Glimt fra en sommerferie

wienersnitzel, svinekød, grill, grillspyd, spidskålssalat, dressing, sommermad

Jeg er godt i gang med at holde sommerferie, og med det fantastiske vejr, vi har haft den sidste uges tid, så har jeg været ekstra glad for, at jeg har is-tema i denne måned.

Vi får dog også spist andet, men det er ret simpel mad, der kommer på bordet for tiden, for jeg orker ikke at stå lang tid i køkkenet i denne varme. I stedet griller vi en del, og den anden dag fik vi for eksempel schnitzler, der blev serveret sammen med grøntsagsspyd, spidskålssalat og en dressing på græsk yoghurt, rygeost og hvidløg.

grillkylling, grillet kylling, kylling, grill, bbqKylling er en af vores yndlings-grillretter. Denne gang blev Løgismose-kyllingen smurt med en sød og stærk bqq-sauce, som vi købte i New York. Mmm!

grillet skrubbe, grill, blomkål, blomkålssalat

Da vi var på torvet i lørdags, smuttede vi forbi en af fiskeboderne og købte et par skrubber med hjem, og de blev smidt på grillen samme aften og derefter serveret sammen med pickles og blomkålssalat.

squashPå selvsamme torvedag købte jeg også bær og grøntsager – blandt andet disse tre store squash, der kostede 20 kr i alt. Skeen, der ligger ved siden af, er en stor spiseske… jo, det er et godt køb 🙂

rugbrød, brød, kernebrød, bagværk, kerner De første dage har vi primært fået rugbrødsmadder til frokost – enten med ovenstående, der er et hurtigt kernerugbrød, eller LCHF-kernebrødet med sesamfrø og hørfrø.

laksemad, varmrøget laks, laksecreme, skyr, smørrebrød, pålæg

Vi købte varmrøget laks i fiskeboden til torvedag og lavede denne ultrasimple laksesalat ved at røre laksen med skyr og smage til med salt og citronsaft.

pølsemad, spegepølse, radisecreme, creme, radisetopping, rygeost. skyr, smørrebrød, pålæg

Jeg havde også en håndfuld radiser, som jeg skar i små stykker og blandede med rygeost, skyr og mayonnaise, og så kunne det bruges som topping på en pølsemad.

øl, Fanø Vestkyst, dansk øl

… nåja, og så er det jo ferie, så der er også plads til at dele en øl til frokosten 🙂

krebsehalesalat, krebsehaler, Gilleleje

Der har også være tid til et par udflugter – blandt andet til Gilleleje, hvor gemalen og jeg spiste frokost en dag. Vi købte en portion krebsehalesalat hos en af fiskehandlerne og smurte et par madder, som vi spiste nede ved havnen.

fiskefrikadelle, frikadelle, fisk, GillelejeNåja, og en fiskefrikadellemad blev det også til – med remo selvfølgelig!

Malerklemmen, DyndetJeg har også været forbi Malerklemmen – et hyggeligt lille traktørsted på Midtsjælland, som serverer udmærkede frokostanretninger. Jeg savnede lidt mere grønt på tallerkenen, men ellers var det udmærket til prisen, og både service og omgivelserne er helt i top.

Dyndet… og så skulle man da være et skarn, hvis man ikke gik sig en tur i området bagefter, for her er rigtig smukt. Der var flere, der soppede rundt i vandet, da jeg gik tur ved søen.

isterninger med blomsterSå er det selvfølgelig heller ikke alle is-projekter, der er usunde… jeg har blandt andet moret mig med at putte blomster i isterningerne…

vin, vine, rødvin, hvidvin, rosévin… og så har vi også smagt på lidt Rhône-vin, som jeg vil fortælle lidt mere om en anden dag.

4 thoughts on “Glimt fra en sommerferie

  1. Hvor ser det hyggeligt ud det hele – og hold op du fået meget lækkert fiske/skaldyrspålæg, bliver helt lækkersulten 😀

    – Anne

    • Jeg havde desværre ikke stedmoderblomster – de er ellers så pæne i isterninger. Men andre blomster kan jo også bruges, så det gjorde jeg 🙂

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *