Chokoladecirkel – dessertdrink med chokoladelikør

dessertdrink, dessert, drink, chokolade, fløde, mælk, chokoladelikør, whisky, kakaopulverDen sidste drink, jeg nåede i forbindelse med vinter-cocktail benspændet var denne dessertdrink, som jeg har døbt chokoladecirkel. Det er en sød og fyldig drink, som mætter godt, og den vil fungere fint som dessert (eller ekstradessert, hvis du vil forkæle dig selv).

Dessertdrink – chokoladecirkel
1 drink

15-20 g mørk chokolade, finthakket
2 cl sødmælk
3 cl fløde
3 cl chokoladelikør
1-2 cl whisky
3-4 isterninger
lidt kakaopulver

Start med at smelte chokoladen forsigtigt, så den bliver flydende. Put den i en lille frysepose og klip et lille hul i den ene ende. Tegn forsigtigt på indersiden af et cocktailglas – se nederst i indlægget. Det kræver lidt tålmodighed, så det er ikke noget, du skal gøre, mens du stresser og har travlt. Vil du servere denne dessertdrink for gæster, kan du med fordel gøre glassene klar dagen inden. Hæld sødmælk, fløde, likør og isterninger i shaker og ryst godt. Smag til med whisky. Hæld din dessertdrink i cocktailglasset – uden isterninger – og drys lidt kakaopulver over drinken. Servér med det samme.

Note: En cremet og sød dessertdrink, hvor du kan justere sødmen og alkoholsmagen ved at tilsætte lidt whisky til sidst. En smuk og lidt anderledes servering.

chokolade, chokoladedrink

Chokolademilkshake med eller uden likør

chokolademilkshake, milkshake, chokolade, chokoladeis, mørk chokolade, is, mælk, chokoladelikør, flødeskum, fløde, dessert, drink, chokoladedrink, chokoladedrikDet er weekend, og så er det tid til forkælelse! Sådan tænkte jeg i hvert fald sidste weekend, da vi havde gæster. Her serverede jeg kleftiko til aftensmad – og chokolademilkshake til dessert! Forrige sommer lavede jeg en skøn jordbærmilkshake, og siden har jeg flere gange pønset på at lave en chokolademilkshake med chokoladelikør. Jeg brugte en fyldig mørk chokoladeis (dog uden peanuts), jeg havde lavet et par dage tidligere, men du også bruge en købeis, så længe det er en god, fyldig udgave – f.eks. fra Hansen Flødeis.

Chokolademilkshake
3 i alm. størrelse eller 2 ekstra store milkshakes

350 g mørk chokoladeis (dog uden peanuts)
3 dl mælk – jeg brugte minimælk
8 cl chokoladelikør

Pynt:
Flødeskum
chokoladekugler eller krymmel

Blend chokoladeis, mælk og chokoladelikør. Hæld din chokolademilkshake i et højt glas og pynt den med flødeskum, chokoladekugler og sugerør. Bon appetit!

Note: Det er en god fyldig chokolademilkshake, og den mætter temmelig godt. Jeg vil anbefale, at du laver den i almindelig størrelse – dvs. så ovenstående opskrift rækker til 3 personer – for ellers bliver du meget, meget mæt.

OBS – du kan selvfølgelig sagtens lave denne milkshake uden alkohol, hvis du vil servere den til folk, der ikke drikker alkohol. Den smager også fint uden.

chokolademilkshake, milkshake, chokolade, chokoladeis, mørk chokolade, is, mælk, chokoladelikør, flødeskum, fløde, dessert, drink

Kakaokugler med likør

kakaokugler, konfekt, trøfler, mælkechokolade, Mozart Black Chocolate Likør, chokolade, fløde, mørk chokolade, kakaopulver6. december

Jeg blev for nylig kontaktet af MixMeister for at høre, om jeg havde lyst til at afprøve en kakaolikør, og da jeg er pænt nysgerrig, sagde jeg ja tak. Den havde en fin kakaosmag, som ikke var specielt sød og slet ikke så klistret, som Bailey’s godt kan være, og så skulle den naturligvis bruges til en portion kakaokugler!

Jeg lavede bevidst disse kakaokugler lidt mindre, end jeg ellers plejer at lave konfekt, da de smagsmæssigt fylder godt i munden. Jeg brugte lys chokolade i opskriften – noget jeg havde købt i Frankrig i sommers. Jeg synes generelt, at det er sjældent, at jeg kan finde en fornuftig lys chokolade her i Danmark, hvor der er mest salg i den helt mørke chokolade. For at smagen ikke skulle blive for sød, blev mine kakaokugler rullet i en blanding af meget mørk og fintrevet chokolade samt mørk kakaopulver.

200 g hakket lys chokolade
3 spsk Mozart Black Chocolate Likør
3 spsk fløde
fintrevet 85% mørk chokolade
mørk kakaopulver

Smelt forsigtigt den lyse chokolade og bland kakaolikør og fløde i. Stil det i køleskab til næste dag. Tril kugler af chokolademassen og vend dem i en blanding af revet mørk chokolade og kakaopulver. Lad højst 20% af overtrækket bestå af kakaopulver, da den mørke chokolade ellers ikke vil sidde fast på kuglerne.

Note: Disse kakaokugler har en rigtig dejlig konsistens og smager tydeligt af kakao og chokolade. Det er sådan en slags konfekt, som du blot putter i munden og lader smelte ganske langsomt. Mmm!

Flere konfektopskrifter