Stærk kyllingesuppe med mangotern

Ha, så blev det weekend igen, og den er fyldt med masser af spændende aktiviteter! Om lidt skal jeg trække en vinder af min give away, der skal laves lidt lækker aftensmad og så står resten af aftenen på tv-serien Deadwood, som vi netop er startet på at se. Indtil videre er serien ret lovende.

Den anden dag havde jeg en mango, der skulle spises her og nu, så jeg tog et hurtigt kig i min alt for lange liste over spændende opskrifter og faldt over en kyllingesuppe, jeg havde set hos NYBH. Jeg skruede endnu mere op for krydderimængden – dels fordi jeg elsker mad med ‘spark’ i og dels for at bruge det sidste op af flere af råvarerne – og så havde vi ingen sukkerærter, så det undlod jeg også.

Stærk kyllingesuppe med mangotern
3 personer

400 g kyllingefileter skåret i strimler
lidt olie
2 spsk. rød karrypasta
2 fed presset hvidløg,
2 spsk. fintrevet frisk ingefær
1 lille dåse kokosmælk
4 dl hønsebouillon
1 spsk. brun farin
saften fra ½ citron
1 spsk. fishsauce
salt

1 mango – skrællet og skåret i tern

Svits karrypastaen i lidt olie i en gryde. Tilsæt kylling og svits det, inden du tilsætter hvidløg og ingefær. Rør godt rundt og hæld kokosmælk og bouillon i. Lad det simre videre i ti minutter, indtil kyllingen er helt gennemkogt. Smag til med farin, citronsaft, fishsauce og salt.

Servér suppen sammen med mangotern og hjemmebagt brød – for eksempel korianderbrød.

Note: Dejlig stærk og lækker suppe, som både luner og pirrer smagsløgene. Glem alt om den traditionelle hønsekødssuppe – det er sådan her, at kylling skal bruges i suppe!

Vi bor her også!

Mens jeg har underholdt med indlæg om Frankrigsturen, så har gemalen og jeg også brugt de sidste dage på at socialisere med de to kære væsner, som er flyttet ind hos os. Mandag aften blev vi nemlig ENDELIG katteejere, da vi hentede Leopold og Luna hos kattesælgeren. Den første aften havde de adgang til gæstetoilettet og gangen, og inden sengetid åbnede vi også for soveværelset – hvilket resulterede i, at vi blev vækket kl. 03 og igen kl. 05! Mange tak.

Killinger har to gear – overspeedet eller dvask. Vi frygtede lidt, at de ville være totalt overgearede det meste af tiden, men de tager sig også nogle solide soveture. I skrivende stund er der således to flydende katte på vores seng…

Jeg vil bruge resten af dagen på katte og praktiske gøremål, og når jeg har været til træning, vil gemalen og jeg åbne for stuen. Så kan kattene udforske den, mens vi starter på fjerde sæson af Battlestar Galactica.

Pastafad med krydrede frikadeller, snackpebre og tomater

I går fik jeg opfundet en glimrende ret ud fra konceptet ‘det her skal bruges, og se hvad jeg fandt på tilbud i Fakta’. Jeg fik rigtig hygget mig, da der blev købt ind, så nu er hele weekendens måltider planlagt! Jeg lavede en stor portion, så der også er til aftensmaden i dag – så kan vi også bruge mere tid på de andre gøremål, der er i dag, hvor jeg skal til to timers træning (det kommer til at gøre ondt i morgen!), og så skal vi på udflugt til Ikea og/eller Ilva og købe nogle ting til den nye hybel. Der bliver nok også tid til at se flere afsnit af serien Firefly, som vi startede på i går.

Pastafad med krydrede frikadeller, snackpebre og tomater
4-5 personer

500 g hakket svine- og kalvekød
3 spsk sød chilisauce
1 spsk rugmel
t tsk paprika
1 finthakket løg
1 tsk salt
olie
4 snackpebre
250 g cherrytomater
1 dåse hakkede tomater
250 g frisk, smal pasta
salt
75-100 g revet ost

Farsen til frikadellerne røres af det hakkede kød, chilisauce, rugmel, løg, paprika og salt. De steges på en pande i lidt olie. Pas på, at frikadellerne ikke bliver for mørke, da sukkeret i chilisaucen let kan få dem til at brænde fast på panden.

Pastaen koges som anvist på pakken, vandet hældes fra og pastaen lægges i bunden af et dybt fad. Snackpebrene vaskes og renses for kerner, inden de hakkes i stykker og drysses over pastaen. Tomaterne fordeles over, og de færdige frikadeller placeres oven på og trykkes lidt ned. De hakkede tomater hældes over – evt. sammen med en sjat vand, og der drysses lidt salt samt ost over, inden retten kommer i ovnen ved 200 grader i ca. 20 minutter.

Kinesisk havmad

Ja øhm… jeg lod indkøbet i eftermiddag bestemme, hvad jeg skulle være kreativ med i køkkenet, og da Fakta havde tilbud på seafood mix, så måtte jeg liiiige prøve det. Godt nok er sådan en gang alt-godt-fra-havet ikke på min topti liste over mad, men det afholder mig ikke fra at eksperimentere med det. Man kan vel være heldig ind imellem? Jeg kombinerede det med nogle grøntsager og en sursød sauce, som jeg holder af. Opskriften på sidstnævnte stammer fra ‘Det kinesiske køkken’ af Anne Wilson. Hun har lavet en række små, gode kogebøger, som har været på tilbud i Føtex til 10 kr. gennem den senere tid. Jeg købte dog mine for flere år siden og har haft megen glæde af dem.

Kinesisk havmad
2 personer

200 g seafood mix
2 tsk hakket ingefær
75 g sukkerærter, halverede
10 almindelige champignons
salt

Sursød sauce:
1,75 dl vand
0,75 dl hvid eddike
0,75 dl sukker
1,5 spsk ketchup
en halv hønseboullionterning
en halv spsk majsmel
5 tsk ananassaft

Saucen: alle ingredienser blandes i en lille gryde, bringes i kog og simrer, til saucen jævner.

Den hakkede ingefær svitses i lidt olie i en gryde, og seafood mix tilsættes. Det simrer i nogle minutter, inden sukkerærterne tilsættes. Imens skæres champignons i tynde skiver og puttes i gryden. Retten står og koger i saften fra champignons, og efter nogle minutter hældes den sursøde sauce over. Giv retten et minut eller to mere, inden den serveres sammen med ris og peanuts.

Note: Den sursøde sauce kan justeres – afhængig af hvor sur eller sød man vil have den. Jeg gjorde den sødere end den oprindelige opskrift ved at tilsætte ananassaft, og hvis jeg skulle lave retten igen, ville jeg også tilsætte ananasstykker til selve retten.

Jeg kunne godt lide retten, men gemalen var ikke så vild med ‘det der seafood’. Han kommenterede også undervejs, at der var en tentakel, der kiggede på ham, men om det var godt eller skidt fandt jeg aldrig ud af…

Om et øjeblik skal vi hente vasketøj, og så står den på tredje sæson af Battlestar Galactica! Hold da op, hvor har jeg glædet mig til, at vi skal i gang med den sæson! Vi har længe været håbløst bagud med at se serier, men nu begynder det at hjælpe lidt på det.

Hav en god weekend!

Smack the Harry?

I går aftes var vi i biografen med et vennepar for at se Harry Potter og Halvblodsprinsen. Vanen tro var jeg spændt på at se, hvordan en bog denne gang var blevet oversat til film. Det er jo ingen hemmelighed, at filmene ikke har særlig meget med bøgerne at gøre, hvilket heller ikke er så mærkeligt, da bøgerne er temmelig lange og fyldt med små historier og detaljer, som gør det umuligt at overføre minutiøst til film.

Jeg mindes for eksempel hvor irriterende det var at se den anden film i serien, da jeg havde læst den bog kort tid inden, for så var jeg ekstra opmærksom på alle de ting, som filmen udelod. Filmen i går havde den fordel, at det er lang tid siden, jeg har læst bogen, og derfor var det en ganske underholdende oplevelse. Hogwarts-verdenen er blevet mørk, dyster og gotisk, og overalt lurer farerne. Dødsgardisterne er begyndt at kigge frem fra skyggerne, og rænker smedes. Det er en ond verden, og det er meget malende vist i filmen, som emmer af stemning. Skuespillerne gør det godt i filmen – også børnene, som nu begynder at vise, at de faktisk kan spille skuespil! Det har ellers været en af filmenes største svagheder. Instruktøren har fokuseret på at lave en velfungerende film – i langt højere grad end de tidligere instruktører – og har derfor fravalgt en del af bogens materiale. Filmen fungerer derfor som udgangspunkt fint, da den ikke er nær så presset scenemæssigt som mange af de tidligere film (som alligevel ikke formåede at få alt med, selvom de ofte prøvede). Det er dog en forudsætning at have læst bogen for at se filmen, for ellers virker den noget flad – især slutningen.

Hvis man er hardcorefan af bogen og/eller tilmed har læst den for nylig, så vil man sikkert gøre som mange andre HP-fans – være temmelig utilfredse med, at instruktøren har valgt at nedprioritere vigtige dele (halvblodsprins-historien, Romeo Gådes historie, og især den anderledes slutning), når han samtidig også har haft tid til at putte scener ind i filmen, som ikke er i bogen.

Hvis man derimod husker, at der er en væsentlig forskel på bøgerne og filmene, og at sidstnævnte kun har et par timer til at beskrive historien og i øvrigt ‘lider’ under præmisset med, at det skal fungere visuelt, så er det en god film. Den er også mere rettet mod et voksent publikum, der værdsætter scenografien og klipningen højere end børn, som gerne vil have magi og action.

Alt i alt – jeg holder film og bog rimelig skarpt adskilt og synes derfor, det var en god film.

[youtube http://www.youtube.com/watch?v=70ABKwflFZ0&hl=en&fs=1&]

Et fantastisk underholdende klip med en overekstatisk japansk HP-fan, som har vundet en konkurrence, hvor hun møder flere af HP-skuespillerne. Se flere af møderne ved at trykke ind på Youtube og følg linksene i højre side.

Da vi kom hjem, var der også tid til at se nogle afsnit af Smack the Pony, mens jeg strøg tøj og bagte brød. Mere om brødene i aften, for nu vil jeg smøre madpakke, så jeg kan komme på arbejde – ferien er slut!

Hav en forrygende uge :-)

Smack the Pony

I eftermiddags nåede vi både at se de sidste afsnit i første sæson af Yes Minister og de to første afsnit i første sæson af Smack the Pony. De sidste par uger har jeg fået set flere afsnit af Slemme Slemme Piger, som er hylende morsomt. Nu har jeg måske ikke den mest lødige form for humor, så Smack the Pony er right down my ally! Øjøj, det var underholdende… Ovenstående sketch er dog absolut en af de mere lødige, men jeg tror, I vil synes om den…

Godnat herfra ;-)

Bogspekulationer og tv-serier

Her til morgen blev jeg noget muggen. Jeg var nået ca. 250 sider ind i min seneste bog, og så opdager jeg, at trykkeriet har lavet en fejl. Der mangler 35 sider, hvor de i stedet har fået indsat en dublet af nogle af de sider, der også er tidligere i bogen! Argh! Nu synes jeg, at det er lige lovlig mange sider til, at jeg bare læser videre derfra, men efter at have researchet lidt hos de sædvanlige bogpushere, som ikke har den på tilbud pt, så overvejer jeg nu blot at gøre det. Biblioteket har den ikke hjemme, og jeg vil bare gerne læse bogen færdig – nu!

Det var dog lidt farligt at kigge på bogshops… jeg kom jo i tanke om, at jeg godt vil læse efterfølgeren til ‘Twilight’… og det må godt være snart… bumbum… jeg synes ellers lige, jeg har bestilt bøger… så jeg må lige finde på en undskyldning mere for at gøre det…

Jeg fik nemlig også købt en bog i går – ‘Genial grill’, som er en ny udgave af kogebogen ‘Kvinde, kend dine kul’. Den har jeg ønsket mig i over et år – sådan lidt i det skjulte, for det er temmelig begrænset, hvor tit vi har mulighed for at grille. Men der er også mange andre opskrifter i bogen, som ikke nødvendigvis indbefatter en grill, så nu ser jeg frem til at prøve flere af dem!

Jeg fik også shoppet lidt tv-serier, da jeg tullede rundt i butikker i går sammen med vegetarvennen. Jeg havde et gavekort til TP Marked, der skulle bruges, og det resulterede blandt andet i investeringen af tv-serien Bottom og første sæson af serien Smack my Pony. Begge serier er blevet anbefalet af flere i vennekredsen. Det er jo ellers ikke fordi, at vi mangler tv-serier på hylden pt. Jeg har for eksempel tredje sæson af Battlestar Galactica og første sæson af True Blood liggende. Begge glæder jeg mig voldsomt til at se! Men jeg har også et par hængepartier – også kaldet serier, hvor vi liiiige mangler at se de sidste par afsnit i en sæson. Det rådede jeg bod på her i morges, hvor jeg så de to sidste afsnit af Dick Turpin, som jeg har lånt af en ven. Jeg kan huske, at jeg var meget begejstret for serien, da jeg var barn, og den har også den mest fængende titelmelodi ever! Jeg elsker den melodistump! Det var i øvrigt et hyggeligt gensyn. Skuespillet er ikke det bedste, og actionscenerne er virkelig skidte set med nutidens øjne, men det er meget hyggelige afsnit, og så er det faktisk ret sejt, at rakkerpakket i serien også ligner rakkerpak! Det ville ikke nødvendigvis være gået i en Hollywood-produktion i dag…