Boderne og den uforskammede gode is

Mandag var sidste dag på Bornholm, og om formiddagen tog vi til Boderne for at kigge i den store Butik Pia Stærmose, som har et væld af de kendte, lækre tøjmærker såsom Malene Birger, Sand, Saint Tropez og Staff. Sidstnævnte havde de til mit held ikke i den butik men kun i søsterbutikken, der ligger i en anden by (Rønne?). Og når jeg siger heldigvis, så er det fordi, jeg ELSKER Staff-tøj og mente, at jeg havde brugt nok penge på turen.

Jeg var derfor ikke lige forberedt på, at jeg fandt to par superfede støvletter, som jeg gerne ville eje. Det ene par var ret unikke i udseendet, mens det andet par havde en stil, som jeg havde ledt efter det sidste års tid. Jeg endte efter en del grublen med at købte det sidste par, og så vil jeg se, om ikke jeg kan opspore det første par et andet sted.

På den anden side af vejen var der et stort telt, hvor der blev solgt en masse outletvarer til halv pris. Udvalget imponerede mig dog ikke, så der fik jeg ikke købt noget.

På vej tilbage til sommerhuset tog vi forbi en bager i Snogebæk for at købe brød, som jeg kunne smøre sandwich af til hjemturen – og så skulle vi da lige forbi Boisen Is for at smage noget af den lækre is.

Jeg havde fået anbefalet kanelisen, og den var bestemt også god, men det var rabarbersorbeten, der fik mig til at blive helt svimmel af glæde – hvor var det himmerigsmundfulde!

Hvis du skal til Bornholm, så tag forbi dette sted – det skuffer bestemt ikke!

Og så var turen ved at være ovre. Jeg smurte sandwiches, som bestod af skiver af det lækre havrebrød, basilikumpesto, parmaskinke, rucolasalat, kolde kogte kartofler og en lille smule smør på den øverste skive, så den klæbede sig bedre fast til resten af sandwichen.

De blev spist med velbehag på båden, mens vi sejlede tilbage til virkeligheden og arbejdet :-)

Salat med jordbær og hyldeblomst og kartoffelsalat med avokado og asparges

kanin, Bornholm
Der er vilde kaniner på Bornholm, og der er mange af dem!

Søndag aften stod gemalen og jeg for aftensmaden, og mens han grillede nogle kalvekoteletter, der var gnedet i chilisauce, samt nogle gode bornholmske pølser, så lavede jeg et par salater.

jordbær, salat, lollo rossa salat, hjertesalat, græskarkerner, hyldeblomstsaft

Salat med jordbær og hyldeblomst

- jordbær
- lollo rossa salat
- hjertesalat
- ristede og saltede græskarkerner
- koncentreret hyldeblomstsaft

Salaterne skylles og rives i mindre stykker. Jordbærrene renses og skæres i halve eller kvarte afhængig af størrelsen. Alle ingredienserne blandes sammen lige inden servering.

Note: God frisk og lidt sødlig salat. Nødderne gav lidt salt og sprødhed, som passede godt til de søde jordbær.

kartoffelsalat, kartofler, avokado, asparges, pestoKartoffelsalat med avokado og asparges

- kolde kogte kartofler
- avokado
- asparges
- lemonpesto

Kartofler og avokado skæres i tern. Asparges renses og overhældes med kogende vand – lad dem stå nogle minutter, inden du skærer dem i mindre stykker. Alle ingredienser blandes – smag evt. til med lidt salt.

Note: Fyldig og frisk salat. Lemonpestoen fandt jeg i supermarkedet – det er en bornholmsk specialitet fra samme firma, der laver bornholmsk pasta, og den smagte fint, men kan snildt erstattes af citronolivenolie.

Sightseeing og solskin i Gudhjem

Det er sjovt, for nu tænker I: “Hun kan vel ikke blive ved med at fable om Bornholm – det var trods alt kun en tur på tre-fire dage”, men jo, det kan jeg godt!

Søndag formiddag var vi forbi Ekkodalen og teste, om det nu virker, og søreme om ikke vi fik et fint ekko tilbage, når vi råbte! Vi fik gået en lille tur i området, inden vi fortsatte til et røgeri, hvor vi også fik lov til at kigge ind og se, hvordan fiskene blev tilberedt. Vi stod der kun i et par minutter, men røglugten havde vi fornøjelse af flere timer efter! Jeg blev faktisk glad for, at der var lidt vind den dag, for det blev lidt for meget til sidst.

Efter lidt tid ved røgeriet og de par små boder, der var ved siden af, tog vi videre på vores rundtur til seværdigheder. Vi kom forbi Hammershus, hvor vi stod og nød udsigten på afstand, men vi var ikke oppe ved ruinerne.

Det var lidt pudsigt at se stedet igen, for jeg huskede ellers stedet som mere faldefærdigt fra dengang for 18 år siden, hvor jeg var der sidst.

Vi tog hen til et område, jeg ikke kendte til i forvejen, hvor vi først passerede Krystalsøen må små guld- og sortfarvede fisk. Det er et meget smukt og naturskønt område, hvor der også er større områder med rå klippevægge, og lidt længere fremme var der klippefremspring, hvor en masse måger holdt til. Klippefremspringet lå lige ved siden af Opalsøen, der levede fint op til sit navn i det strålende solskinsvejr. Vi brugte lang tid på blot at nyde udsigten og holde lidt øje med mågerne, der var i gang med at fodre deres unger.

Vi tog til Gudhjem for at finde et sted at spise. Der var mange norske børn og unge i byen, og i det hele taget var der mange, der brugte det gode vejr til at nyde lidt af den gode stemning i byen.

Vi endte med at spise på Cafe Klint, og efter lidt ventetid fik vi en ok frokost. Jeg fik en sandwich med serranoskinke og pesto samt lidt oliventapenade ved siden af, og det smagte fint, men jeg savnede nok lidt mere væde i sandwichen, ligesom jeg for 117. gang ærgrede mig over, at cafeer ofte begår den fejl at bruge standardbrød i sandwiches. Man kan score så billige points og meget bedre smagsoplevelse ved at bruge noget hjemmebagt brød i sandwiches (hvor brøddelen jo fylder en del) i stedet for noget købebrød. Men jeg synes nu heller ikke, at stedet forsøgte at oversælge produktet, så oplevelsen fortjener fire stjerner ud af seks.

Gudhjem er også en smuk by, og med de bakkede gader får den lidt ekstra charme. Selvom der var mange mennesker i byen, så oplevede vi det ikke så meget – der var fin mulighed for at gå uforstyrret rundt og nyde den hyggelige landsbyidyl og kigge på lidt butikker. Vi var blandt andet i Lilli’s Glasdesign, hvor der var mange flotte og livsglade glasfade og dekorationer. Sådan en fisk ville jeg da gerne have med mig hjem! Men men – det lykkedes at holde pengepungen i tasken i denne ombæring, og så må vi se, om der kan blive plads til et indkøb en anden gang…

Et andet sted, hvor der til gengæld blev shoppet lidt, var hos Bech Chokolade. Her var der mange fine sager, men et tilbud på seks spejderkugler (chokoladekugler med fyld af lakridskaramel og drysset med spejderhaglspulver) kunne jeg ikke stå for, så de blev købt – og suk, hvor var de gode! Smagen holdt i et godt stykke tid bagefter, og jeg blev helt salig, da jeg spiste en – det var det pureste guf for en som mig, der elsker kombinationen af chokolade og lakrids.

“Kom nu – første fix er næsten gratis…”

Årsdale Mølle og røgeriet i Snogebæk

På vej hjem fra Svaneke kom vi forbi Årsdale Mølle og kiggede lige ind. Møllen var utrolig smuk, men vi valgte ikke at gå op i den. Til gengæld kiggede vi i den butik, der lå lige ved siden af, men den var ret skuffende – trefjerdedele af den var fyldt med billigt bras og underlige souvenirs – slet ikke værdig til den flotte mølle.

Lørdag aften spiste vi på røgeriet i Snogebæk. Der ligger tre røgerier på Bornholm (en lille kæde), hvor du kan få spis-så-meget-fisk-du-lyster-buffet til 98 kr., og det var jo en oplagt chance til at spise sig godt og grundigt mæt i røgede lækkerier! Der var også en del fiskeretter at vælge imellem, men størstedelen var dog sild. Der var også nogle gode, store rejer, røget makrel og røget laks. Desuden var der lidt forskellige saucer, én type rugbrød, én type hvidt (pap-)brød, kartoffelsalat (?!) og rødbeder og rå løg. Jeg undrede mig over, at der ikke var mere forskelligt slags tilbehør – nogle grøntsager og/eller salater ville have gjort underværker, ligesom noget ordentligt hvidt brød ville have klædt laksen umanerligt godt. Generelt var sildene og de andre typer fisk ganske gode, men det blev en lidt voldsom spise, når de ikke fik modspil af noget grønt.

Alt i alt en udmærket måde at få prøvet de forskellige typer fisk i både røget, krydret og marineret udgave. Jeg tror, stedet ender med at få mellem tre og fire stjerner, og så vil jeg anbefale at spise der til frokost – der kan jeg i hvert fald bedre undvære det grønne indslag.

Resten af aftenen stod den på kortspil, mens fodboldkampen kørte i baggrunden, og flere gange kom der pauser i spillet, når forsvarsspillerne fra begge hold sørgede for, at der var underholdning for alle pengene!

En lørdag i Svaneke

Lørdag formiddag tog vi til Svaneke for at kigge på butikker. Midt på et lille torv lå et marked med små boder, og her fandt jeg en ny sommerkasket til en god pris. Vi snusede rundt og kom blandt andet ind i den lille købmandshandel, som var spækket med alskens delikatesser. Her fik jeg købt lidt sennep og andre gode sager, inden turen gik videre til andre butikker.

Et kig forbi Pernille Bülow (mor til Johan – ja, ham med de fantastisk lakridser!), som havde en masse smukke glasting. Jeg var ret pjattet med æbleskålene, men købte dog ikke nogen.

I det hele taget havde Svaneke et alt for godt udvalg af butikker, hvor jeg kunne bruge penge. Jeg er glad for, at jeg havde lagt lidt til side inden, for skejserne fik hurtigt ben at gå på. Jeg fandt blandt andet en butik, der solgte de små bitte bøtter fra Rice, jeg længe har ønsket mig, og de havde også en masse andet brugbart tingeltangel, jeg måtte eje. En af de store oplevelser for hele selskabet var dog, da vi kiggede forbi Karamelleriet. Her kunne vi se et par medarbejdere, der oksede med den tunge varme karamelmasse, og vi fik en smagsprøve på ‘Marksten’, som vi straks købte et glas af, mens gemalen udvalgte en fudgeplade. Gad vide, om jeg får mulighed for at smage den…

Vi kom forbi Svaneke Chokoladeri, som havde et lille men meget indbydende udvalg af hjemmelavede chokolader. Vi købte to varianter med hjem til aften kaffen (en med stoutøl og en med hindbær og lakrids – begge var ret gode, men i den med øl kunne man dog ikke smage selve øllen), og så købte jeg en enkelt, som gemalen og jeg delte, inden vi skulle spise med frokost. Det var en lille lækker sag i hvid chokolade og fyldt med appelsingelé. På toppen var der drysset kanel – uhm!

Til frokost spiste vi hos Svaneke Bryghus, og det kom vi bestemt ikke til at fortryde. Som navnet antyder, så laver stedet deres egne øl og sodavand, og svigerfar kunne en god fidus fra sidste gang, de havde besøgt stedet. Det er nemlig muligt at bestille et lille udvalg af smagsprøver fra stedet, så vi fik en bakke med fire forskellige øl, hvor der var ca. 10 cl i hver. Det er en god mulighed for at smage, hvad stedet kan byde på, og det var kraftige øl, så jeg behøvede ikke mere end det.

Jeg vil ikke gå så meget i detaljer med de forskellige øl, som de egentlig fortjener. En beskrivelse af de enkelte kan du læse, hvis du trykker på det lille billede. Personligt var jeg ret glad for 4′eren (den er længst til venstre på billedet herover), som var spændende krydret. Hvedeøllen (længst til højre) overraskede positivt, men den havde jeg heller ikke særlig mange forventninger til, da jeg ikke plejer at være til hvedeøl. Alen – den længst væk på billedet – var jeg til gengæld ikke så begejstret for, men flere af de andre ved frokostbordet var glade for den. Den sidste – den smukke forreste af øllene – smagte glimrende, men efterlod ikke et dybere indtryk.

Jeg læste for nylig på Fifth Floor Cookings blog, at hun var vokset op på Bornholm, så jeg var så kæk at spørge til et par gode ideer til mit besøg på øen – og blev forkælet med en masse gode oplysninger, hvor jeg desværre ikke nåede at få udforsket nok af dem (men det har jeg lovet mig selv at gøre en anden gang). En af de ting, hun nævnte, var den bornholmske specialitet – saltstegte sild med bløde løg, sennep og rødbeder – og da jeg så den på spisekortet, måtte jeg da prøve det, ligesom en fiskefilet fandt vej til min tallerken. Alle bestilte smørrebrød, og efter lidt ventetid fik vi dette fad serveret:

Det var bare kræs!

Og min sildeanretning kom til at se således ud:

Det smagte simpelthen så godt, og det blev ikke dårligere af, at en del af måltidet blev nydt i solskin. Rigtig sommerferiestemning og velvære. Priserne var ganske rimelige, og betjeningen var høflig, så det er et sted, jeg gerne vender tilbage til, når jeg igen gæster Bornholm. Fem stjerner herfra!

Jeg vil lige tilføje, at vi sad udenfor, men lokalerne var også ret hyggelige med ‘træbåse’, hvor man kunne sidde lidt i fred for resten af restauranten.

Et smut til solskinsøen

Jeg er lige hjemvendt efter en miniferie på Bornholm, og sikke en skøn tur vi havde! Det er 18 år siden, jeg sidst var på Bornholm, og det var i 7. klasse, så der er unægtelig sket en del på øen siden da. Blandt andet har Bornholm kørt en massiv markedsføringskampagne de seneste år for at fremstille øen som et sted med masser af gode, lækre råvarer og delikatesser af bedste kvalitet. Og det er ikke bare ordgøgl – bornholmerne har noget at have det i. Mange af deres producenter er blevet hædret med diverse priser de seneste år, og dobbelt så mange på øen er beskæftiget inden for fødevareindustrien, hvis man sammenligner med resten af landet.

Jeg tror, det er et meget klogt træk at markedsføre øen på den måde, for selvfølgelig er øen dejlig i sig selv, men for et madøre som mig er det en fantastisk oplevelse at gå på opdagelse blandt de mange spændende produkter. Mere om det i morgen, for nu skal jeg til at sortere billeder. Jeg kom til at tage en lille milliard, mens vi var af sted, og det tager jo lidt tid at kigge igennem.

Imens kan I nyde et par billeder af den strand, der lå ved sommerhuset, hvor vi opholdt os. Vandet var ret koldt, så vi hoppede ikke i, men der blev travet op og ned langs kysten et par gange, og jeg havde en ubændig trang til at smugle noget af det meget bløde, dejlige sand med hjem – det var helt mediterende at røre ved det…

Et sandslot, hvis udvikling vi fulgte under ferien. Sådan så det ud den sidste aften.