Sådan pocherer du æg

pocheret æg med smør og broccoli, pocherer, ægJeg har ofte hørt, at det er svært at pochere æg, og det troede jeg på i mange år, indtil jeg for et par år siden så et madlavningsprogram, hvor en kok viste en meget simpel metode.

Du skal bruge en gryde med vand, et eller flere æg samt husholdningsfilm (helst den slags, der kan tåle opvarmning), når du pocherer.

ægStart med at klippe et stykke husholdningsfilm til – 15 x 15 cm burde være nok. Slå et æg ud på midten af filmen.

æg i husholdningsfilm, pocherer, ægSaml hjørnerne af filmen og sno dem rundt, så ægget lukkes inde.

Bring vandet i kog, put det indpakkede æg (eller æggene afhængig af hvor mange, du laver) ned i det kogende vand og skru ned for varmen, så vandet lige akkurat koger.

Jeg brugte middelstore æg, så de fik 4½ minut. Bruger du små æg, kan du nøjes med 4 minutter, og bruger du store æg, skal du op på ca. 5 minutter, når du pocherer.

let måde at pochere æg på, pocherer, ægTadaa – et styks pocheret æg! Jamen det er da let! Her behøver du ikke at hvirvle vandet rundt i gryden eller tilsætte eddike til vandet – ægget passer sig selv under hele kogningen.

pocheret æg, pocherer, ægJeg brugte det pocherede æg i en forret, hvor det blev serveret sammen med blancherede broccoli (en slank, lilla fætter til den almindelige grønne broccoli) samt lidt smeltet smør.

8 tanker om "Sådan pocherer du æg"

    • Jeg har hørt flere ’skrækhistorier’ om, hvor besværligt det var, så jeg er glad for, at jeg prøvede denne metode – det er utrolig let på denne måde 🙂

  1. Hvor smart. Den har jeg ikke før set og skal bruges. Ang. husholdningsfilmen kan man bruge film der kan tåle mikroovn, så er man sikker :-).
    /Søren

    • Selv tak! Jeg blev glad, da jeg stødte på det – havde set metoder, der var meget mere omstændelige, men det her var let at gå til 🙂

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *