Jeg indrømmer gerne, at dette er et af de benspænd, jeg har glædet mig allermest til. Marts måned står i ostens tegn!
Jeg elsker ost! Ost er noget nær det bedste i verden! Jeg kan sagtens holde fingrene fra beholdningen af chokolade, is og chips, men har vi en god ost i huset, så har jeg rygrad som en regnorm. Der går ikke længe, før jeg liiiige skal have en skive.
Det er selvfølgelig ikke alle oste, jeg elsker lige højt. Det er jo let nok at holde af gouda, maasdamer, primadonna, cheddar, emmenthaler og brie, men når der skrues op for smagsintensiteten, så må mange melde fra – inklusiv mig. Hvis ostene er meget hidsige og med kraftig duft, så må jeg melde pas, men jeg skal se, om ikke jeg kan udfordre mig selv på dette punkt i løbet af måneden.
Jeg har fået en vis svaghed for gedeost de senere år, hvor især rejsen til Barcelona sidste år for alvor åbnede øjnene for, hvor forskellige og spændende gedeostene kan være. Sidste år faldt jeg også for en lækker røget ost, som desværre har vist sig at være umulig at få fat på her på Sjælland! Jeg har spurgt producenten, som henviste mig til Torvehallerne, men her kendte ostehandlerne intet til produktet – argh!
Men i det hele taget er jeg blevet langt bedre til at eksperimentere på ostefronten i forhold til min barndom, hvor jeg primært sværgede til klassiske fuldfede danske skæreoste – helst dem med huller i, for det skulle jo ligne en ost.
Valget af benspænd betyder også, at der igen kommer en række benspændsrelaterede desserter og kager, og det er faktisk noget af det første, jeg laver, så glæd dig til de kommende dage.
Til gengæld lover jeg, at bloggen vil være fri for kommenost, flødehavarti og salattern. De tre ting har intet med god ost at gøre – basta!


