Asiatiske hotdogs

Jeg fik lyst til at servere asiatiske hotdogs, da vi fik besøg i forrige uge. Eller – måske er de nærmere asiatisk-inspirerede, for jeg har selv opfundet kombinationen ud fra elementer fundet i det asiatiske køkken.

Og hvad indeholder asiatiske hotdogs a la Piskeriset så? De indeholder såmænd krydrede svinekødsboller, chilimayo, syltede rødløg og frisk koriander. Naturligvis omsvøbt af bløde hjemmebagte hotdogbrød.

Hjemmebagte hotdogbrød

Jeg tog udgangspunkt i denne opskrift på hotdogbrød, men delte dog dejen op i 10 hotdogs i stedet for 16. Derudover penslede jeg dem med pisket æg og dryssede sesamfrø på, inden de blev bagt. De fik 3-5 minutter længere end i den oprindelige opskrift.

Krydrede svinekødsboller

400 g hakket svinekød
½ dl sød chilisauce
½ tsk cayennepeber
Salt og peber
Olie til stegning

Ælt ingredienserne sammen til en lind fars. Form den til små boller, som du steger i olie.

Fyld dine asiatiske hotdogs

Når brødene er bagt, og bollerne er stegt, er det tid til at samle hotdogs. Skær en dyb flænge i et hotdogbrød og smør det med chilimayo. Pres 3-4 svinekødsboller ned i og top dem med syltede rødløg samt frisk koriander.

Se også:

Grillet svinemørbrad svøbt i skinke, sennep og timian Hjemmelavet calzone Snysk – sønderjysk grøntsagsstuvning Varm kyllingesalat med mynte Retter til det store julefrokostbord Pão com Chourico Hjemmelavet sylte – luksusudgave Omvendte hotdogs med soltørrede tomater og chili