Søndagens gæster – der i øvrigt var de samme, som blev udsat for chokoladecheesecaken – kom allerede ved frokosttid og nåede derfor både at spise med til frokost og aftensmad. Sidstnævnte skulle være en hurtig og let ret, da vi havde brugt en del appetit på kagen om eftermiddagen, så jeg lavede en linsesuppe (af en linse- og bønneblanding, jeg havde købt i udlandet), som fik et solidt skud finthakkede porrer og godt med karry. Suppen blev serveret sammen med et svampebrød, jeg havde bagt om formiddagen.
Svampebrød
4 dl lunkent vand
15 g gær
4 tsk salt
2 dl fuldkornshvedemel
2 dl kikærtemel
200 g champignon, hakket og svitset
hvedemel for resten
Opløs gæren i vandet og rør resten af ingredienserne i ud fra den nævnte rækkefølge. Ælt den godt og stil den til hævning på køkkenbordet under et fugtigt viskestykke i et par timer. Tag dejen forsigtigt op af skålen og form et brød, som efterhæver en halv times tid. Bag det ved 240 grader i 16-20 minutter.
Note: Jeg havde noget kikærtemel, som jeg ville bruge op, men du kan sagtens erstatte det med almindeligt hvedemel. Kikærtemelet gør brødet ret tungt og knapt så fugtigt som et almindeligt hvedebrød, men det mætter til gengæld temmelig godt.
Print opskrift
Har aldrig hørt om kikærtemel. Til gengæld laver jeg ofte linsesuppe, det smager dejligt. Ville gerne være gæst ved dig ;-D
Så må du altså flytte lidt tættere på og ikke gemme dig dernede i varmen 😉
Og linsesuppe kan være rigtig godt – tror jeg vil lave det noget oftere hen over efteråret 🙂
Hvor lyder det fantastisk og lækkert! Jeg er vildt med svampe og pt. står den på en del risottoér og supper med sæsonens guld. Mums!
Uha, risotto – det har jeg også fantaseret om at lave de sidste par dage! Kan være jeg når det i weekenden 🙂
Hold da op, sikke et brød, hvor ser det lækkert ud! 🙂
Mange hilsner
Birthe
Mange tak – det mættede også sindssygt godt på grund af kikærtemelet! Tror jeg skal prøve en version på et tidspunkt, hvor der primært er hvedemel i. Det må give et brød med en ‘luftigere krumme’ 🙂
Det ser overdrevet lækkert ud Piske! 🙂
Tusind tak! Jeg tænkte, jeg hellere måtte prøve at bruge svampene lidt utraditionelt, for ellers bruger jeg mest svampe i ret simple retter, men når nu de er en del af månedens benspænd, så skal der eksperimenteres lidt ekstra 😉
Sikke en god ide – du er bare top kreativ!
Hehe, mange tak 🙂
God ide med svampe i brødet til suppe. Det giver mig straks en idé. Tak, du er sgu så dejligt kreativ 😀
Lige over – glad for at kunne inspirere 🙂
Kikærtemel lyder spændende – det kender jeg slet ikke,men det er sjovt at prøve noget nyt ind imellem. Svampe i brød var heller ikke faldet mig ind, men vi bruger jo gerne gulerødder, banan og kartofler, så det er nok kun fantasien, der sætter grænser.
Jeg har fundet det i en helsekostbutik – de har ofte et ret spændende udvalg af meltyper 🙂
Pingback: Vegetarfrokost med djævlechampignons, flækærte-hummus, börek og quinoadunser | Piskeriset på eventyr
Pingback: Vegetarfrokost med djævlechampignons, flækærte-hummus, börek og quinoadunser | Piskeriset på eventyr