Dudes i København

Dudes, ølbar, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i KøbenhavnI København dukker der jævnligt nye, spændende barer og restauranter op, og en af disse er ølbaren Dudes, som åbnede for få måneder siden. Her kan du få 24 forskellige øl fra fad samt et lille udvalg af pizzaer, og det lød ret fristende, så min belgiske ven og jeg valgte at smutte forbi en dag. Dudes ligger lige ud til Vesterbros Torv, så det bliver helt sikkert populært at sidde med en kold øl ude foran ølbaren i de kommende måneder, men foråret var endnu ikke kommet, da vi besøgte stedet for et par uger siden, så vi sad trygt og varmt indenfor.

Dudes, ølbar, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i KøbenhavnHos Dudes er der som sagt 24 forskellige øl på fad, og de skifter ofte – ja faktisk kan der let udskiftes flere på samme dag, så der hele tiden er noget nyt og spændende for de faste kunder. Derudover kørte der løbende ‘happy hour’ på en eller flere øl hver time, så folk i højere grad blev fristet til at prøve noget forskelligt – sjovt og ganske fint koncept. Udvalget består i høj grad af en række gode danske mikrobryggerier såsom Amager Bryghus og To Øl, men der var også en række bryggerier, jeg ikke havde hørt om før. Det er i øvrigt også muligt at få en lille smagsprøve, når man vælger øl, så man ikke får valgt noget, som man ikke kan lide.

Dudes, ølbar, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i KøbenhavnJeg faldt for en sour, mens jeg mener, at min medsammensvorne snuppede en IPA. Spændende og lækre øl, som vi nippede til, mens vi ventede på maden.

Dudes, ølbar, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i KøbenhavnPå Dudes tæller menukortet pt. fem forskellige pizzaer. De er rimelig simple men smager skønt – dejlig saftige og mættende. Vi delte to – en med skinke, svampe og artiskokker…

Dudes, ølbar, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i København… og en sammenfoldet med tomater, spinat og ricotta. Pizzaerne er vellavede men også en anelse dyre – jeg mener, at de lå på omkring 115-120 kr. Uanset hvad er det dog fedt, at Dudes også har mad på menuen, så man ikke skal opsøge en restaurant, inden man dukker op på ølbaren.

Dudes, ølbar, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i KøbenhavnVi skulle naturligvis også nå nogle af de mørke øl, og igen var udvalget ganske fint – der var både den bitre og den søde slags. Meget lækkert at slutte aftenen af med.

Vi havde en rigtig hyggelig aften hos Dudes. Der var ikke så mange besøgende denne aften, hvilket dog ikke gjorde os så meget, da vi så kunne sidde snakke uforstyrret. Det var også let at komme i kontakt med den festlige bartender, som skabte en god stemning og helt sikkert ved med til at give stedet personlighed og charme.

Jeg kommer meget gerne på Dudes igen – og næste gang er det forhåbentlig varmt nok til at sidde udenfor.

PS. Er du til fodbold, så hold øje med deres Facebook-side – en række af de store kampe vises i baren.

Restaurant Silo

restaurant Silo, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i KøbenhavnTidligere på måneden var gemalen og jeg på Restaurant Silo i Nordhavn sammen med et vennepar. Optakten til restaurantbesøget var dog noget bizart. Vi havde bestilt bord over en måned i forvejen og fik – som mange restauranter gør nu – en sms i god tid inden om, at Restaurant Silo glædede sig til at se os den pågældende aften. Stor var min forundring da også, da jeg to timer inden pludselig får en e-mail om, at bookingen er annulleret! Det forstår jeg intet af og ringer derfor med det samme til restauranten. Jeg taler med en pige, som vil undersøge sagen og ringe tilbage. Der går ti minutter, og så får jeg besked om, at de ikke ved, hvad der er gået galt, men at det ikke er dem, der har annulleret bookingen, og at det må være deres bookingsystem. De lover dog, at de nok skal have et bord til os.

restaurant Silo, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i KøbenhavnJeg ankommer som den første og bliver ledt hen til baren, hvor jeg venter på de andre. Gemalen og jeg bestiller en drink hver, og jeg kan naturligvis ikke stå for deres signaturcocktail, HVA’ DRIKKER MØLR, som består af rom, æblemost, lime, ingefær og øl. En ret pudsig men vellykket kombination. Gemalen bestilte en LAKRIDSMANGO, som udover lakridssirup og mangopuré også indeholder gin og lime. Lækker drink hvor lakridsen giver en god kant til den søde frugtsmag. 

Vores venner dukkede op, og vi blev vist hen til et bord, der stod i et hulrum tæt på baren. Der var ingen andre gæster i nærheden men det stod til gengæld et sted, hvor mange passerede forbi.

restaurant Silo, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i KøbenhavnVi bestilte deres 4-retters menu, hvor forretten bestod af rimmet kammusling med fintstrimlet glaskål og citronvinaigrette. Lidt overraskende blev retten ikke præsenteret af tjeneren, men heldigvis kunne vi godt huske det fra menukortet. Det var en simpel men også ret anonym ret. Glaskålen fyldte meget på tallerkenen og tog desværre al opmærksomheden fra kammuslingen – både i forhold til, at kålen ‘klumpede sig sammen’ og var svær at dele op, så man kunne kombinere det med muslingen, og fordi kålen smagsmæssigt kom til at overskygge kammuslingen.

restaurant Silo, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i KøbenhavnNæste ret var til gengæld noget mere vellykket. Her fik vi præsenteret et stykke torsk, der var dækket af dampet spidskål og muslingesauce. En god, velsmagende ret hvor den cremede og forholdsvis milde sauce klædte fisken ganske godt.

restaurant Silo, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i KøbenhavnSå kom vi til hovedretten. Den så ikke voldsom stor ud, men det skulle man ikke lade sig narre af, for der var masser af saft og kraft i den. Den bestod af stegt svinebryst, der var kombineret med pakchoy og en grøn sauce lavet på spinat og grøn karry. Kødet smeltede på tungen og gik godt sammen med de grønne elementer, så den ret var der stor tilfredshed.

restaurant Silo, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i KøbenhavnNu var vi så nået til desserten. Køn var den nu ikke – den så ærlig talt lidt lemfældig ud, og smagen var udmærket uden dog rigtig at imponere. Den bestod af en pæresorbet, der lå på et leje af ristede nødder, og så var den toppet med luftig earl grey mousse. En spændende kombination, der dog var for mild og fad til at kunne slutte måltidet ordentligt af.

Jeg fik vinmenu til, men jeg må desværre indrømme, at den ikke var vanvittig spændende. Et par af vinene var udmærkede, og de øvrige var ret anonyme, så her levede de ikke op til de lækre drinks, vi lagde ud med.

restaurant Silo, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i KøbenhavnRestaurant Silo ligger i toppen af den legendariske Hvad drikker Mølr-bygning i København, og derfor var der en flot udsigt under hele måltidet.

Servicen på restauranten var noget svingende. Som sagt glemte de at præsentere en af retterne, og vi blev fuldstændig glemt på et tidspunkt, så der gik temmelig lang tid, inden vi fik næste ret. Der var ingen af tjenerne, der undskyldte fejlen (eller kommenterede på den i det hele taget), men til gengæld fik vi dog lidt mere i vinglassene. Da vi fik desserten, udtrykte den ene af tjenerne sin overraskelse over, at vi sad, hvor vi gjorde, og her fik vi styrket vores mistanke om, at vi slet ikke sad ved et af de normale borde (hvilket også forklarede, hvorfor der ikke var andre gæster i nærheden af os). Det virkede mest af alt som et lille venteområde, hvor man kan sidde, mens man venter på at få sin jakke fra garderoben, og selvom vi sad fint, så gav det dog også en følelse af at være glemt og overset. Det er ikke ligefrem den bedste fornemmelse når man går på restaurant. Da vi skulle gå, tog det også noget tid, inden der kom en tjener, der kunne hjælpe os med at finde frakkerne igen.

Besøget hos Restaurant Silo var en noget underlig oplevelse. Det er et sted, hvor jeg forventer en god betjening og velsmagende mad, men det kunne stedet desværre ikke helt leve op til. Mad og drikkevarer havde sine lyspunkter. Vores drinks og to af retterne var virkelig lækre, mens de øvrige to retter var ret anonyme. Kombineret med den dårlige start på restaurantbesøget samt det svingende serviceniveau ender jeg på tre stjerner.

Første besøg i Tivoli Food Hall

tivolig food hall, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i KøbenhavnFor få måneder siden åbnede Tivoli Food Hall på hjørnet af Vesterbrogade og Bernstorffsgade. Her er 15 madboder, som tilbyder en bred vifte af lækre sager, og det var naturligvis et sted, som gemalen og jeg måtte undersøge nærmere. Vi skulle i forvejen i Tivoli for at se Chess, så det passede perfekt med lidt hurtig mad inden.

Du kan både få burgere og pizzaer, asiatisk mad og tapas, men det var selvfølgelig den mexicanske bod, Zócalo, der fangede vores opmærksomhed.Der var fyldt op ved alle siddepladser, men lige så snart vi havde bestilt vores mad, blev der to pladser fri, så det var jo perfekt timet.

tivolig food hall, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i KøbenhavnMens vi ventede på maden, delte vi denne mango margarita, der var mild mht. alkohol men til gengæld havde masser af mangosmag. Den krydrede, syrlige kant gav et lækkert modspil til den søde frugt.

tivolig food hall, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i KøbenhavnJeg havde valgt tacos med pulled pork, syrligtsød rødkål, salsa, rødløg og koriander.En dejlig servering, der dog godt kunne have tålt lidt flere krydderier – den var ret mild (og jeg er ellers ikke så god til meget stærk mad). Kålen var desværre ikke afdryppet ordentligt, inden den kom i de tre tacos, så det var næsten umuligt at spise dem uden at spilde over det hele. Godt jeg har en del træning i at spise tacos… og jeg sad ved siden af servietholderen…!

tivolig food hall, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i KøbenhavnGemalen kastede sig også en servering med pulled pork – her i form af en burrito med ris, sorte bønner, koriandersalsa, jalapenõs og habanerocreme. Der var desuden lidt guacamole og chips til. En god saftig sag, der var tilpas krydret og som mættede godt. 

Selve spisningen tog ikke lang tid. Madboden var ret hurtig til at lave maden, og da det jo er street food, så var det også hurtigt at indtage. Vi havde derfor god tid, inden vi skulle i Tivoli, og den udnyttede vi naturligvis til at besøge endnu en bod i Tivoli Food Hall, nemlig The Bird & Kissmeyer. Det er en gin- og ølbar, og det passede glimrende med, at gemalen havde lyst til en øl, og jeg havde lyst til en gin & tonic!

tivolig food hall, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i KøbenhavnGemalen var ret interesseret i at prøve barens Kissmeyer øl, så han købte en dejlig mørk øl, som passede godt til det kolde januarvejr. Sammen med denne købte han også en toast, som vi delte (en syndig sag med bbq-marineret kød, ost, godt med krydderier samt køg). Jeg snuppede til gengæld en gin & tonic fra kortet (Bee Feader), og selvom den var udmærket, så blev jeg lidt skuffet, for det virkede ikke som om, at der var gjort så meget ud af at bruge pynten som en del af smagen i drinken.

tivolig food hall, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i KøbenhavnVi havde stadig god tid, og da vi havde stået og beundret udvalget af ginflasker i et stykke tid, forhørte jeg mig om muligheden for at smage en af disse. Bartenderen var god til at rådgive ud fra mine ønsker (selvfølgelig noget med citrus), og jeg endte med en Copenhagen Orange med tonic til. En ret dyr men god fornøjelse (tror jeg endte med at betale omkring 150 kr for den). Jeg ville nok ikke have valgt den, hvis jeg havde kendt prisen på forhånd, men stedet skilter desværre ikke med priserne på de gin, der ikke indgår i standardudvalget. Jeg trøstede mig med, at ginnen var god, og at jeg nu ved, at den kan jeg trygt købe i en spiritusforretning og derefter selv blande derhjemme.

Vores førstehåndsindtryk af Tivoli Food Hall var ganske positivt. Selvom der var mange mennesker, så virkede det ikke umiddelbart som om, at man skulle vente særlig længe for at komme til. Der er et fint udvalg af madboder, og jeg kunne sagtens finde på at kigge forbi igen en anden gang.

Restaurant PMY

Restaurant PMY, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i KøbenhavnRestaurant PMY er en af de mange nye restauranter, der åbnede i København sidste år. Det er stort set umuligt at holde trit med åbningen af nye restauranter i hovedstaden, så det prøver jeg heller ikke på, men ind imellem dukker der steder op, som jeg bare må besøge. Restaurant PMY er en af dem, da de serverer retter fra Mexico, Peru og Venezuela. Restauranten ligger i øvrigt i Tallers gamle lokaler tæt på Kongens Nytorv.

Restaurant PMY, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i KøbenhavnHos Restaurant PMY kan du vælge mellem (få) a la carte retter eller to menuer med hhv. seks retter eller fire retter. Vi ville smage så meget som muligt men var også lidt bange for, om seks retter var for meget. Den venlige tjener beroligede os dog med, at portionerne ikke var så store, så vi burde kunne spise den store menu, og så bestilte vi naturligvis den.

Mens vi ventede på første ret, nippede vi til en cocktail. Perú var en lækker lidt krydret drink med blandt andet lime og ingefær – en frisk og nuanceret cocktail, som ikke mindede om noget, jeg før har smagt. Meget spændende.

Restaurant PMY, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i KøbenhavnVi bestilte også en ‘spice it up’, hvilket var to små skåle med dip – den ene var en fermenteret chilisauce og den anden var en sour cream chilisauce. Så kunne vi let justere, hvor stærk vi ønskede maden.

Restaurant PMY, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i KøbenhavnDen første ret, der kom på bordet, var en peruviansk ret – Tiradito, Palta y Ajo – som bestod af lys fisk vendt i en citruscreme med chili og tomater. En meget interessant ret, fordi smagsnuancerne ikke mindede særlig meget om anden mad, jeg har fået fra Sydamerika. Lækkert men også ret anderledes.

Restaurant PMY, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i KøbenhavnDen næste ret kan være lidt svær at se, da den kommer sig under en gavmild portion krydderurter, men det var såmænd quesadilla, som jeg holder meget af (se blot denne opskrift på quesadilla). Det var en supersprød majspandekage, der var fyldt med stegte svampe og friskost. En dejlig kombination af de friske krydderurter, det sprøde brød, de fyldige svampe og den cremede ost. Mmm!

Restaurant PMY, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i KøbenhavnDen ene af de to hovedretter var en ret simpel servering med majsbrød – Arepa de Pernil – der blev serveret sammen med langtidstilberedt svinekød med julekrydderier samt syltede rødløg til. Brød lavet primært på majsmel bliver lidt for bastant til mig, men ellers var det en ganske glimrende ret, hvor de syltede rødløg piftede det fyldige kød op.

Restaurant PMY, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i KøbenhavnTil den næste ret havde vi – efter tjenerens anbefaling – bestilt brød til, og det viste sig at være en god idé. Det var et lille mørkebrunt kartoffelbrød, som vi delte, der kom sammen med majssmør.

Restaurant PMY, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i KøbenhavnDet passede rigtig godt sammen med den cremede og let sødmefulde kyllingestuvning – Aji de Gallina – der bestod af kylling, kartofler, chili og æg. Rigtig cremet comfort food, som forsvandt meget hurtigt fra tallerkenen!

Restaurant PMY, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i KøbenhavnNu var det tid til de to desserter (jo, du læste rigtigt), men inden da bestilte jeg en cocktail mere. Valget faldt denne gang på en venezuelansk drink med passionsfrugt og chili. Den havde den helt rigtige sødme – dvs. ikke for meget – og chilien gav et fint touch. Generelt er chili virkelig undervurderet i drinks – jeg syntes, det fungerede perfekt i denne her.

Restaurant PMY, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i KøbenhavnDen første dessert var fra Mexico – Buñuelos & Horchata – der bestod af kanelparfait toppet med friterede dejringe og en bærkompot. En festlig lille sag. Jeg kunne ikke stå for de sprøde ringe, men den milde parfait var nu heller ikke så tosset.

Restaurant PMY, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i KøbenhavnAftenens sidste ret var en enkel isdessert, der bestod af tre slags is fra det peruvianske køkken. Der var en lavet på japanmispel, en mørk chokoladeis og en med cupuacu, der minder om kakao. De tre smage komplimenterede hinanden fint og havde en virkelig lækker, cremet konsistens.

Vi havde en rigtig hyggelig aften hos Restaurant PMY. Der var ikke så mange gæster denne aften, hvilket var synd (for restauranten), når nu der serveres så spændende og lækker mad. Vi fik en meget fin og høflig betjening, og det er bestemt et sted, jeg gerne kommer igen.

Fem solide stjerner til Restaurant PMY.

Restaurant Palægade

Restaurant Palægade, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i KøbenhavnRestaurant Palægade bliver ofte nævnt, når de bedste københavnske frokostrestauranter bliver remset op i artikler, og det gjorde mig naturligvis nysgerrig. Jeg lokkede derfor Onkel Rejsende Mac med, da vi havde vores årlige julehyggedag tidligere på måneden.

Restaurant Palægade ligger tæt på Kongens Nytorv og dermed ret centralt i København. Det er derfor en god idé at booke plads i god tid i forvejen, for i julemåneden har smørrebrødsrestauranterne særdeles travlt. Til frokost er der mulighed for at få et frokostbord-menu, som består af otte retter, men så sultne var vi ikke, så vi to hver to serveringer fra a la carte-kortet.

Restaurant Palægade, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i København Jeg lagde ud med marineret sild i sennepscreme, der var toppet med kapers, små stykker bacon samt et friteret æg. Sidstnævnte måtte godt have været lidt mere flydende – det var næsten gennemstegt – men ellers var det en rigtig fin servering, hvor den fede æggesmag matchede den letsyrlige sild og den milde sennepscreme fint. Det havde ikke gjort mig noget, hvis sennepscremen havde været lidt kraftigere, men den var udmærket.

Min ven fik stegte sild i øllage med sennep og løg (se øverste billede), og her var der også fin tilfredshed med sildeserveringen.

Restaurant Palægade, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i KøbenhavnMin anden servering var hønsesalat på stegt toastbrød med sprød bacon på toppen. Det er en ret, som virkelig kan gå galt – bare se min anmeldelse af Orangeriet og Café Knarr – og min ven kommenterede også muntert, at jeg tydeligvis ville teste køkkenet. Heldigvis bestod de til bravour – det var en virkelig lækker og velsmagende hønsesalat, som smagte tydeligt af hønsekød, og som hverken var for fed eller for cremet.

På den anden side af bordet havde min ven valgt en klassisk flæskesteg med varm rødkål og syltede agurker. Vi blev begge lidt overraskede, da tjeneren kom med en tallerken med to meget tykke skiver flæskesteg på. Intet brød – kun kød og tilbehør. Der gik et par minutter, og så vendte tjeneren tilbage og spurgte, om der også var brug for brød, men selvom hun hentede det, så var der ærlig talt rigeligt på tallerkenen. Jeg smagte et stykke af det, og det smagte fortrinligt.

Restaurant Palægade, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i KøbenhavnHvis vi ser bort fra min vens flæskestegsservering, så var smørrebrødsstykkerne ikke lige så store som på flere af de andre københavnske smørrebrødsrestauranter. Det gjorde dog ikke noget, for de føltes ikke små, men jeg tror godt, jeg kunne have spist et stykke mere, hvis jeg ikke havde fået noget af flæskestegen fra min ven.

Maden var vellavet, og menukortet kunne i det hele taget byde på et fint udvalg af klassikere, der havde fået et lille diskret twist. Der var naturligvis også et pænt udvalg af drikkevarer til. Jeg savnede lidt mere spræl på ølkortet, men den valgte øl fra Møns Bryghus passede fint til lejligheden.

Servicen var behagelig – venlig og humoristisk på samme tid, og der var i det hele taget en dejlig stemning i restauranten. Lige sådan et sted man har lyst til at nyde en frokost sammen med en god ven.

Alt i alt var Restaurant Palægade en aldeles glimrende oplevelse. Oplevelsen ligger til fire stjerner med en meget stor pil opad.