Category Archives: marked

Smag på julemarkeder

Posted on by
15

Denne uge har budt på to julemarkeder – Christianias julemarked og julemarkedet på Svenstrup Gods ved Borup. Jeg har fantaseret om at tage på Christianias julemarked i en del år, men det var først i år, at jeg endelig fik sat tid af til det, så i torsdags tog jeg direkte fra arbejde og hen til Christianshavn station, hvor jeg mødtes med Bedstevennen. Nu har jeg aldrig været på Christiania, og det var en stor ulempe, når du er derude efter mørkets frembrud, for det tog os lidt tid, inden vi fandt frem til det store marked. Til gengæld nåede vi igennem Green Light District, hvor der hang tunge, søde tåger over de mange boder med brune klumper… lidt af et kulturchok for et par bonderøve som os.

Selve markedet var spændende, men temmelig overrendt. Der var flere kunstnere, der havde smukke og interessante varer, men priserne var desværre ret pebrede, og så gav menneskemængden ikke ligefrem mulighed for at bruge tid på at forelske sig i varer, så efter en rundtur gik vi derfra med tomme hænder.

I dag tog vi så på landet for at besøge Svenstrup Gods. Der har jeg været flere gange ved juletid, da jeg som barn var med på juletræsindkøb sammen med forældrene, og det var da også dem, jeg havde inviteret med, da jeg havde vundet fire billetter til markedet via LaCusinaNadas julekalender. Området er ret stort, og der er både mulighed for at købe fæld-selv-juletræ, køre med hestevogn og selvfølgelig besøge en masse mindre boder. Vi skyndte os indendørs og hyggede os med at gå rundt blandt boderne. Det var en ret blandet landhandel af håndlavede kvalitetsprodukter og gøgl, og vi mødte flere gengangere fra julemarkedet på Roskilde havn. Vi smagte en varm øl med flødeskum, og det lyder meget værre, end det var. Det er en likør på 20%, der er destilleret på øl, og den havde en glimrende sødme og fin, svag smag af kaffe (!), der gik rigtig godt med flødeskummet. Bestemt ret spændende men også noget, du skal have i små mængder, så det ikke bliver vammelt. Jeg overvejede at investere i en flaske, men den kostede omkring 160 kr, og der blev jeg lidt for nærig.

Der var også mulighed for at smage flere andre produkter, og vi nåede at være der i ca. 1½ time, inden turen gik hjemad igen med et par ting i indkøbsposen.

Share
Print FriendlyPrint opskrift

Julemarked på havnen

Posted on by
16

Som inkarneret julenisse elsker jeg julemarkeder, men som de fleste husker, så faldt der temmelig meget sne sidste jul, og det betød, at jeg slet ikke kom på alle de julemarkeder, jeg havde planlagt. Jeg nåede et enkelt i Roskilde nede ved havnen, hvor vi desværre kun havde ca. 20 minutter, inden vi skulle skynde os videre til julefrokost. Jeg ærgrede mig dobbelt, da jeg fandt en del interessante boder på markedet, så jeg krydsede fingre for, at markedet ville komme igen i år – og det gjorde det så sidste weekend.

Julemarkedet blev afholdt i et stort telt, hvilket var ganske rart, da der ofte kommer en kølig havbrise (for ikke at sige et pivkoldt vindstød!) nede ved vandet. Udvalget af boder var ret stort, så der var både madvarer, håndarbejde og antikviteter.

Der var mange af de samme boder som sidste år, hvilket passede mig fint, for der var flere boder, jeg gerne ville handle hos igen – blandt andet den kreative dame med de fine små slik- og smørrebrødsøreringe! Sidste år købte jeg et par rullepølsemads-øreringe (!) og et par julestokke-øreringe, og i år blev det så til et konfekt-armbånd. Jeg må indrømme, at jeg også kiggede meget interesseret i et par æggemads-øreringe (!!) og et par ostemads-øreringe (!!!), men det må blive en anden gang. Ja, øreringene var selvfølgelig lavet af fimoler – jeg render altså ikke rundt med rigtige madvarer i ørerne…

Den søde honningpusher var også tilbage i år, og her købte jeg et glas almindelig honning samt to specialblandinger – en med citron og en med anis. Ret spændende smagskombinationer, og især anisudgaven er ret kæk.

De svenske fiskere var også tilbage med lækre fiskevarer. Sidste år købte vi et par bøtter af de lækreste krydrede sild, og det blev vi nødt til at gøre igen i år. Der var også store skønne stykker laks og andre gode sager, og der blev helt sikkert solgt en del i den bod.

Det er sjældent, jeg køber smykker, men denne halskæde kunne jeg ikke stå for.

Udover de viste ting fik vi også købt noget lakridssirup og grapesirup, som jeg glæder mig til at eksperimentere med.

Det er bestemt et fint lille marked med både gode og knapt så gode tilbud. Flere af de handlende kommer også jævnligt på det lokale lørdagsmarked på Stændertorvet, og der er helt sikkert et par stykker, jeg gerne opsøger på et senere tidspunkt.

Dette er mit første julemarked i år, men der venter to mere i løbet af ugen. Har du været på julemarked i år – og hvorhenne var det i så fald?

Share
Print FriendlyPrint opskrift

Nørrebro Bryghus og Is á Bella

Posted on by
12

I lørdags havde jeg lokket gemalen med til København for at bruge en Sweetdeal til Nørrebro Bryghus, hvor vi havde et par gavekort på tre stk. smørrebrød til den rørende pris af 49 kr. Det er et spisested, jeg har hørt godt om, så det var helt perfekt, da jeg for nylig fik mulighed for at købe smørrebrød til halv pris.

Som jeg tidligere har nævnt, så er gemalen mest til lysere øl i stil med ale, hvor jeg hælder til de mørkere, tunge stouts. Det var derfor ret oplagt, at han kastede sig over New York Lager, mens jeg tog en Ravnsborg Rød. Begge blev anbefalet til smørrebrødet af tjeneren, og jeg må sige, at han havde ret. Ravnsborg Rød passede godt til det mørke rugbrød og blev ikke for voldsom, selvom den bestemt var kraftigere end den mere sommerlige og lette New York Lager. Jeg vil dog samtidig indrømme, at skulle jeg nyde en øl uden mad til, så ville jeg have valgt New York Lager, da den havde en meget behagelig og lettilgængelig smag, som ville passe fint til en hverdagsaften eller mere simple måltider.

De tre stykker smørrebrød var simple men udmærkede. De kan ikke sammenlignes med de kendte smørrebrødsrestauranter, hvor smørrebrødet er så højbelagt, at du dårligt kan gabe over det, men omvendt måtte der godt have været lidt mere spræl og pondus over dem. Hvis du har en nogenlunde normal appetit, så er tre stk smørrebrød lige i underkanten, hvis du vil være mæt, men det fandt vi dog en løsning på.

Der var en hyggelig stemning og det lod til, at der var flere stamgæster, som nød frokosten der sammen med venner eller familie. Vi fik en god og venlig betjening, og med den reducerede pris i mente runder vi op til fire stjerner. Havde jeg betalt fuld pris, havde jeg nok forventet et måltid, der mættede lidt mere, for normalt kan jeg godt klare mig med tre stykker smørrebrød.

Vi gik en kort tur bagefter og endte ved Torvehallerne, hvor jeg var for nylig. Her var jeg forbi Cleaver’s Meat Market og fandt grisehaler, svinekæber og bacon til yderst rimelige priser, og så sluttede vi af med at købe to små kugler is hver hos Is á Bella. De er rimelig gavmilde med portionerne, så vi kunne sagtens klare os med to små kugler til den nette sum af 20 kroner, men du kan også få to normale kugler til 25 kroner.  Jeg valgte blåbær og kokos og må med det samme anbefale kokosisen, som var dejlig frisk og med tydelig kokossmag. Blåbærisen var udmærket men kunne slet ikke måle sig med kokosisen. Gemalen fik ananasis, som var lidt for anonym til ham, og en mynteis som til gengæld straks blev lovprist.

Share
Print FriendlyPrint opskrift

Torvehallerne i november

Posted on by
38

Ramsløgspasta, grønne tomater, røget cheddar, rødvinsmarineret manchego samt øl-ost

Bedre sent end aldrig. I går fik jeg endelig besøgt Torvehallerne. Jeg ville ikke tage derind i forbindelse med åbningen, da jeg forventede, at det ville blive overrendt de første uger, og ud fra andre madbloggeres tilbagemeldinger viste det sig at være helt rigtigt. Der gik dog lidt længere tid end først planlagt, da vi pludselig skulle til Paris, og jeg i det hele taget havde mange ting, jeg skulle nå, men da NYBH kontaktede mig i sidste uge og spurgte, om jeg havde lyst til at gå en tur i Torvehallerne, slog jeg straks til. Er der noget så hyggeligt som at besøge et madmarked sammen med en anden foodie?

Torvehallerne har fået kritik for at være for dyrt, at fokusere for meget på specialvarer, have for mange søde sager og for få grøntsager. Jeg er enig i, at der hjertens gerne må være mere grønt i udvalget, og det er heller ikke byens billigste varer, du finder her. Til gengæld fandt jeg flere skønne sager, som jeg ikke har set andre steder, og det er bestemt et sted, hvor jeg gerne kommer igen, for her er specialvarer – både dyre og knapt så dyre – som almindelige supermarkeder ikke fører. Det er inspirerende at gå på opdagelse hos de enkelte boder, og de skulle være ganske gode til at komme med inspiration til, hvordan du bruger råvarerne, hvis du er i tvivl om, hvordan du tilbereder dem.

Jeg vil foreslå dig at tage forbi hallerne en dag. Ifør dig din bedste ja-hat og snus rundt blandt boderne for at finde inspiration. Hvis du synes, at det er for dyrt, så glæd dig over alle de spændende inputs, som du får bare af at gå rundt. I første omgang får du her et lille galleri med billeder fra en række af boderne.

Share
Print FriendlyPrint opskrift

Skønt fødevaremarked og sidste pip om Paris

Posted on by
18

Ovenstående er vores indkøb i Frankrig – godt vi havde masser af plads i kufferten! Der blev også købt en række oste, som ikke er med på billedet, samt et par småting, der ikke har noget med mad at gøre. Indkøbene omfattede blandt andet verdens største dåse confit de canard (!), Valrhona (til halv pris – genialt), sennep med estragon, sennep med valnødder, sennep med safran (jeg har et eller andet med sennep…), lidt kage- og drinksingredienser, sjove pastaer og den obligatoriske pose smølfevingummier :-)

Vores sidste dag i Paris druknede desværre i regn. Vi startede dagen med at tage på marked – nærmere bestemt Marché Richard Lenoir, som siges at skulle være et af de bedste i Paris. Det var bestemt også et dejligt skue, for der var mange, mange boder med alskens smukke, lækre, indbydende og helt friske råvarer. Hovedvægten lå på grøntsager, frugt, fisk, kød og ost, og så var der enkelte boder, hvor de tilberedte mad, man kunne nyde på stedet. Der var en håndfuld boder med ikke-madrelaterede varer, og ellers var fokus på råvarer. Helt perfekt!

Den kæmpekrabbe, som indgår i galleriet, var faktisk levende, da jeg fotograferede den, så sig ikke, at råvarerne ikke var friske! I det hele taget var det fiskehandlerne, der imponerede mig mest med mængder og udvalg, der slår selv de bedste fiskehandlere herhjemme. Her købte jeg gerne ind på daglig basis! Men men – netop friskheden gjorde, at det var ret begrænset, hvad vi kunne købe med, da vi jo skulle have det med i kufferten, og der er fisk ikke særlig egnede…

Regnen fortsatte med at falde tungt, så vi tog atter til Lafayettes, hvor vi brugte flere timer både i den ‘almindelige’ del af magasinet og i fødevareafdelingen.

Vi spiste ved en af boderne i fødevareafdelingen, og vi fik hver især en rigtig frisk og velsmagende asiatisk salat.

Vi købte også fire små macarons hos Sadaharu Aoki – en asiatisk chokoladeforhandler – da de havde ret spøjse udgaver. Vi fik således en med wasabi (den bedste af de fire), en med sesam, en med yuzu og en med haizacki (ok, jeg indrømmer, at jeg ikke kan huske, hvordan den sidste smagsudgave staves, men det var noget i den stil). Det var et sjovt eksperiment, men de var alle ret milde i smagen og gjorde ikke det store indtryk.

Vi tog ud til lufthavnen i god tid og begik den fejl at tjekke ind, så snart vi kunne komme til det – og det kan ikke anbefales i Paris, hvor der var ret kedeligt i venteområdet! Det skyldes måske, at lufthavnen er under ombygning, men jeg var i hvert fald glad for, at jeg havde medbragt to bøger til ventetiden + flyveturen – begge blev læst.

Og det var så afslutningen på vores Paris-tur. Det næste indlæg, jeg skriver, vil handle om mad, jeg selv har lavet… ;-)

 

Share
Print FriendlyPrint opskrift

Bondens Marked på Gisselfeld Kloster

Posted on by
10

I går var vi på Bondens Marked på Gisselfeld Kloster sammen med svigerforældrene, og det smukke efterårssolskin var den helt perfekte ramme for et par timer sammen med gode danske småproducenter og specialister. Her var meget at se og smage på, og det var meget inspirerende.

De fleste steder var det kun muligt at betale kontant, og det var nok meget godt, for der var mange fristende ting og sager. Jeg tog flere brochurer med hjem over spændende ting, som jeg overvejer at anskaffe mig på et senere tidspunkt, men vi fik da også købt lidt med hjem:

- et lille stykke røget gedekød
- et glas bornholmsk sennep
- halvanden kilo bolsjebeder
- røgede rejer og fladfisk, som blev spist til forret om aftenen, da vi havde mine forældre på besøg
- en kastanjelikør, som smagte besnærende godt

… og så endte vi med at bestille et halvt lam af en producent, som vi talte med på markedet. Det med at købe kød direkte fra gården er en drøm, vi har haft længe, og nu skulle det altså være! På længere sigt håber jeg også på, at vi ind imellem får købt svine- og oksekød på samme måde.

Det var en rigtig hyggelig tur, og markedet var da også godt besøgt, så kom meget tidligt, hvis du vil besøge markedet til næste år og ønsker at undgå det værste menneskemylder.

Jeg har samlet et galleri med et lille udvalg af alle de ting, som man kunne se, smage og/eller købe.

Share
Print FriendlyPrint opskrift

Høstmarked på Fuglebjerggaard

Posted on by
17

I dag lokkede jeg svigerforældrene med på en udflugt til Fuglebjerggaard, hvor der er høstmarked denne weekend. Landet over holder over 100 økologiske gårde høstmarked i dag og i morgen, og det er en rigtig god mulighed for at opdage lokale lækkerier og gode råvarer, så det er bare om at komme af sted.

Der er gratis adgang til Fuglebjerggaard – til gengæld er maden ikke helt billig, men den smagte skønt, og vi nød hver en godt krydret oksekøds-frankfurter med hjemmelavet ketchup, courgette-pickles og lækkert brød til. Desuden delte vi en lille bakke med tre forskellige salater i.

Der var rigtig mange ting at se – både Camilla Plums egne krydderurtebede og frugttræer, men også butikken med hendes egne varer, Kølsters lille bryggeri, forskellige madboder og en lang række udefrakommende sælgere, der falbød mange spændende ting – blandt andet lækre sjaler, remedier til at lave ost af, honning, vin, snapse og meget, meget mere. Jeg endte med at købe en flaske rødvin samt en flaske sød druesaft med hjem – og fantaserede om at købe meget mere, men det må blive en anden god gang.

Vil du se flere billeder fra besøget, kan du tjekke min Facebook-side, hvor jeg har lavet et helt galleri. Ærgrer du dig over, at du ikke nåede forbi høstmarkedet i dag, har Fuglebjerggaard også åbent i morgen mellem kl. 10 og 16.

Share
Print FriendlyPrint opskrift