Kylling med grøntsagsmos i stegeso

kylling, kartofler, porre, grøntsagsmos, løg, spinat, hvidvin, bouillon, smør, salvieSidste weekend kom jeg i gang med månedens benspænd – nemlig mad tilberedt i stegeso. I første omgang ‘gik det ud over’ en kylling, som røg i stegesoen sammen med lidt forskellige grøntsager. Det er absolut ikke første gang, at jeg tilbereder kylling i stegeso – se blot denne udgave med rodfrugter – og det er helt sikkert ikke sidste gang.

Kylling med grøntsagsmos i stegeso
4 personer

1 kylling
1,2 kg kartofler, skrubbede og skåret i mindre stykker
1 porre, skåret i skiver
2 løg, skåret i både
200 g frossen spinat
3 dl hvidvin
5 dl kyllingebouillon
salt og peber
2 spsk smør
ca. 20 salvieblade, finthakkede

Skær kyllingen op i to eller fire dele (eller flere, hvis du lyster), fjern evt. overskydende fedt og gnid kyllingen med salt og peber. Hæld kartofler, løg, porre og spinat i stegesoen og hæld hvidvin og bouillon over. Læg kyllingen oven på og sæt låget på. Stil kyllingen i ovnen ved 220 grader i 1½ time – de sidste ti minutter evt. uden låg for at give kyllingen lidt mere farve.

Tag kyllingestykkerne op og hæld det meste af væden fra (husk at gemme det – det vil fungere fint i en sauce eller suppe). Put smørret ned til grøntsagerne og brug et stort piskeris til at mose grøntsagerne grundigt. Smag til med salt og peber.

Anret din kylling med grøntsagsmos – gerne toppet med lidt salvie oven på.

Note: Kylling med grøntsagsmos er en lækker og enkel ret, der passer sig selv meget af tiden og ikke kræver en masse potter og pander.

2 tanker om "Kylling med grøntsagsmos i stegeso"

    • Kender det – min bliver også glemt i lange perioder, så dette benspænd er en kærkommen undskyldning for at få den brugt godt og grundigt denne måned 🙂

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *