Tag: restauranter i Stockholm

Restaurant Kagges

Restaurant Kagges

Vores sidste aften i Stockholm blev brugt på Restaurant Kagges, som har fået Bib Gourmand-benævnelsen i Michelin-guiden. Og da den svenske krone som bekendt er ret lav for tiden, så får man virkelig meget for pengene. Restaurant Kagges har et a la carte kort, men 

Restaurant Nisch i Stockholm

Restaurant Nisch i Stockholm

Jeg nåede også forbi Restaurant Nisch, da vi holdt sommerferie i Stockholm (hvor vi også spiste på Tak og STHLM Tapas). Det var den første restaurant, som jeg bookede, inden vi skulle afsted – og faktisk den eneste af de restauranter, jeg først havde udset 

STHLM Tapas i Stockholm

STHLM Tapas i Stockholm

Jeg har tidligere fortalt om morgenmaden i Stockholm og om Restaurant TAK, og nu er jeg nået til STHLM Tapas, som vi også spiste på under vores ferie i det svenske.

STHLM Tapas er ikke en klassisk tapasrestaurant men nærmere en restaurant, der serverer et bredt udvalg af små retter, som man deler ved bordet. Man kan vælge snacks (det undlod vi), og ellers koster retterne mellem hvad der svarer til mellem 60 og 85 danske kroner. Så ret billigt.

Den utroligt søde og muntre tjener, der tog imod (og som måske var ejeren?) slog straks over i dansk, da hun opdagede, hvor vi kom fra. Og så jokede hun med, at så måtte de sætte noget Kim Larsen på lidt senere (… hvilket de øvrigt gjorde!). I det hele taget var indretningen med et glimt i øjet, og det var tydeligt, at folk nød at arbejde der.

STHLM Tapas, restauranter i Stockholm, restaurantanmeldelse, madanmeldelse

Vi lagde ud med et par drinks, og jeg smilede, da jeg så, at min drink kom i et kartonformet glas! Nabobordet kunne da heller ikke få øjnene fra den! Den var lavet på gin, limoncello, citron, hibiskus, ginger beer samt naturligvis basilikum. Og det var en dejlig frisk og letsyrlig drink, mmm.

Vi havde spurgt hvor mange retter, de anbefalede, at man bestilte, og de sagde 3-4 per person. Vi valgte derfor tre hver og håbede, at der så også ville være plads til dessert til sidst.

Første ret var en saftig burrata på et leje af kraftig rød pesto og balsamicoeddike, toppet med grøn pesto og pinjekerner. Og den var lige, som den skulle være! Jeg kunne godt have brugt en lille tynd skive brød til, men så kombinerede jeg den blot med en af de andre retter …

… nemlig denne portobello carpaccio, der bestod af en svampecreme med trøffel, der var toppet med rucola, parmesanflager og trøffelolie. En dejlig ret med masser af smag og for en gangs skyld lidt velplaceret rucola, der gav et fint bittert modspil til svampecremen.

STHLM Tapas, restauranter i Stockholm, restaurantanmeldelse, madanmeldelse

Vi delte også en yndlig tuntatar rørt med miso, soya, mirim, gochujang, sesam, rosmarinolie samt syltede sennepsfrø. En anderledes men bestemt lækker tatar-servering!

Der blev skruet ekstra op for farverne i den fjerde servering, der bestod af gule beer i gedeostesauce med hakkede valnødder, syltede sennepsfrø og strimler af rødbede. Gedeosten løftede retten, der ellers var ret mild i smagen, og sennepsfrø og nødder gav det nødvendige crunch.

Vi fik også en kyllingeret med dyppelse til. Den sprøde karrykylling blev serveret sammen med yoghurt, der var toppet med lidt mangochutney og koriander. Det fik mig til at længes efter det indiske køkken, så måske jeg snart lave mere af det. En skøn krydret ret.

STHLM Tapas, restauranter i Stockholm, restaurantanmeldelse, madanmeldelse

Sidste salte ret var denne kække rejetaco (som var lidt svær at dele). Her var rejerne vendt i en sauce lavet på gochujang og honning og kombineret med koriander, avikado og forårsløg. En skøn og nuanceret smagsoplevelse.

Nu var der desværre sket det, at min drink var sluppet op, så jeg bestilte en ny. Jeg havde fra start af forelsket mig i beskrivelsen af en drink, som jeg dog ikke troede ville gå godt med de første retter, men nu passede den bedre ind. Den bestod af mørk rom, butterscotch, citron, sukker, æggehvide og chokoladedrys. Og den var aldeles fremragende! Sød og syrlig på samme tid.

STHLM Tapas, restauranter i Stockholm, restaurantanmeldelse, madanmeldelse

Vi havde også valgt en dessert hver. Jeg begik den fejl ikke at få skrevet ned, hvad denne her indeholdt, men den bestod blandt andet af ribs, mangostykker og en marengs med limestøv. En frisk og sommerlig servering.

Gemalen var i det legesyge hjørne og tog tacoserveringen med nutellafyld! Så der var klassisk nutalle og nødder i den ene og hindbærnutella med friske bær i den anden. Nu bryder jeg mig ikke om almindelig nutella, men måtte naturligvis prøve hindbærudgaven, og den var interessant. Ikke en synderlig kraftig smag, så det var godt med de friske bær til.

Vi havde en på alle måder hyggelig aften hos STHLM Tapas. God stemning, hyggelig indretning, sjove tjenere (ok mest de ældste – teenagerne var lidt generte), skønne drinks og fremragende mad. Det var meget lidt, der kunne være bedre (lidt kuvertbrød – i hvert fald til burrataen – og måske lidt grønt til tataren), så det er helt klart et sted, jeg vil anbefale, selvom det ikke ligger så centralt.

Jeg slutter lige af med et foto af det videobånd, som indeholdt vores regning, for jeg synes, det viser meget godt den småskøre stil hos STHLM Tapas.

Jeg ender på fem stjerner med pil op til STHLM Tapas.

Restaurant TAK

Restaurant TAK

I sidste uge var vi i Stockholm, og her kiggede vi forbi Restaurant TAK den første aften. Vi tog lyntoget til Stockholm og ville først ankomme sidst på eftermiddagen, så i første omgang havde jeg fravalgt at booke bord til en restaurant. Men aftenen før 

Pubologi i Stockholm

Pubologi i Stockholm

Jeg er nået til sidste restaurantanmeldelse fra Stockholm, hvor vi spiste på Pubologi. Du kan finde links til de øvrige restaurantanmeldelser under dette blogindlæg. Men altså – tilbage til Pubologi! Restauranten ligger i den øverste del af mellemprisklassen, da en fem retters menu koster 550 

Restaurant Supper – sydamerikansk i Stockholm

Restaurant Supper – sydamerikansk i Stockholm

Restaurant Supper, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i StockholmJeg fortsætter rækken af restaurantanmeldelser fra vores tur til Stockholm – denne gang er det Restaurant Supper, som vi spiste på en aften. Da jeg researchede restauranter i forbindelse med vores tur, faldt jeg over den sydamerikanske restaurant Supper på Tripadvisor, hvor anmeldelserne var så gode, at jeg straks bestilte bord på restauranten. Godt nok var det planen, at vi primært ville gå efter restauranter med svensk/nordisk mad, men dette lød simpelthen for fristende.

Restaurant Supper har et lille men spændende udvalg af cocktails, og så har de ellers en række små og store retter, som de anbefaler, at man deler ved bordet. Tjeneren foreslog, at vi enten tog tre små retter samt én stor til deling eller alternativt fem små, og vi valgte det sidste, så vi kunne smage flere forskellige retter. Det var dog svært at vælge – alle retterne på kortet lød meget fristende, men det lykkedes os dog til sidst.

Restaurant Supper, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i StockholmVi startede med et par drinks – jeg tog en CC/PS, der bestod af Pisco Capel, kokoscreme, citronsaft og kanelsirup. Det var en herlig cremet og sødmefuld drink, som sad lige i skabet! Gemalen fik en funky lysegrøn longdrink – Thirst First – der bestod af gin, St. Germain, ingefær, agurk, citronsaft og sukker. Også en meget dejlig drink – lige en tand mere frisk og forårsagtigt i smagen sammenlignet med min, der mere var en sommerdrink.

Restaurant Supper, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i StockholmDa vi regnede med, at der var noget ventetid, inden vi fik de fem små retter, startede vi med lidt snacks, der i dette tilfælde bestod af en frisk avokadocreme sammen med en gavmild pose kartoffelchips. Avokadocremen var ret frisk og forholdsvis syrlig – den havde både fået et ordentligt skud limesaft samt en del koriander – men det gik godt sammen med de fede, sprøde chips.

Vi nåede dog dårligt at få spist os igennem dem, inden vores retter blev serveret. Havde vi vidst, at Restaurant Supper var så hurtige til at kokkerere, havde vi nok sprunget snacks over – selvom de nu var gode.

Restaurant Supper, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i StockholmVi fik en Tartaro de la Carne, der bestod af hakket flanksteak med sort aioli, hakkede peanuts og tynde ananas-marengs – pyntet med lidt karse. Det var en usædvanlig fræk kombination, der ikke desto mindre holdt 100% Jeg var ellers lidt skeptisk, da jeg så en kødret pyntet med marengsflager, men sødmen passede godt til de salte nødder og det lækre kød. Fantasifuld og lækker ret!

Restaurant Supper, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i StockholmVi kunne heller ikke stå for Ceviche de Caribe, der bestod af limemarinerede lakse- og torskestykker samt rejer, der var vendt i avokado, mango, rødløg, peberfrugt, koriander og chili. En frisk sommersalat, som i den grad passede til den sommerstemning, vores Stockholmtur i det hele taget var præget af (op mod 25 grader i fire dage – det gik lige an!). Dejlig anretning.

Restaurant Supper, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i StockholmDernæst havde vi valgt to forskellige slags tacos – til venstre en Taco de Pescado, der bestod af friturestegte røde rejer serveret på en bund af syltet rødkål og toppet med en myntecreme. Jeg var lidt overrasket over, hvor kompakt rejekødet føltes, når man bed i tacoen, men det smagte ikke desto mindre skønt, og myntecremen var især et godt valg, da den friske smag gav et fint modspil til den fede, sprøde reje.

Den anden taco – ses til højre i billedet – var Taco de Cerdo, der bestod af saltet svinekød lagt på en bund af avokadosalsa og toppet med ostecreme og purløg. Den var – jeg fristes til at sige selvfølgelig – også utrolig lækker. Meget saftig og fuld af smag. Mmm!

Restaurant Supper, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i StockholmDen sidste ‘lille’ ret, vi fik plads til, var Plato Vegetariano, der bestod af indbagte gedeost-kroketter med sprøde yuca-chips, majssuppe og en salsa bestående af fintskårne peberfrugter. Vi dyppede kroketterne i majssuppen og nød den herligt syndige anretning, hvor den fyldige majssuppe fungerede fantastisk som dyppelse. Se, sådan kan de fleste nok godt spise vegetarisk… 🙂

Restaurant Supper, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i StockholmVi var ved at være godt mætte. Jeg mente dog godt lige, at jeg kunne nyde en drink mere og bestilte derfor en Clavel Club, der bestod af San Cosme Mezcal, limoncello, lime, nellikesirup, passionsfrugt samt godt med mynte og flormelis. Igen et pletskud af en drink, der både var frisk og sød på samme tid – uden at blive alt for tung eller klistret i smagen.

Restaurant Supper, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i StockholmGemalen mente dog godt, at han kunne klemme en dessert ned, så han bestilte en Helado de Vanilla, der bestod af en stor kugle vaniljeis, der var rullet i ristet kokosmel og serveret sammen med dulche de leche og friske bær. Jeg smagte et par mundfulde og måtte indrømme, at den dessert var ganske godt skruet sammen.

Vi var virkelig imponerede af maden, der var vellavet, frisk, fuld af smag og havde en bred vifte af smagsnuancer, så både de søde, salte, syrlige, fede og sprøde elementer var repræsenterede. Prisen hos Restaurant Supper var heller ikke gal – vi gav omkring 500 kr per person for 2 x drikkevarer til hver (jeg fik to drinks, mens gemalen tog en drink og en øl), snacks som forret, fem solide deleretter til hovedret samt en enkelt dessert. Vi fik gratis postevand sammen med maden – det er åbenbart en selvfølge i Sverige, og det var klart et plus.

Servicen var også ganske fin. Vi havde en sød, smilende og hjælpsom tjener, og det gik tjept, når vi bestilte noget – også selvom restauranten var næsten fyldt.

Jeg har det på samme måde som med Boqueria – hvis Restaurant Supper lå tæt på, hvor jeg boede, så ville jeg helt sikkert komme der med jævne mellemrum!

Jeg hiver den sjældne topkarakter frem og giver Restaurant Supper seks stjerner. Virkelig value for money!

Gastrologik

Gastrologik

Da jeg gik i gang med at planlægge vores nys overståede tur til Stockholm, var et af omdrejningspunkterne for rejsen naturligvis maden (for ja, både gemalen og jeg sætter pris på gode madoplevelser som en del af rejsen til et andet land). Sverige har ligesom 

Boqueria i Stockholm

Boqueria i Stockholm

Denne anmeldelse af Boqueria er den første af en stribe af blogindlæg om Stockholm. Gemalen og jeg har nemlig nydt Stockholm i strålende forårshumør – eller nærmere sommerhumør, for ligesom i Danmark har den svenske hovedstad haft sol og op mod 25 grader her i