Kategoriarkiv: hus

Ostecigarer – sigara börek

Udgivet den af
17

Til frokost blev vores gæster ‘udsat’ for en omgang blandede lækkerier. Udover stegte auberginer, salat, tomater, syltede agurker, en småhidsig ajvar (købt i det tyrkiske supermarked) og nogle kødboller med rødløg og timian så havde jeg også lavet ostefyldte småbrød – også kaldet sigara börek. Jeg fandt oprindeligt opskriften på etniskkogebog.dk og ændrede følgende: ingen persille i fyldet, og så valgte jeg at stege pakkerne direkte på panden i stedet for at vende dem i æggehvide og rasp inden stegningen.

Sigara börek
4 personer

yufkadej (fås i mellemøstlige butikker)

Fyld:
170 g feta i små tern
100 g mozzarellaost, reven
2 pasteuriserede æggeblommer

Smuldr fetaen og bland den med mozzarellaost og æggeblommer. Skær dejen ud i stykker på ca. 8 x 20 cm og læg lidt af fyldet i den ene ende af et stykke. Fold dejkanterne fra siden ind over, så det lukker enderne på den komme ‘cigar’, og tril derefter dejstykket, så det bliver en lille lukket rulle. Steg dem i smør eller olie på en pande, så de er gyldne på alle sider.

Note: Ret gode og lækre – rigtig fint som tilbehør og bestemt noget, jeg vil overveje at lave igen.

Da gæsterne var taget hjem, sad gemalen og jeg og talte om huset. I dag er det et år siden, vi flyttede ind, og vi er – heldigvis – stadig meget glade for det. Vi har nået mange af de ting, vi ville indretningsmæssigt og føler os godt hjemme, men vi har fortsat planer om, at der skal flere billeder op, at der er et par steder, der trænger til en lampe mere osv. Men mon ikke de fleste har det sådan, selv om de har boet samme sted i flere år?

Share
PrintFriendly and PDFPrint opskrift

Taknemmelighed

Udgivet den af
19

Så er flytningen vel overstået! Nu mangler vi kun rengøringen af den gamle bolig, men det har vi også brugt både søndag og mandag aften på – og vi mangler stadig lidt. Jeg glæder mig til, når vi får afleveret den, så vi kun har ét sted at tænke på – vores hjem!

Ja, det er en sjov følelse. Jeg tror, det var lørdag aften, mens jeg gik rundt i stuen, at jeg blev ramt af følelsen af at være hjemme. Det var en virkelig fantastisk fornemmelse, og jeg blev noget overrasket, for selvom vi har drømt om at flytte i hus i flere år og ikke har været utilfredse med vores gamle bolig, så følte jeg mig først rigtig hjemme, da vi stod i det nye hus i lørdags.

Vi har fået en uvurderlig hjælp fra venner og familie – især svigermor har været en rigtig god hjælp med både malerekspertise og tid til at give en hånd med, og vi er meget taknemmelige for, at folk har været så søde at tilbyde deres hjælp. Mange mange tak! Vi skylder en god middag eller to :-)

Nu vil jeg ordne nogle praktiske ting, men senere i aften vender jeg tilbage med opskrifter på noget af det, der blev serveret i weekenden. Jeg har også spist et par steder den sidste uges tid, som fortjener et ord med på vejen, men mon ikke jeg når at blogge om det i ugens løb? Det kommer, når det kommer.

Share
PrintFriendly and PDFPrint opskrift

Hirsegrød og rugmels-hotdogbrød

Udgivet den af
14

Det næste stykke tid kommer indlæggene nok ikke helt i kronologisk rækkefølge, for vi bruger selvfølgelig en del tid på indflytningen i det nye hus. Men i dag stod den nu på det sidste forsøg i januars benspænd – grød. Jeg havde set mig lun på at prøve hirsegrød, og jeg morede mig en del, da jeg skulle finde opskrift på det, for jeg fandt ud af, at det åbenbart er meget populært til babyer! Derfor måtte jeg også hente inspiration til grøden flere steder, og jeg endte med at brygge denne sammen:

Hirsegrød
1 person

1 dl hirseflager
3 dl vand
1 spsk sukker
hakkede nødder

Hirseflagerne koger møre med vandet – det tager nogle få minutter. Sukkeret røres i, og grøden hældes i en skål, hvor du slutter af med at drysse hakkede nødder over.

Note: Jeg kan godt forstå, hvorfor den bliver brugt til babyer, for der var godt nok ikke megen smag i de hirseflager! Jeg endte med at sætte skålen fra mig og spise lidt knækbrød, for smagen var for kedelig til mig, og konsistensen var lidt for bløbbet, men i princippet kan man nok godt få en hæderlig grød ud af det – så skal der bare bruges flere ingredienser med ‘gods i’.

Vi havde malerdag i dag, hvor vi fik malet stuens loft og vægge samt loftet i soveværelset. Om eftermiddagen fik jeg også dækket det mest af køkkenet af, men inden da indviede jeg både ovn og kogeplader ved at bage hotdogbrød til en omgang frokosthotdogs til vores flittige hjælpere. Jeg havde inden luret lidt på en opskrift på Alletiders Kogebog, men jeg tænkte, det var sjovere at eksperimentere lidt med den, så jeg brugte også noget rugmel, så det kunne mætte og smage af mere.

Rugmels-hotdogsbrød
18-20 stk.

50 g gær
5 dl lunkent vand
200 g rugmel
ca. 700 g hvedemel
lidt salt
2 spsk rapsolie

Opløs gæren i vandet, hæld olien i, og bland meltyperne og saltet i dejen. Ælt godt og lad dejen hvile i ti minutter, inden du ælter den igen. Form dem til smalle hotdogbrød og læg dem på en bageplade med en smule mellemrum mellem hvert brød. Lad dem hæve til dobbelt størrelse, inden du pensler dem med vand og bager dem i ovnen ved 225 grader i ca. 10 minutter.

Note: Meget lækre og velsmagende. Vi måtte bruge fingrene til at skille dem ad, så vi kunne putte pølser i, for jeg havde selvfølgelig ikke fået taget en kniv med over i huset, men det gik da fint alligevel.

Share
PrintFriendly and PDFPrint opskrift

Syltede græskar med vanilje og kanel

Udgivet den af
4

Vi er stadig lidt kulrede efter i går. Men fik vi fejret det? Mja… lige efter underskriften susede vi på indkøb, og jeg havde ikke helt tankerne med mig, så jeg glemte at købe noget, der kunne bruges til aftensmad! Vi havde ikke så meget tid, da vi kom hjem, for gemalen skulle øve med bandet, så det blev til et par hurtige rugbrødsmadder. Enormt festligt ;-)

Da han kom hjem nogle timer senere, fandt vi dog en flaske boblevand frem samt lidt chokolade. I lørdags brugte vi dog vores Asti’er, så vi måtte klare os med en syrlig Freixenet.

Lidt har også ret. Den festlige festmiddag kommer en anden dag.

Jeg kan se på min kalender for de næste dage, at det ikke bliver meget tid, jeg får til at blogge, så jeg kommer nok lidt bagud. Jeg kan dog lige nå at skrive lidt om weekendens sylteprojekt, hvor jeg ville gøre kål på et græskar, vi havde stående. Jeg havde set en spændende opskrift på Alletiders Kogebog, som jeg måtte prøve, så det kastede jeg mig ud i.

Syltede græskar med vanilje og kanel
2 glas

 

500 g renset græskarkød
kogende vand
300 g sukker
3 dl hvidvinseddike
3 dl vand
1 flækket vaniljestang i mindre stykker
6 hele nelliker
1-2 spsk skrællet og fint hakket frisk ingefær
1-2 stykker hel kanel

Form græskarkødet til ret store kugler med et såkaldt melonjern, og overhæld dem to gange med kogende vand. Første gang hældes vandet straks fra igen, anden gang skal græskarkødet blive i vandet til det er blevet koldt.

Kog en lage af sukker, eddike og vand, tilsat vanilje, nelliker og kanel. Læg græskarterningerne i lagen, og kog dem ved svag varme og med låg på klem, til de er klare – det tager ca. 20 minutter. Hæld græskar med lage i en skål, og lad alt trække tildækket et køligt sted i tre til fire døgn.

Derefter hældes væden fra i en gryde, og græskarkødet fordeles i glas. Giv lagen et opkog, kog den et par minutter, og fordel den over græskarrene. Luk glassene.

Note: Jeg spiste et enkelt græskarstykke og blev betaget af den gode blanding af vanilje og kanel! Selve strukturen i græskarkødet er lidt spøjs (sådan grov uden at være sej), men jeg glæder mig til at prøve det som tilbehør til en ret.

Share
PrintFriendly and PDFPrint opskrift

Forlovet

Udgivet den af
48

Jeg er blevet forlovet – igen. Denne gang med banken – og heldigvis sammen med gemalen.

VI HAR NEMLIG KØBT HUS!

Det er ret vildt, men vi er meget glade og glæder os sindssygt meget til februar, hvor vi flytter.

Jeg er blot lidt bekymret over, hvor mange voksenpoints jeg får på det her, for det må være en hel del…

Share
PrintFriendly and PDFPrint opskrift

Bank!

Udgivet den af
20

Jeg tror helt sikkert, at vi har tjent nogle voksenpoints begge to i dag. Vi har nemlig været forbi banken for at tale om økonomi og mulighederne for at låne penge til et hus. Det giver mindst et par år eller fem mere i alder – sådan mentalt.

Men vi fik os en god snak med bankrådgiveren, og hun vil vende tilbage i næste uge, når hun har kigget lidt mere på tallene. Meget spændende – og lidt skræmmende. Det er jo nogle helt andre tal, der kommer på bordet, når man går fra leje til eje…!

Kan I alle sammen have en god weekend :-)

Share
PrintFriendly and PDFPrint opskrift