Restaurant Snekken

restaurant snekken, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i RoskildeTidligere på måneden tog vi på Restaurant Snekken, som ligger ud til Roskilde Fjord. Restauranten har levet en ret omtumlet tilværelse. Jeg kom der første gang for tyve år siden, og det var en virkelig god oplevelse de første gange, men i løbet af de næste par år havde jeg flere uheldige oplevelser og droppede derfor at komme der. Restaurant Snekken gennemlevede også en række år med skiftende ejere, men jeg har indtryk af, at der nu er faldet ro på. Når man kigger på deres hjemmeside, lyder det godt – her fremhæver Restaurant Snekken selv, at råvarerne er nordiske og sæsonbetonede, og at de hentes ind hver morgen fra hhv. torvet, slagteren og fiskehandleren. Derudover er langt de fleste af restaurantens råvarer økologiske, og de fokuserer i det hele taget på en bæredygtig drift af stedet.

Lokalerne hos Restaurant Snekken er lyse og indbydende, og når man sidder indendørs, er der en række af stolene, der er foret med store skind – smukt og meget velvalgt når nu restauranten ligger tæt på Vikingeskibsmuseet.

Vi valgte en forret og en hovedret. Til forretten var der også kuvertbrød, som var små boller med blandt andet hørfrø, birkes og sesamfrø i. De var ret kompakte og desværre ikke så spændende, men til gengæld var det piskede smør smagt til med brunet smør, og det var ganske dejligt.

restaurant snekken, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i RoskildeTil forret fik jeg fiskerilette med rejer, laks, muslinger og dildcreme. En meget fin og velsmagende ret, men som var en smule ‘overgjort’ i forhold til fisk- og skaldyrsmængden. Retten ville have været mere elegant, hvis man havde udeladt laksen og muslingerne og tilføjet lidt mere grønt. Men smagsmæssigt udmærket.

restaurant snekken, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i RoskildeHovedretten bestod af porchetta med fritter og barbequesauce samt en gavmild mængde flæskesvær. Det var en ret stor portion, og den var desværre ikke særlig vellykket. Kødet var meget kompakt og fedtholdigt, og det virkede ikke, som om porchettaen var langtidstilberedt over grill – fedtbræmmen var ikke smeltet men sad der stadig, og kødet var hverken saftigt eller smagte af noget særligt. Samtidig burde fritterne nok havde fået lidt kortere tid ligesom de hårde flæskesvær, der var drysset ud over retten. Jeg endte med ikke at spise op – dels var portionen for stor, og dels var tilberedningen ikke i top.

Betjeningen var til gengæld rigtig fin. Sød og betænksom tjener, som var meget opmærksom og høflig. En sand fornøjelse at opleve.

Det skal ikke være nogen hemmelighed, at jeg virkelig håbede på, at Restaurant Snekken ville overraske positivt. Jeg har som sagt haft gode oplevelser der før (for tyve år siden), og jeg kan godt lide, at de fokuserer på bæredygtighed og økologi. Samtidig ligger Restaurant Snekken et virkelig smukt sted, så det ville være et oplagt udflugtsmål, hvis maden var i top. Det var den bare ikke den aften, vi besøgte stedet, og det var såmænd ikke, fordi restauranten var overrendt – tror omkring 80% af restaurantens borde var ledige.

Jeg ender – desværre – på to stjerner.

Café Knarr i Roskilde

Café Knarr, restauranter i Roskilde, restaurant, café, restaurantanmeldelse, madanmeldelseFor et par uger siden lokkede jeg gemalen med på Café Knarr her i Roskilde. Café Knarr ligger ved Vikingeskibsmuseet, men du kan sagtens besøge cafeen uden at være museumsgæst (det troede jeg i lang tid, at man skulle, så det er den primære grund til, at vi først har fået prøvet stedet nu).

Selvom vejret viste sig fra den pæne side, var der god plads ved bordene udenfor. Vi bestilte maden i selve cafeen, hvor jeg også fik et glas mjød. Jeg spurgte, om jeg kunne få den afkølet, og det kunne jeg godt, hvis de måtte putte isterninger i, hvilket var fint med mig.

Café Knarr, restauranter i Roskilde, restaurant, café, restaurantanmeldelse, madanmeldelseDer var som sagt ikke mange gæster denne dag, men alligevel gik der rimelig lang tid, inden vi fik vores mad. Der kom en skål med to slags brød – begge friskbagte og ganske lækre…

Café Knarr, restauranter i Roskilde, restaurant, café, restaurantanmeldelse, madanmeldelse… og så en forårsplanke til hver. Det var nemlig en glimrende måde at få prøvet lidt forskellige ting fra menukortet, for planken bestod af røget hellefisk med rævesauce, hønsesalat med syltede havtorn, ølbraiseret gris med kål og syltede rødlæg samt to oste med blommekompot.

Jeg startede med hellefisken, som var mør som smør og lige, som den skulle være. Svinekødet var fint (men kunne dog godt have været lidt mere saftigt) og gik godt sammen med de syltede løg og den gavmilde mængde kål. Points for at servere kål – det ser jeg alt for lidt hos caféerne. Til gengæld var hønsesalaten virkelig, virkelig skidt. Den smagte på ingen måde af høns/kylling – ja, faktisk smagte den ikke rigtig af noget men var bare en hvid og forholdsvis fed creme med noget i. De syltede havtorn passede heller ikke til, men de gav i det mindste lidt smag. Ostene var ret anonyme – her kunne man sagtens have valgt to oste, der havde lidt smag uden at være stærke.

Café Knarr ligger et rigtig hyggeligt sted, og jeg håbede derfor, at det ville være en god oplevelse. Jeg synes desværre ikke, at området ved havnen bugner på gode spiseoplevelser, så her var der måske endelig mulighed for at blive positivt overrasket. Der var bestemt også nogle ting, der trak op ved besøget hos Café Knarr – blandt andet det lidt utraditionelle men spændende udvalg – men ventetiden og især hønsesalaten trak ned. Jeg kan sagtens finde på at spise der igen og for eksempel prøve deres fladbrød med forskelligt fyld, men hønsesalaten går jeg i en stor bue udenom.

Jeg ender på fire stjerner til Café Knarr.

Grundsmag i Roskilde

grundsmag, Roskilde, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i RoskildeI midten af januar fik Roskilde et nyt take-away – Grundsmag. Stedet har et lille udvalg af varme retter, salater, friskbagt brød samt lidt kage, hvor råvarerne følger årstiderne. Jeg kunne se, at de startede ud med at have simreretter på menukortet, og så var det jo fristende at prøve. Roskilde lider nemlig lidt under – som så mange andre provinsbyer – at have et take-away-udvalg, der primært koncentrerer sig om burgere og pizzaer, så det er jo dejligt, at der er folk, der tør servere noget lidt andet.

Det nye sted er i øvrigt blevet taget godt imod blandt Roskilde-borgerne, for Grundsmag skulle egentlig også have åbent om mandagen, men det måtte de hurtigt droppe, da efterspørgslen var så stor, at de nu holder lukket om mandagen for at kunne nå at lave nok mad til resten af ugen!

Men tilbage til maden. Vi valgte to forskellige varme kødretter, lidt kartofler samt kålsalat til.
grundsmag, Roskilde, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i RoskildeDen ene ret var langtidssimret svinekød med kål og jordskokker. En god kombination af råvarer, men der manglede lidt sauce til.

grundsmag, Roskilde, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i RoskildeDet var der til gengæld heldigvis til den anden simreret, som bestod af vildtkød med jordskokker, kål og gulerødder. Det var dog lidt synd, at det var næsten de samme grøntsager, der indgik i de to kødretter, for det betød, at de blev lidt for ens. Men begge var vellavede og smagte fint.

grundsmag, Roskilde, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i RoskildeSom tilbehør havde vi valgt ovnstegte kartofler, og her fik vi denne håndfuld. De var udmærkede.

grundsmag, Roskilde, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i Roskilde… og så bad vi også om kålsalat og fik valgt den store udgave. Deeet var en ambitiøs portion, når vi kun var to, men der stod nu også på menukortet, at den var beregnet til 2-4 personer. Det gjorde ikke noget, for så havde vi også salat til dagen efter. En glimrende kålsalat der var smagt til med olie og eddike.

Alt i alt et ganske fint måltid. Det var ikke helt billigt – tror vi endte med at give lidt over 250 kr for to personer, men så var der også masser af salat til dagen efter. Men du kan sagtens gøre det billigere, hvis du for eksempel vælger deres frikadeller eller tærte i stedet.

Grundsmag kan også byde på andre ting, som folk i min omgangskreds har prøvet. Om fredagen sælger stedet kun pizza. Jeg har ikke selv prøvet dem, men en af mine venner beskrev dem som en dyr udgave af foccacia (pizzaerne koster 85 kr. stykket), da de er små, tykke og ikke har så meget fyld oven på. Så tror jeg bare, jeg holder mig til Roskildes bedste pizzaer, som man får hos DisOtto. Omvendt har Grundsmag fået ros for deres brød, så hvis jeg en dag mangler brød og ikke selv har tid til at bage det, så kan det være, jeg smutter forbi.

Klosterkælderen i Roskilde

Klosterkælderen, restauranter i Roskilde, ølbarJeg besøgte for nylig Klosterkælderen i Roskilde sammen med en af mine gode venner. Da jeg gik forbi ølbaren i det sene efterår sidste år, var jeg meget i tvivl om, hvorvidt det var et nyt sted, eller om jeg bare har været uopmærksom. Klosterkælderen ligger nemlig gemt lidt af vejen i Store Gråbrødrestræde, hvor jeg sjældent kommer. Jeg syntes ikke, at jeg havde lagt mærke til ølbaren før, men omvendt var der noget ved navnet, der virkede bekendt. I foråret – da jeg endelig besluttede mig for at undersøge sagen – fandt jeg så ud af, at ølbaren er ret ny, for den åbnede for et år siden. Til gengæld har der tidligere ligget en bar af samme navn i Roskilde tidligere, men det er nogle år siden efterhånden. Det var muligvis derfor, at jeg syntes, navnet virkede bekendt (uden at jeg dog nogensinde fik besøgt det gamle sted).

Nå, men tilbage til mit besøg hos Klosterkælderen. Det er en hyggelig ølbar, hvor der også er borde udendørs. Vi var der dog en lidt kølig aften og holdt os indendørs.

Klosterkælderen, restauranter i Roskilde, ølbarStedet har et rimelig bredt udvalg af øl på hane og på flaske. Dem kan man selvfølgelig vælge imellem, men man kan også tage et ’smagebræt’, hvor man får seks forskellige øl fra hanerne. Det koster den nette sum af 95 kr, og det kunne vi naturligvis ikke stå for. Vi overlod det til bartenderen at sammensætte et smagebræt til hver af os – dog med et par stikord om, hvad vi godt kan lide.

Klosterkælderen, restauranter i Roskilde, ølbarMin ven og jeg har ret forskellig smag mht. øl. Hun er til lyse øl og gerne IPA, så det fik hun naturligvis.

Klosterkælderen, restauranter i Roskilde, ølbarJeg er mere til de mørke, fyldige øl – dog ikke nødvendigvis søde (og slet ikke om sommeren), så bartenderen blev bedt om at udvælge nogle med en vis bitterhed.

Og så gik vi i gang med at smage – både egne og hinandens. Der var én øl, der gik igen hos os begge, men ellers havde bartenderen fundet en bred palet frem af spændende øl. Jeg tror, den mest skuffende hos mig også var den mest kendte – nemlig Guinness. Den falmede noget i forhold til de andre øl. Der var flere af dem, der havde en god bitterhed fra kaffe og lakrids-noter, og jeg kunne også godt lide flere af vennens IPA’er. Der var til gengæld også et par af dem, der var baseret på de humletyper, jeg absolut ikke kan lide, men det kunne hun så.

Da vi havde nippet os igennem smagebrættet, valgte vi at snuppe en enkelt øl mere. Klosterkælderen kører med konceptet ‘månedens bryghus’, hvor de hver måned vælger et nyt bryghus, som man kan smage øl fra. I august måned var det norske Lervig, der havde æren, og vi snuppede hver en øl derfra.

Klosterkælderen er et hyggeligt sted, og jeg kan godt lide bredden i øludvalget samt muligheden for at sammensætte et smagebræt. Det er også en god idé med ‘månedens bryghus’, da giver mulighed for at lære nye bryghuse at kende (jeg havde for eksempel aldrig hørt om Lervig før denne aften), ligesom det hele tiden er med til at forny udvalget af øl.

Jeg synes, det er rigtig fedt, at der er kommet en ølbar i Roskilde – eller rettere en mere, for vinbaren Skänk, som jeg også er ret vild med, serverer også en del øl efterhånden.

Er du i Roskilde-området og gerne vil have andet end Carlsberg, så er Klosterkælderen et godt bud på en spændende øl-oplevelse.

Sct. Hans Have i Roskilde

Sct. Hans Have, restaurant, restauranter i Roskilde, restaurantanmeldelse, madanmeldelseSct. Hans Have er en lille skjult perle, som flere i min omgangskreds har anbefalet mig. Gemalen og jeg smuttede derfor forbi den lille café for at se, hvad Sct. Hans Have kan byde på. Cafeen ligger i det naturskønne område ved Sct. Hans i Roskilde, hvor der både er skov og fjord lige om hjørnet. Det er Foreningen Sct. Hans Have, der bestyrer stedet, hvor der er både café og drivhuse samt musik- og litteraturarrangementer.

Caféen har åbent i weekenden fra frokosttid og frem til sidst på eftermiddagen indtil den 25. september. Jeg ved ikke, om de også har planer om at holde åbent i løbet af efteråret og vinteren.

Vi besøgte Sct. Hans Have en søndag for at spise frokost der. Man kunne sidde udenfor, men det var overskyet, og der var lige lovlig meget vind, så vi fandt en plads i et af de hyggelige drivhuse.

Sct. Hans Have, restaurant, restauranter i Roskilde, restaurantanmeldelse, madanmeldelseDer var forskellige slags hjemmelavet saft at vælge imellem, og jeg snuppede en forfriskende og lækker druedrik med mynte i. Sådan en størrelse kostede 25 kr. Meget dejlig drik – og yndig 🙂

Sct. Hans Have, restaurant, restauranter i Roskilde, restaurantanmeldelse, madanmeldelseGemalen og jeg tog hver en snacktallerken til 45 kr. stykket og fik hver en fin tallerken med hjemmebagt brød, hummus, en form for æggetærte, to slags ost, lufttørret skinke, oliven samt hjemmedyrkede vindruer og en enkelt tomat. Man kunne også vælge at få en større portion til 60 kr. Det var en rigtig lækker servering med lutter gode sager, og så var det rørende billigt. Virkelig et scoop!

Vi havde egentlig planer om også at købe et stykke kage, for ovenstående var lige i underkanten i forhold til at gøre os mætte. Desværre var der kommet et rend af mennesker i mellemtiden, så selvom vi ventede pænt, blev der ved med at være lang kø ved disken. Vi endte med at droppe kagen og gik i stedet en tur i området. Moralen er derfor – køb alt, du ønsker med det samme – lige pludselig kan der komme mange kunder i butikken!

Men ja, Sct. Hans Have levede bestemt op til anbefalingerne, og det er helt sikkert et sted, jeg gerne besøger igen.