Hørfrøboller

hørfrøboller, boller, gær, havregryn, avokadoolie, hørfrø, solsikkekerner, grahamsmel, hvedemelDisse boller blev bagt i søndags, da jeg manglede noget brød til frokost.  Jeg ville godt have nogle fiberrige boller, uden at de blev for tunge, og disse her var dejligt velsmagende og luftige – men også med lidt bid på grund af frøene.

Hørfrøboller med avokadoolie
16 stk.

50 g gær
6 dl lunkent vand
2 dl havregryn
2 spsk avokadoolie
½ tsk salt
1 tsk sukker
1 dl hørfrø
1 dl solsikkekerner
1 dl grahamsmel
hvedemel for resten

avokadoolie til pensling

Rør gæren ud i det lunkne vand. Tilsæt alle øvrige ingredienser undtagen hvedemel, som tilsættes til sidst lidt efter lidt, indtil du har en smidig dej.

Dæk den til med et fugtigt viskestykke og lad det hæve til dobbelt størrelse. Form boller af dejen og lad dem atter hæve under et fugtigt viskestykke. Bag ved 220 grader i ca. 12-15 minutter.

Note: Luftige og alligevel med lidt bid – glimrende som frokostboller eller evt. til morgenmad med en skive ost oven på – mmm!