Skinkesalat

skinkesalat, pålæg, skinke, svinekød, pålægssalat, mayonnaise, græsk yoghurt, sød sennep, syltede drueagurkerSkinkesalat har jeg ikke fået i umindelige tider – blandt andet fordi jeg aldrig køber pålægssalater. Da jeg havde smørrebrøds-benspænd fandt jeg ud af, hvor let det er at lave pålægssalater selv, så selvfølgelig skal jeg også lige nå at lave en skinkesalat som den opskrift i svinekødsbenspændet.

Jeg er stødt på mange forskellige slags skinkesalat gennem tiden, da folk tilsyneladende har ret forskellig holdning til, hvad der skal i en skinkesalat – altså udover skinke. Jeg legede mig derfor frem til denne variant, som både har sødme, syre, fedme og sprødhed.

Skinkesalat

100 g skinkekød af god kvalitet
1½ spsk mayonnaise – gerne Hellmann’s
1½ spsk græsk yoghurt
1 tsk sød sennep
2 syltede agurker – hvis de ikke er hjemmesyltede, så kan Beauvais agurkeskiver anbefales
salt og peber

Skær skinken i små tern. Bland mayonnaise, yoghurt og sød sennep, inden du vender skinken i det. Skær agurkerne i meget små tern og vend dem i din skinkesalat. Smag til med salt og peber.

2 tanker om "Skinkesalat"

  1. Har aldrig helt været den store spiser af diverse købesalater idet der også er mget “snask” i som jeg ikke kan lide. Samt store mængder af dressin (mayo), som jeg heller ikke er vild med.

    Hvorfor har jeg ikke tænkt på at lave den selv, så kan jeg jo selv komme det fyld i jeg vil have – samt anvende halv skyr og halv mayo?

    Sidder allerede og drømmer om salat med skinke, frisk peberfrugt og champingnon 🙂 Det skal klart prøves en af de kommende weekender

    • He, sådan havde jeg det også, indtil jeg prøvede selv at lave dem! Det smager meget bedre, og så ved du 100%, hvad der er i 🙂

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *