Nye sjove madoplevelser
I går bloggede jeg om hjemmelavet ketchup, så er det ikke meget passende at følge det op med en opskrift på hjemmelavet fransk hotdog dressing? Jeg kan godt lide denne type dressing, men jeg bliver noget bekymret, når jeg læser den omfattende ingrediensliste på bagsiden …
I forbindelse med mit hjemmelavede færdigprodukter-benspænd skal jeg naturligvis også eksperimentere med ketchup. Jeg har tidligere lavet en chiliketchup, men denne gang tænkte jeg, at jeg hellere måtte holde mig til en helt almindelig hjemmelavet ketchup, som er mild og børnevenlig. Hvis det var sommer …
Så er det tid til en portion hjemmelavet remoulade i anledning af mit benspænd om hjemmelavede færdigprodukter. Jeg eksperimenterede med hjemmelavet remoulade for nogle år siden, men begik den fejl at lave mayonnaisen på olivenolie, og det fungerede ikke rigtig. Jeg vil derfor anbefale dig …
Kartoffelsalat hører mest sommeren til, men jeg kan nu godt lide at lave en vinterversion i ny og næ, så i dag fik vi denne kartoffelsalat med grønkålscreme. Du skal bruge faste kartofler, som du enten skræller, inden du koger dem, eller piller umiddelbart efter …
Hjemmelavet sky – eller pålægssky om man vil – er let at lave, så det prøvede jeg sidste weekend. Jeg brugte oksebouillon, jeg havde i fryseren, men har du ikke det på lager, vil jeg foreslå, at du bruger nedenstående basisopskrift. Oksebouillon Okseben – køb …
Hvert efterår køber jeg kvæder for at bruge dem til kvædemarmelade eller kvædebrød. I år fik jeg dog lyst til at supplere det med et nyt eksperiment – nemlig syltede kvæder. Jeg fandt en opskrift hos FamilieJournal, men skruede dog op for både æblemost og …
I weekenden stod menuen på græskarvafler, for jeg havde et hokkaido græskar, jeg havde lyst til at lege lidt med – og så passer det jo fint til Halloween. Jeg serverede dem til frokost, men du kan sikkert godt lave en dessertversion af disse græskarvafler …
Da jeg var barn, brugte min mor ind imellem kvark i madlavningen. I dag er det næsten umuligt at finde kvark i supermarkederne, så da jeg faldt over en opskrift på hjemmelavet kvark på Beyond Borscht, fik jeg lyst til at prøve det. Kvark bruges …
Da jeg havde besøg sidste weekend, serverede jeg som tidligere nævnt et par russiske vegetarretter, for gæsterne skulle naturligvis også have fornøjelse af mit russiske benspænd. Jeg satte derfor en portion draniki på bordet – aka russiske kartoffelpandekager. Hvis jeg skal være helt ærlig, så …
En af mine madglade kolleger fortalte mig for nylig om en tomatrelish, hun havde lavet, og hun solgte den så godt, at jeg bad om opskriften. Her var gode råd dyre, for hun havde ikke en præcis opskrift men mere en løs vejledning. Jeg legede …