Kærnemælks-smoothie og solsikkeboller

Det er skønt at vågne op til en fantastisk weekend, hvor jeg både er udhvilet og har tid til at ligge og læse lidt, inden jeg står op for at sætte boller i ovnen og blende smoothies til os begge! Vi har lige indtaget begge dele, så jeg er klar til om en halv time, hvor jeg suser af sted til træning. Opskriften på boller fandt jeg på Anarkistens blog.

Kærnemælks-smoothie
2 almindelige glas

3 dl kærnemælk
150 g frossen kiwi
1 spsk vaniljesukker
2 spsk honning
2 tsk citron

Alle delene blendes grundigt, og smoothien smages til.

Note: Jeg puttede mere vaniljesukker og honning i, end jeg plejer, men ellers ville smoothien blive ret syrlig pga. kærnemælken. Smagen blev mere a la koldskål, og det faldt i gemalens smag.

Solsikkeboller
10-15 stk

5 dl lunkent vand
5 gram gær
½ tsk salt
1 tsk rørsukker
250 gram grahamsmel
250 gram hvedemel
100 gram solsikkekerner

Rør gæren ud i det lunkne vand, og når den er helt opløst, tilsættes salt og sukker. Rør melet i lidt ad gangen, indtil konsistensen minder om meget tyk risengrød. Rør solsikkekernerne i. Dæk skålen godt til og lad dejen hæve i køleskabet mindst 8 timer (dejen kan stå i køleskab i op til en uge).

Sæt ovnen på 225 grader. Så snart ovnen er varm, sættes dejen på en bageplade i store skefulde og drysses med solsikkekerner. Bages midt i ovnen i ca 15 minutter og afkøler på en rist.

Note: Jeg brugte lidt mere gær under bagningen, og jeg lavede lidt færre men større boller. Har lige prøvesmagt én – mmm! Resten gemmes til aftensmad i aften og frokost i morgen.