. Jeg tror dog ikke, jeg har tid til så mange benspændsretter de kommende uger, så det er bedst med en lidt mere simpel udfordring. Oooog jeg ved …

Det føles virkelig som sommer disse dage, og derfor er jeg ekstra glad for denne måneds benspænd – nemlig sensommer-vibes. Selvom efteråret kommer snigende, så kan september sagtens byde på solrige og lune dage, hvor man kan finde grillen frem. Det er også stadig muligt …

Her i august vil jeg eksperimentere med bao. Det er en blød lys bolle, som stammer fra det kinesiske køkken. Man tilbereder den typisk ved at dampe den i en lille fletkurv i en gryde og derefter fylde bollerne med kød og grøntsager. Så månedens …

Den indiske madlavning fortsætter her i juli. Jeg forlænger nemlig juni måneds indiske benspænd, for jeg har stadig masser af indiske retter, jeg gerne vil afprøve. Er du fast læser af bloggen, så er det næppe en overraskelse for dig. De senere år har jeg …

Nu skal der indisk mad på tallerkenen! Jeg har valgt en af mine yndlings-madkulturer som månedens benspænd til trods for, at jeg har blogget om en del indiske retter gennem tiden. Men det er jo et køkken, der spænder over virkelig mange retter, så jeg …

Det er tid til wokretter her i maj! Forårs- og sommergrøntsager er ofte fremragende til lynstegning, så det er et godt tidspunkt at finde wokken frem. Det er da også et køkkenredskab, jeg ind imellem glemmer, at vi har (hvilket er imponerende, når nu den …

I løbet af de seneste år er det blevet ret trendy at bestille luksus-dåsemad på blandt andet vinbarer. Det kan for eksempel være nogle (ekstra?) lækre sardiner i olie. Det har muligvis inspireret flere af bloggens læsere til at foreslå mig luksus-dåsemad som månedens benspænd, …

Jeg får desværre ikke tid til et benspænd her i marts måned. Jeg overvejer dog, om jeg skal lave en række påske-inspirerede retter de kommende uger. Hvad synes du?

I februar skal jeg lege med chili – masser af chili! Det er ingen hemmelighed, at jeg elsker krydret mad, men min chili-tolerance er desværre ikke så høj, som jeg ønsker mig. Da jeg havde texansk benspænd, opdagede jeg dog, at jeg i løbet af …